Le 15 Migliori Ricette Di Uova Indiane Per Cena

2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21

Le uova sono un'ottima fonte di proteine, vitamine liposolubili e minerali. Aiutano a rafforzare la tua immunità, costruire massa muscolare, avviare il metabolismo e prevenire l'aumento di peso. Ecco perché devi avere 4-5 uova a settimana. E mangiare e cucinare gli stessi piatti può diventare noioso. Quindi, perché non provare qualcosa di diverso, come alcune delle migliori ricette di uova indiane? E perché non mangiare le uova a cena invece della colazione? Ecco 15 ricette di uova indiane facili e semplici per la cena che riempiranno la tua pancia e sazieranno la tua anima. Ma ricorda, devi evitare di mangiare il tuorlo se i tuoi livelli di colesterolo sono più alti.

15 migliori ricette di uova indiane per cena

1. Burro all'uovo Masala

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Tempo totale: 35 min Ingredienti: 2 Calorie: 268

ingredienti

• 4 uova sode
• 1 cucchiaio e mezzo di burro
• ½ tazza di cipolle tritate
• ½ tazza di pomodori tritati
• 9-10 anacardi
• 2 chiodi di garofano
• 1 cardamomo
• Cannella da 1 pollice
• ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• ¼ di cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaio di pasta all'aglio allo zenzero
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• ½ cucchiaino di garam masala
• ¼ di cucchiaino Kasuri methi
• Sale qb
• 1 cucchiaio di panna
• Foglie di coriandolo per guarnire

Come preparare

1. Aggiungere il burro in una padella e rosolare le uova finché non diventano dorate.
2. Aggiungere le cipolle, i pomodori e gli anacardi tritati nella padella.
3. Una volta che i pomodori e le cipolle si saranno ammorbiditi, aggiungere la curcuma, il sale e il peperoncino in polvere.
4. Cuocere per 5-6 minuti e poi togliere dal fuoco.
5. Lascia raffreddare e trasferiscilo in un frullatore e aggiungi ¾ tazza d'acqua. Mescola.
6. Scalda tre quarti cucchiai di burro e aggiungi cardamomo, cannella e chiodi di garofano. Rosolare per 30 secondi.
7. Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e rosolare per un minuto.
8. Aggiungere la miscela di pomodoro e cipolla frullata e un quarto di tazza d'acqua. Cuocere per 7 minuti a fuoco medio.
9. Aggiungere Kasuri methi e cuocere per 2 minuti.
10. Aggiungere le uova, coprire e cuocere per 3 minuti.
11. Togliete dal fuoco. Aggiungere la panna e guarnire con foglie di coriandolo.

2. Mangalorean Egg Curry

Immagine: Instagram

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 50 min Ingredienti: 3 Calorie: 316

ingredienti

• 6 uova sode
• ½ tazza di cipolle tritate
• ¼ di tazza di pomodori tritati
• ½ tazza di latte di cocco denso
• 2 tazze d'acqua

Per il Masala

• ½ tazza di cipolle tritate
• ½ tazza di cocco grattugiato
• ¼ di cucchiaino di semi di methi
• 4 peperoncini rossi interi
• ¼ di cucchiaino di semi di cumino
• Un pizzico di semi di carambola
• ¼ di cucchiaino di semi di coriandolo
• 3 cucchiai di olio di crusca di riso
• Sale qb

per condire

• 2 cucchiaini di olio
• ½ tazza di cipolle tritate

Come preparare

1. Methi arrosto secco, semi di coriandolo, semi di cumino, semi di carambola e peperoncini rossi. Mettere da parte.
2. Aggiungere un filo d'olio in una padella e soffriggere la cipolla e il cocco. Salare e cuocere fino a quando il cocco diventa marrone.
3. Macina il masala arrosto a secco.
4. Aggiungere la miscela di cocco e un po 'd'acqua e frullare fino a ottenere una pasta liscia.
5. Scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella e rosolare le cipolle.
6. Aggiungere la pasta liscia e i pomodori. Cuocere per 5-8 minuti.
7. Aggiungere 2 tazze d'acqua e portarla a ebollizione. Lasciar cuocere per 15 minuti.
8. Aggiungere le uova e cuocere per un minuto.
9. Aggiungere il latte di cocco denso e cuocere per 2 minuti.
10. Servire caldo.

