10 Deliziosi Spuntini Del Ramadan Ricette Indiane Che Devi Assolutamente

2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21

Stai cercando del cibo super gustoso da divorare dopo il digiuno del Ramadan? E se venissi a conoscenza di deliziose ricette che possono rendere la tua esperienza di Ramadan ancora più memorabile? Questo è ciò che troverai in questo post: prelibatezze da schioccare le labbra che rimarranno nei tuoi cuori per sempre!

Non vedo l'ora di vedere quali sono quelle deliziose ricette, vero? Allora leggi questo post!

10 deliziosi spuntini del Ramadan ricette indiane:

1. Cotolette di barbabietola:

Per quanto sia importante digiunare, è altrettanto importante mangiare cibi sani e salutari quando interrompi la giornata. Mentre le cotolette di barbabietola possono sembrare poco appetitose, se preparate nel modo giusto, possono essere niente di meno che una prelibatezza!

Ingredienti:

• Due barbabietole di medie dimensioni
• Due patate di media grandezza.
• Una grossa cipolla
• Quattro peperoncini tritati finemente, verdi o rossi
• Polvere di Haldi: un pizzico
• Mezzo cucchiaino di sale grosso
• Pane appena sfornato trasformato in briciole - mezza tazza
• Un cucchiaino di polvere di amchur
• Foglie di coriandolo tritate - due cucchiai
• Quattro cucchiai d'olio
• Un cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• Un cucchiaino di cumino in polvere

Come tutti sappiamo, le cotolette hanno bisogno di un rivestimento, e per questo rivestimento sano e nutriente avrai bisogno di:

• Cinque cucchiai di pangrattato
• Quattro cucchiai d'acqua
• Un cucchiaio di maida

[Leggi: deliziose ricette pakistane del Ramadan]

Come fare:

1. Cuocere a pressione le patate finché non sono morbide e possono essere schiacciate con un cucchiaio o con le dita. Schiacciate le patate in una ciotola e tenetele da parte.
2. Allo stesso tempo, grattugiare le barbabietole dopo averle lavate e sbucciate. Inoltre, tritare finemente i peperoncini verdi e le foglie di coriandolo fresco.
3. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la barbabietola grattugiata, il purè di patate, i peperoncini verdi e le foglie di coriandolo. Aggiungere ad esso l'amchur, il peperoncino, l'haldi e il cumino in polvere. Quindi aggiungere il sale e impastare delicatamente il composto.
4. Prima di dividere il composto in palline di uguali dimensioni, aggiungere il pangrattato e impastare bene.
5. Prepara delle polpette a forma di tronco o piatte e mettile da parte.
6. In un'altra ciotola, mescola acqua e maida. Assicurati di mescolare delicatamente per assicurarti che non rimangano grumi e che la miscela non sia troppo densa.
7. Immergere le polpette nella pasta di maida e poi ricoprirle di pangrattato.
8. Riscalda un wok o una padella. Aggiungere due cucchiai d'olio e scaldare a fuoco medio.
9. Disporre le cotolette in lotti e scaldare a fuoco lento fino a dorarle su entrambi i lati.
10. Servire caldo con chutney di pudina piccante.

2. Frittelle di patate:

Sebbene ci siano molte varianti per preparare le frittelle di patate, questa è la più semplice di tutte. Affetta, tuffi e friggi e una ciotola piena di frittelle sono lì per te!

Ingredienti:

• Due patate grandi
• 1 tazza di besan
• 1 tazza di farina di riso
• Un cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• Un pizzico di curcuma in polvere
• Sale qb
• Un rametto di foglie di curry tritate finemente

Come fare:

1. Lavate e pelate le patate.
2. Affetta le patate con uno spessore uniforme, preferibilmente con un robot da cucina o un'affettatrice manuale.
3. Mescola tutti gli altri ingredienti in una ciotola.
4. Aggiungere l'acqua e unire fino a formare una pasta sottile senza grumi.
5. Se la pasta diventa troppo acquosa, aggiungi un po 'più di farina di riso.
6. Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio.
7. Immergi le fette nella pastella, in modo che siano completamente ricoperte.
8. Versare nell'olio caldo e friggere finché entrambi i lati non diventano dorati.
9. Servire caldissimo, con salsa di pomodoro e una tazza di tè.

3. Tempura di gamberi:

Il Ramadan in India è incompleto senza un piatto a base di succulenti gamberi. E così vi presentiamo la tempura di gamberi, una ricetta per uno spuntino facile da preparare e da favola!