3. Egg Vindaloo

Immagine: Instagram

Tempo di preparazione: 7 min Tempo di cottura: 23 min Tempo totale: 30 min Ingredienti: 2 Calorie: 247

ingredienti

• 4 uova sode
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 3 cucchiai di olio
• 1 tazza di cipolle tritate
• Cannella da 1 pollice
• 1 peperoncino verde, a fessura
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• ½ cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• ¼ di tazza di pomodori tritati
• ¾ cucchiai di aceto bianco
• 3 cucchiai di olio di crusca di riso
• ½ cucchiaino di garam masala
• Sale qb
• Una manciata di foglie di coriandolo

Come preparare

1. Frullate i pomodori e teneteli da parte.
2. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cannella e il cumino. Friggi per 30 secondi.
3. Ora aggiungi le cipolle tritate e rosola finché non diventano dorate.
4. Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e cuocere per 2 minuti.
5. Aggiungere il peperoncino verde, il peperoncino rosso in polvere e il garam masala e friggere per 2 minuti.
6. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere finché non si sarà asciugata.
7. Aggiungi una tazza di acqua, aceto e zucchero. Cuocere per 4 minuti finché l'olio non si separa.
8. Aggiungere le uova e cuocere per 5-7 minuti.

4. Biryani all'uovo

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Tempo totale: 35 min Ingredienti: 2 Calorie: 365

ingredienti

• ½ tazza di riso basmati
• 4 uova sode
• 1 cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• 3 cucchiai di olio di crusca di riso
• ½ tazza affetta sottilmente la cipolla
• ½ tazza di patate a cubetti
• 2 peperoncini verdi tagliati
• ½ tazza di peperoni a cubetti
• 1 pomodoro piccolo, tritato
• ⅛ cucchiaino di curcuma
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino e mezzo di Biryani masala
• 3 cucchiai di yogurt
• Coriandolo tritato e foglie di menta
• 2 ½ tazze d'acqua
• Sale qb

Biryani Dry Masala

• 1 foglia di alloro
• 1 anice stellato
• ½ cucchiaino di shahi jeera
• 2 cardamomi
• 4 chiodi di garofano
• 1 ½ pollice di cannella
• 1 filo di mazza

Come preparare

1. Metti a bagno il riso per 30 minuti. Scolare l'acqua e tenerla da parte.
2. Aggiungere l'olio in una pentola biryani e friggere il peperone. Mettilo da parte.
3. Aggiungere le spezie secche e cuocere per 30 secondi.
4. Ora aggiungi la cipolla e friggi finché le fette non diventano dorate.
5. Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e friggere fino a quando l'odore di crudo non scompare.
6. Aggiungere il pomodoro, il peperoncino rosso in polvere, la menta, lo yogurt, la curcuma e il sale. Cuocere finché il pomodoro non si ammorbidisce.
7. Aggiungere le patate, le uova e il biryani masala e cuocere finché non si addensa.
8. Aggiungi acqua e sale. Portalo a ebollizione.
9. Aggiungere il riso e il peperone e cuocere con il coperchio aperto fino a quando non rimane pochissima acqua.
10. Copri e fai sobbollire per 5 minuti.
11. Guarnire con foglie di coriandolo.

5. Uova in salsa di semi di papavero

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 45 min Ingredienti: 4 Calorie: 285

ingredienti

• 8 uova sode
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• Un pizzico di cumino tostato in polvere
• ⅛ cucchiaino di methi tostato in polvere
• 2 cucchiai e mezzo di semi di papavero, tostati e macinati fino a ottenere una pasta densa
• 1 cucchiaio di jaggery
• ¼ di tazza di estratto di tamarindo
• Sale qb
• Foglie di coriandolo per guarnire

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella e rosolare le uova finché non diventano dorate.
2. Rimuovere le uova e aggiungere i semi di senape nella padella.
3. Quando smettono di sfrigolare, aggiungere i semi di cumino e cuocere per 30 secondi.
4. Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e cuocere per 2 minuti.
5. Aggiungi la curcuma, il peperoncino rosso in polvere, il methi in polvere, il cumino tostato in polvere, il sale e il coriandolo in polvere. Mescolare bene.
6. Aggiungi due tazze d'acqua e lascia che raggiunga il bollore.
7. Aggiungi la pasta di semi di papavero, il tamarindo e il jaggery. Cuocere per 3 minuti.
8. Aggiungi le uova. Coprite e cuocete per 15 minuti.
9. Guarnire con foglie di coriandolo.

6. Egg Kurma

Immagine: Instagram

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 50 min Ingredienti: 2 Calorie: 389

ingredienti

• 4 uova sode
• 1 tazza di cipolle affettate
• 1 tazza di pomodori tritati
• 3 peperoncini verdi tagliati
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di pasta di cocco
• 1 cucchiaino di pasta di mandorle
• 1 cucchiaino di pasta di anacardi
• ½ curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo tostato in polvere
• ½ cucchiaino di garam masala
• ½ cucchiaino di pepe nero
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella e rosolare i peperoncini verdi.
2. Aggiungere le cipolle e rosolare finché non diventano dorate.
3. Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e cuocere per un minuto.
4. Aggiungere i pomodori e cuocere finché non si ammorbidiscono.
5. Aggiungi sale, curcuma e peperoncino rosso in polvere. Cuocere per 5 minuti.
6. Aggiungere la pasta di mandorle, la pasta di anacardi e la pasta di cocco. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti fino a quando l'olio appare ai lati e agli angoli.
7. Aggiungere 1-2 tazze di acqua e polvere di coriandolo, garam masala, pepe nero e foglie di coriandolo. Cuocere per 5 minuti.
8. Aggiungi le uova. Copri e fai sobbollire per 15 minuti.

7. Methi Anda

Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 40 min Ingredienti: 4 Calorie: 221

ingredienti

• 4 uova sode, dimezzate
• 1 tazza di cipolle tritate
• 1 cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• ¼ di tazza di foglie di methi, ammollate in acqua salata per 10 minuti e strizzate
• ½ tazza di pomodoro, tritato
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• ¼ di cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• ¼ di cucchiaino di garam masala
• 2 cucchiai di olio di crusca di riso
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una padella e rosolare le cipolle finché non diventano dorate.
2. Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e cuocere per 2 minuti.
3. Aggiungere le foglie di methi e cuocere per 3 minuti.
4. Aggiungere il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, il peperoncino in polvere, la curcuma e il sale. Mescolare bene.
5. Aggiungere il pomodoro a pezzetti e cuocere finché i pomodori non si ammorbidiscono e l'olio inizia a separarsi.
6. Aggiungete l'acqua e fate bollire.
7. Aggiungi le uova. Copri e fai sobbollire per 5 minuti.
8. Aggiungi il garam masala e dagli un'ultima mescolata.

8. Omelette al curry

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Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Tempo totale: 35 min Ingredienti: 3 Calorie: 256

ingredienti

• 4 uova
• ¼ di tazza di cipolla affettata
• ½ tazza di cipolle tritate
• ½ tazza di pomodori tritati
• 1 peperoncino verde, tritato
• ½ cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
• 4 cucchiai di olio
• Sale qb
• Foglie di coriandolo per guarnire