Ingredienti:

• Gamberi ¼ kg
• Tre cucchiai di farina di frumento
• Tre cucchiai di farina di mais o Maida
• Un uovo di fattoria
• Due cucchiai di pasta d'aglio appena macinata
• Un pizzico di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di pepe, sia nero che bianco
• Sale qb
• Olio per friggere

Come fare:

1. Lavate, mondate e sgocciolate i gamberi.
2. Successivamente, taglia e raddrizza i gamberi prima di metterli su un piatto.
3. In una ciotola di medie dimensioni, unire due cucchiai di farina di frumento (tenendo da parte il resto), farina di mais, pasta d'aglio, peperoni, sale e uovo.
4. Versare un po 'di acqua fredda e frullare questo composto fino a quando non è troppo denso o sottile.
5. Ora aggiungi la restante farina di grano e il bicarbonato di sodio e mescola con la mano o un mestolo.
6. Salare e pepare i gamberi tagliati e lasciarli marinare per mezz'ora, finché la spezia non sarà ben assorbita.
7. Quindi, ricoprire i gamberi con un po 'di farina di grano secco. Questo assicura che i gamberi siano croccanti quando sono pronti.
8. Ora immergi i gamberi ricoperti di farina di grano nella pastella.
9. In una padella fate scaldare l'olio a fuoco medio.
10. Ora mettete la fiamma sul fuoco basso e friggete i gamberi in lotti.
11. Scolare l'olio extra su carta velina e servire con salsa o chutney a scelta.

4. Chana Chaat:

Questo è un piatto veloce e piccante che appagherà le tue papille gustative. Il Channa Chaat masala è forse una delle ricette indiane più facili per il Ramadan che puoi provare. Se ti rimane un po 'di chana, questo piatto diventa ancora più facile da preparare.

Ingredienti:

• Due tazze hanno bollito Kabuli Chana
• Una tazza di cipolla e pomodori tritati finemente
• Due piccoli peperoncini verdi, tritati finemente
• 1/2 cucchiaino di polvere di semi di cumino tostati
• 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere o pepe in polvere
• 1/2 cucchiaino di Everest Chaat masala
• 1/2 cucchiaino di polvere di amchur
• Sale nero qb
• Due cucchiaini di succo di lime appena estratto
• Quattro pezzi di papdis schiacciati
• Un rametto di coriandolo, tritato finemente per guarnire

Come fare:

1. Versare la chana cotta a pressione in una ciotola capiente.
2. In questa ciotola, aggiungi i pomodori, i peperoncini e la cipolla tritati finemente.
3. Quindi, aggiungi tutte le spezie secche nella ciotola e mescola il contenuto.
4. Aggiungere il pepe nero e mescolare di nuovo.
5. Ora, condisci il succo di lime per dare un sapore piccante alla chat.
6. Guarnire con foglie di coriandolo tritate.
7. Coprite con papdis schiacciati e servite.

[Leggi: Yummy Kerala Ramadan Recipes]

5. Spiedini di mais e patate:

Questo è solo il piatto per tutti voi amanti delle patate là fuori, che siete anche fanatici della salute. Questo kebab è grigliato e non fritto ed è un'ottima ricetta per uno spuntino Iftar.

Ingredienti:

• Due tazze di mais dolce
• Due cucchiaini di peperoncino rosso in polvere
• Due cucchiaini di cumino tostato in polvere
• Due tazze di purè di patate
• Una punta di pepe nero in polvere
• Un cucchiaio di pasta di zenzero appena macinata
• Un cucchiaio di pasta di peperoncino verde
• Un rametto di coriandolo tritato finemente
• Due cucchiai di menta fresca tritata finemente
• Un cucchiaino di sale grosso o sale nero
• Un cucchiaino di zucchero
• Un cucchiaio di succo di limone fresco
• Una tazza di cipolle tritate finemente
• Sale qb
• Due tazze in polvere di pangrattato

Come fare:

1. In una ciotola capiente mescolate tutti gli ingredienti tranne il pangrattato.
2. Preparare dei piccoli tortini rotondi e arrotolarli nel pangrattato.
3. Arrostisci su una tawa o preriscalda e griglia nel forno.
4. Servire caldo con foglie di lattuga grattugiate e chutney di menta.

6. Pakoras:

I Pakoras risalgono all'era Mughal. Il piatto può anche essere un'interessante aggiunta al tuo pasto Iftar.

Ingredienti:

• 1 ½ tazze di farina di ceci 1 ½ quarto
• Due grandi cipolle
• Da quattro a cinque rametti di coriandolo fresco
• Sei rametti di foglie di menta fresca
• Tre peperoncini verdi
• Peperoncino rosso 1 cucchiaio tritato finemente
• Un cucchiaio di cumino
• Un pizzico di bicarbonato di sodio ½ cucchiaino

Come fare:

1. In una ciotola di medie dimensioni, mescola tutti gli ingredienti tranne le cipolle.
2. Aggiungere l'acqua e unire per ottenere una pasta densa.
3. Aggiungere le cipolle tritate finemente e mescolare bene.
4. In una padella fate scaldare l'olio a fuoco medio.
5. Far cadere piccole palline di composto e friggerle in modo uniforme su tutti i lati.
6. Servire con salsa di pomodoro.

7. Chips di melanzane:

Immagine: fonte

Prova questa semplice ma interessante ricetta per uno spuntino quando sei a corto di idee per rendere interessante un pasto del Ramadan. Queste patatine sono facili da preparare e stuzzicheranno l'appetito dopo un lungo digiuno.