Come preparare

1. Sbatti le uova con le cipolle affettate, il peperoncino verde e un po 'di sale.
2. Scaldare un cucchiaio d'olio in una padella e aggiungere l'uovo sbattuto.
3. Quando la frittata è pronta, tagliatela in sei pezzi uguali.
4. Scaldare l'olio in una padella e rosolare le cipolle tritate finché non diventano dorate.
5. Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e cuocere fino a quando l'odore di crudo svanisce.
6. Aggiungere i pomodori tritati, il sale, la curcuma, il cumino, il coriandolo e il peperoncino in polvere. Cuocere per 2 minuti.
7. Aggiungere un po 'd'acqua e cuocere finché l'olio non si sarà separato.
8. Aggiungete mezza tazza d'acqua e fate bollire.
9. Aggiungi i pezzi di frittata. Copri e fai sobbollire per 5 minuti.
10. Aggiungere il garam masala e guarnire con le foglie di coriandolo.

9. Kerala Egg Roast

Immagine: Instagram

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Tempo totale: 35 min Ingredienti: 2 Calorie: 248

ingredienti

• 4 uova sode
• 2 tazze di cipolle tritate
• ½ tazza di pomodori tritati
• 15 foglie di curry
• ½ cucchiaino di semi di senape
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino di aglio grattugiato
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 3 peperoncini verdi tagliati
• ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• Sale qb
• Foglie di coriandolo per guarnire

Come preparare

1. Riscalda l'olio di cocco in una padella.
2. Aggiungere i semi di senape e farli scoppiare.
3. Aggiungere le foglie di curry e le cipolle. Soffriggi finché le cipolle non diventano morbide.
4. Aggiungere lo zenzero grattugiato e l'aglio e cuocere per 2 minuti.
5. Aggiungere il peperoncino in polvere, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il pepe e il sale. Cuocere per 1-2 minuti.
6. Aggiungere i peperoncini verdi e la polpa di pomodoro e cuocere finché non si ammorbidiscono.
7. Aggiungere le foglie di coriandolo e le uova sode. Copri e fai sobbollire per 5 minuti.
8. Ora aggiungi un po 'd'acqua. Mantieni il sugo denso e non troppo acquoso. Cuocere per altri 2 minuti e il gioco è fatto!

10. Pomodoro Egg Curry

Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 15 min Tempo totale: 25 min Ingredienti: 4 Calorie: 198

ingredienti

• 4 uova sode
• 1 tazza di cipolle tritate
• 1 tazza di pomodori tritati
• ¼ di tazza di latte di cocco denso
• 1 peperoncino verde, tritato
• ½ cucchiaino di semi di senape
• ½ cucchiaino di semi di cumino
• 10 foglie di curry
• ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
• ¼ di cucchiaino di garam masala
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 3 cucchiai di olio di crusca di riso
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldate l'olio in una padella. Aggiungere i semi di senape e farli scoppiare.
2. Aggiungere i semi di cumino e le foglie di curry e cuocere per 30 secondi.
3. Aggiungere le cipolle tritate e cuocere finché non diventano morbide.
4. Aggiungi pomodoro, curcuma, peperoncino in polvere, coriandolo, cumino, curcuma e sale. Cuocere per 2 minuti.
5. Aggiungere le uova e il garam masala e coprire le uova con la cipolla masala. Cuocere per 2 minuti.
6. Aggiungi un quarto di tazza d'acqua nella padella. Copri e fai sobbollire per 2 minuti.
7. Incorporate il latte di cocco e togliete dal fuoco. È pronto!

11. Shahi Anda Masala

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 45 min Ingredienti: 3 Calorie: 378

ingredienti

• 6 uova sode, dimezzate e fritte in olio d'oliva
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 1 tazza di cipolle tritate
• ½ tazza di pomodori tritati
• ½ cucchiaino di semi di carambola
• ½ cucchiaino shah jeera
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• 5 mandorle
• 3 peperoncini verdi tagliati
• 1 cucchiaino di burro chiarificato
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• ½ cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino Kasuri methi
• 2 cucchiai di olio da cucina
• Sale qb
• Foglie di coriandolo per guarnire