Ingredienti:

• Una grande melanzana tagliata a strisce sottili
• Due cucchiai di olio d'oliva o vegetale
• Una tazza di pangrattato fresco
• Due cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• Uno spicchio d'aglio, tritato finemente
• Sale qb
• Pepe a piacere - preferibilmente pepe nero appena macinato
• Due rametti di prezzemolo tritato finemente

Come fare:

1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. Tagliate delle strisce sottili di melanzane e irroratele con un filo d'olio.
3. In un'altra ciotola, unisci tutti gli altri ingredienti.
4. Usa questa miscela per rivestire le strisce di melanzane.
5. Adagiare le strisce di melanzane ricoperte di pastella su una teglia e ricoprirle con altra briciola.
6. Cuocere per mezz'ora o finché non diventano croccanti e croccanti.

8. Riso Roti:

Immagine: fonte

Generalmente consumato a pranzo oa cena, il riso roti è anche un ottimo spuntino che si sposa bene con una varietà di antipasti o anche al curry. A base di riso, questo piatto è molto abbondante.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina di riso
• 1 tazza e ½ d'acqua
• ½ tazza di cocco grattugiato fresco
• Sale qb
• Olio per ingrassare

Come fare:

1. Scalda l'acqua in una casseruola. Quando l'acqua arriva a ebollizione, aggiungi il cocco grattugiato e un pizzico di sale.
2. Abbassare la fiamma e aggiungere delicatamente la farina con una mano, mentre con l'altra mano unire il composto mescolando delicatamente con un mestolo.
3. Togli la miscela dal fuoco e lasciala raffreddare.
4. Impastate ora il composto ancora un po 'caldo, finché non si sarà ben incorporato e diventerà una palla liscia e consistente.
5. Fare delle palline e appiattirle su una sfoglia unta.
6. Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio sulla sua superficie.
7. Quindi, infornare l'impasto appiattito su entrambi i lati.
8. Servire con curry o antipasti.

[Leggi: Delicious Ramadan Recipes]

9. Cotolette di montone:

Nessun pasto del Ramadan è completo senza un delizioso montone. Un favorito di tutti i tempi, le cotolette di montone sono in cima alla lista delle migliori ricette di snack indiani del Ramadan.

Ingredienti:

• Montone - ¼ kg - cotto e tritato
• Un cucchiaino di peperoncino rosso del Kashmir in polvere
• ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
• ¼ di cucchiaino di Everest Garam masala in polvere
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato in polvere
• ½ cucchiaino di pasta di aglio allo zenzero appena macinata
• Due peperoncini verdi - tritati finemente
• Una cipolla grande, tritata finemente
• Una tazza di pangrattato
• Un uovo
• Un rametto di foglie di curry fresche
• Un cucchiaino di foglie di coriandolo tritate finemente
• Una patata di media grandezza
• Quattro tazze di olio vegetale per friggere
• Sale qb
• Una tazza d'acqua

Come fare:

1. In un piccolo wok, scalda un cucchiaio di olio. Soffriggere la cipolla con un po 'di sale finché non diventa morbida.
2. Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e i peperoncini e rosolare per un altro minuto.
3. Successivamente, aggiungi tutte le altre spezie e friggi per un altro minuto.
4. Aggiungete ora il trito di montone e fate cuocere per cinque minuti.
5. Aggiungere il purè di patate e cuocere per un altro minuto.
6. Cospargere di sale a piacere e mescolare bene.
7. Lasciar raffreddare il composto prima di preparare delle polpette.
8. Sbattete un uovo con un pizzico di sale in una piccola ciotola.
9. Prima immergi ogni tortino di montone nella miscela di uova. Quindi arrotolalo nel pangrattato.
10. Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette finché non diventano dorate.
11. Servire caldo con salsa o chutney.

10. Anelli di cipolla:

Gli anelli di cipolla convenzionali possono essere resi più piccanti aggiungendo alcune spezie alla pastella che aggiungeranno sapore a questo popolare spuntino iftar.

Ingredienti:

• Una cipolla grande - tagliata a rondelle sottili
• ¼ di cucchiaio di pepe nero in polvere
• Olio per friggere
• Per la pastella
• ½ tazza di farina di grammo
• ¼ di cucchiaino di pasta di zenzero fresca
• ¼ di cucchiaino di semi di finocchio in polvere
• ¼ cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso
• Sale qb
• ¼ di tazza di acqua per ottenere una pastella densa

Come fare:

1. Prepara una pastella densa usando tutti gli ingredienti sopra menzionati.
2. Scaldare un po 'd'olio in una padella antiaderente.
3. Immergi gli anelli di cipolla, assicurandoti che siano ricoperti di pastella.
4. Friggere fino a renderle croccanti e dorate
5. Guarnire con cetriolo e carote e servire con chutney.

Queste ricette indiane iftar del Ramadan sono veloci da assemblare e mettere insieme. Dopo un lungo digiuno, una festa è ben meritata. Rendi il tuo pasto iftar ancora più colorato, interessante e appetitoso con questi snack!

Spero ti siano piaciute queste ricette del Ramadan: lo stile di cucina indiano. Quali sono i tuoi snack indiani preferiti del Ramadan? Condividi le ricette con noi nella sezione commenti qui sotto!