Come preparare

1. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella profonda tenuta a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere le cipolle, la pasta all'aglio allo zenzero e il peperoncino verde. Soffriggi fino a quando le cipolle diventano rosa.
3. Aggiungi i semi di finocchio, i semi di cumino, lo shah jeera, l'ajwain e le mandorle. Rosolare fino a quando le cipolle diventano marrone scuro.
4. Aggiungere i pomodori e continuare la cottura finché non diventano morbidi e polposi e il sapore crudo si perde.
5. Trasferire in un piatto e lasciar raffreddare.
6. Macina questa miscela fino a ottenere una pasta liscia.
7. Aggiungere il resto dell'olio da cucina nella padella e metterlo a fuoco medio-alto.
8. Aggiungere la miscela macinata, la curcuma in polvere e il sale e cuocere per circa 5 minuti.
9. Aggiungere l'acqua per regolare la consistenza. Se senti che il composto è troppo sottile, aggiungi un po 'di latte per addensarlo. Lascia che arrivi a ebollizione.
10. Nel frattempo, posizionare una padella piccola e poco profonda a fuoco medio-basso.
11. Aggiungere il burro chiarificato o il burro chiarificato e riscaldare.
12. Aggiungere Kasuri methi e rosolare per circa 2 minuti.
13. Man mano che la miscela di cipolle bolle, aggiungi le metà dell'uovo rosolato, il Kasuri methi e il garam masala e lascia sobbollire il composto per 5 minuti a fuoco medio-basso.
14. Guarnire con foglie di coriandolo.

12. Paneer Egg Bhurji

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 15 min Tempo totale: 35 min Ingredienti: 3 Calorie: 136

ingredienti

• 4 uova
• ½ tazza di paneer grattugiato o ricotta
• ½ tazza di cipolle tritate finemente
• ¼ di tazza di pomodori tritati
• ¼ di tazza di carota grattugiata
• 2 peperoncini verdi tritati
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
• ½ cucchiaino di garam masala
• ½ cucchiaino di chaat masala
• 2 cucchiai di olio
• Sale qb
• Foglie di coriandolo per guarnire

Come preparare

1. Riscalda l'olio in una padella.
2. Aggiungere i semi di cumino all'olio e lasciarli scoppiettare.
3. Aggiungere le cipolle e i peperoncini verdi all'olio riscaldato e rosolare finché le cipolle non diventano rosa.
4. Aggiungere i pomodori e cuocere finché non diventano morbidi e pastosi.
5. Aggiungi sale, coriandolo in polvere, cumino in polvere, curcuma e peperoncino rosso in polvere. Rosolare per 2 minuti.
6. Rompi le uova e cuocile finché non iniziano a mescolarsi.
7. Mescolare il paneer sbriciolato, le carote e il resto delle foglie di coriandolo e cuocere per 3 minuti.
8. Cospargere chaat masala e garam masala e cuocere per un minuto. Regola il condimento.
9. Guarnire con foglie di coriandolo e servire caldo.

13. Egg Tikka Masala

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Tempo di preparazione: 30 min Tempo di cottura: 45 min Tempo totale: 75 min Ingredienti: 2 Calorie: 359

ingredienti

• 4 uova sode
• ½ tazza di cagliata sbattuta
• 1 tazza di cipolle tritate
• 10 foglie di menta
• 3 peperoncini verdi tritati
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di olio
• ½ cucchiaino di garam masala
• 1 ½ cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 2 cucchiai di panna
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino e mezzo di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaio di olio di senape
• ½ cucchiaino di chaat masala
• Foglie di coriandolo per guarnire

Come preparare

1. In una ciotola mescola yogurt, olio di senape, curcuma in polvere, cumino in polvere, coriandolo in polvere, peperoncino in polvere, chaat masala, succo di limone e sale.
2. Aggiungete le uova e mettete in frigo per 20 minuti.
3. Preriscalda il forno a 180 ° C e griglia le uova senza il composto di cagliata.
4. Aggiungere l'olio in una padella e rosolare la cipolla, le foglie di menta e i peperoncini verdi.
5. Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e cuocere per 2 minuti.
6. Aggiungere la miscela di yogurt e cuocere fino a quando l'odore di crudo scompare.
7. Aggiungere le uova grigliate. Copri e fai sobbollire per 7 minuti.
8. Guarnire con foglie di coriandolo e panna.

14. Egg Parantha

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 50 min Ingredienti: 3 Calorie: 298

ingredienti

Per la pasta

• 2 tazze di farina integrale
• ¾ tazza d'acqua
• 1 cucchiaino di burro chiarificato
• Sale qb

Per l'uovo

• 3 uova
• 1 cipolla tritata
• 2 peperoncini verdi tritati
• 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
• ¼ di cucchiaino di curcuma
• Sale qb

Altro

Ghee per cucinare le parantha

Come preparare

L'impasto

1. In una ciotola capiente impastare la farina integrale con acqua e sale per rendere l'impasto morbido e duttile.
2. Aggiungere il ghee alla fine e impastare di nuovo.
3. Coprite con un panno asciutto e pulito e tenete da parte.

La miscela di uova

1. Sbattere le uova con una frusta a filo finché non diventano leggermente spumose.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti menzionati sotto la miscela di uova e frullare fino a quando i sapori si amalgamano bene.
3. Tenere da parte.

Come procedere

1. Prendi l'impasto e impastalo di nuovo. Divideteli in 10 palline di uguali dimensioni e tenetele da parte.
2. Immergi ogni pallina nella farina di frumento e stendila in un cerchio spesso.
3. Stendere mezzo cucchiaino di burro chiarificato al centro di ogni cerchio e piegarlo a cono. Arrotolalo di nuovo in un cerchio.
4. Posizionare i parantha arrotolati, uno alla volta, su un tawa preriscaldato leggermente unto con burro.
5. Cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti.
6. Capovolgere e cuocere per altri 2 minuti.
7. Aggiungere cinque cucchiaini di miscela di uova alla parantha semicotta e cuocere fino a quando entrambi i lati della parantha diventano marroni, spruzzando burro chiarificato e girando dopo che un lato è cotto.
8. Servire caldo con sottaceti e ricotta.

15. Egg Pulao

Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 45 min Tempo totale: 60 min Ingredienti: 4 Calorie: 317

ingredienti

• 2 tazze di riso Basmati, ammollato in acqua per 20 minuti
• 4 tazze di acqua bollente
• 4 uova sode
• ¼ di tazza di piselli
• ½ tazza di carote tritate
• ½ tazza di fagioli tritati
• 2 foglie di alloro
• 2 cardamomi
• 3 chiodi di garofano
• Cannella da 1 pollice
• 1 tazza di cipolle tritate
• 1 cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero
• 5 peperoncini verdi tagliati
• 1 cucchiaino di curcuma
• Sale qb

Come preparare

1. Scaldare l'olio in una grande pentola posta a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere le spezie intere e farle scoppiettare.
3. Aggiungere le cipolle, i peperoncini verdi e la pasta all'aglio allo zenzero e rosolare fino a quando le cipolle diventano dorate e la pasta all'aglio allo zenzero perde il suo sapore crudo.
4. Aggiungere le verdure e rosolare per 3 minuti.
5. Aggiungere il riso e mescolare velocemente.
6. Aggiungere l'acqua, la curcuma in polvere e il sale e far bollire il composto.
7. Abbassa la fiamma. Coprire e cuocere fino a quando il riso è parzialmente cotto.
8. Tagliare a metà le uova e aggiungerle al composto.
9. Coprite e continuate la cottura fino a quando il riso sarà completamente cotto e l'acqua sarà completamente evaporata.
10. Servire caldo con raita.

Queste 15 ricette a base di uova indiane per la cena sono facili da preparare e possono essere servite durante la solita cena in famiglia o anche per ravvivare le occasioni speciali. Sono versatili e si faranno sicuramente strada nella lista dei tuoi piatti a base di uova preferiti. Prova queste ricette e facci sapere qual è la tua preferita.

Saluti!