2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21
Annoiato di mangiare la stessa frittata o uova strapazzate a colazione? O le uova fritte a pranzo? È ora che provi qualcosa di nuovo. E le ricette a base di uova giapponesi sono l'offerta migliore qui. Sia a colazione che a pranzo, queste delizie a base di uova danno un tocco ricco. Mentre le preparazioni sono semplici e facili, non richiedono particolari abilità culinarie, devi solo stare un po 'attento mentre presenti le stesse per mantenere la genuinità della cucina.
5 ricette di uova giapponesi da provare per gli amanti dell'uovo:
Benvenuti in un nuovo mondo di gustose prelibatezze a base di uova. Continua a leggere per conoscere quelle deliziose ricette:
1. Tamagoyaki - Omelette arrotolata:
Sottili strati di uova vengono cotte e poi arrotolate come dei tronchi con l'aiuto della teglia Tamagoyaki, un'esclusiva padella di forma rettangolare. Non esiste un condimento fisso per questa particolare ricetta di frittata di uova giapponese e puoi incorporare la tua creatività qui.
Ingredienti:
- Uova - 4
- Salsa di soia - ¼ cucchiaino
- Mirin - 1 cucchiaio
- Sale - ¼ cucchiaino
- Olio di sesamo - 1 cucchiaino
Indicazioni:
- In una terrina di medie dimensioni, aggiungi la salsa di soia a mirin e sale e mescola bene.
- Rompi le uova e, usando un cucchiaio, mescola il composto fino a renderlo ben amalgamato.
- Mettere una padella di forma rettangolare media a fuoco medio-alto e scaldare l'olio.
- Dividi il composto di uova in 6 porzioni uguali.
- Versare una porzione del composto di uova nella padella come uno strato sottile, roteando la padella in modo da ottenere uno strato molto sottile.
- Aspetta che il fondo dell'uovo sia completamente indurito e che il liquido rimanga sulla parte superiore.
- Inizia a rotolare in un tronco e lascialo riposare su un'estremità della padella.
- Aggiungi un'altra porzione della miscela di uova.
- Consenti a questo livello di essere impostato completamente.
- Una volta impostato, arrotolare lo strato di uova cotte nella direzione opposta.
- Ripeti il processo fino a quando l'intera miscela di uova non viene utilizzata e l'uovo ora assomiglia a un grosso pezzo di tronco.
- Rimuovere e disporre su un piatto.
- Tagliare a pezzi da ½ pollice e servire.
2. Omurice - Frittata di riso:
Ecco un'altra deliziosa ricetta giapponese di riso all'uovo da provare! Il riso fritto inzuppato di ketchup è farcito all'interno di uova fritte che sono sottili come crepe. Non suona proprio giapponese, ma resta il fatto che è nato durante il 1900. È abbastanza popolare tra i bambini. Mentre il tradizionale Omurice ottiene il suo tocco finale con il ketchup, puoi usare una salsa densa e cremosa o una salsa marrone glassata per un maggiore fascino visivo e gusto.
Ingredienti:
- Coscia di pollo - 1, tagliata a pezzi da 1 pollice
- Cipolla -1, piccola, tritata finemente
- Burro - 1 cucchiaio
- Olio d'oliva - 1 cucchiaino
- Riso - 2 tazze, cotto
- Sale - a piacere
- Pepe - a piacere
- Ketchup - 3 cucchiai
- 9. Piselli verdi - ¼ di tazza
Per la crepe:
- 1. Uova - 2
- 2. Sale - a piacere
- 3. Olio - 1 cucchiaino
Indicazioni:
- Mettere una padella media a fuoco medio-alto e scaldare il burro con olio.
- Aggiungere i pezzi di coscia di pollo e cuocere per circa 3 minuti.
- Mescolare le cipolle e cuocere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
- Mescolare il riso e cuocere per altri 3 minuti.
- Regola il condimento.
- Fai una buca al centro del riso e aggiungi il ketchup. Cuocere per ½ minuto in più.
- Mescola bene il riso e il ketchup e friggi per 2 minuti.
- Mescolare i piselli e cuocere fino a quando i piselli diventano morbidi.
- Togliete dal fuoco e tenete da parte.
- Prendi una ciotola di medie dimensioni e riempila con metà del riso. Sformalo su un piatto. Ripeti lo stesso con il riso avanzato.
- In una piccola ciotola, sbattere le uova con il sale.
- Mettere una padella a fuoco medio-alto e scaldare metà dell'olio.
- Aggiungere metà del composto di uova e girare la padella per ottenere la crepe più sottile possibile.
- Una volta che le uova sono completamente cotte, usa la crepe per coprire il riso modellato per dare una forma ovale.
- Ripeti con il resto delle uova.
- Versa il ketchup sopra il riso e servi.
3. Chawanmushi:
Delizia i tuoi amici con un antipasto caldo con questa ricetta di crema pasticcera giapponese all'uovo al vapore facile da preparare. 'Chawan' in giapponese sta per fiocco di riso o tazza da tè, mentre 'mushi' è un termine per cotto a vapore. In breve, questo non è altro che uovo al vapore in tazza. Sebbene la consistenza del piatto sia simile allo sformato di uova, ottiene il suo sapore dalla miscela di mirin, salsa di soia e dashi. Guarda la ricetta.
Ingredienti:
- Uova - 3
- Dashi - 2 tazze
- Sake - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 2 cucchiaini
- Mirin - 1 cucchiaino
- Sale - a piacere
- Coscia di pollo - ½, tagliata a pezzi da sgranocchiare
- Gamberetti - 4, grandi, dimezzati
- Funghi shiitake - 2, a fette
- Cipolle verdi - per guarnire, tritate finemente
Indicazioni:
- In una piccola ciotola, mescola ½ cucchiaino di sake con la stessa quantità di salsa di soia. Aggiungere i pezzi di pollo, mescolare bene e tenere da parte per 10 minuti.
- In un'altra ciotola, mescola ½ cucchiaino di sake con la stessa quantità di salsa di soia e aggiungi i gamberetti a pezzi. Mescolare per garantire una copertura uniforme e tenere da parte per 10 minuti.
- In una grande ciotola, mescola il dashi con il resto della salsa di soia, il mirin e il sale.
- Rompi le uova e, usando un cucchiaio, mescola il composto in modo che gli ingredienti si amalgamino bene.
- Usando un setaccio, filtra quanto più uovo possibile.
- Dividi il pollo, i gamberetti e lo shiitake in 4 porzioni uguali. Disporre una porzione ciascuna in 4 tazze. Rabboccare con la stessa quantità di miscela di uova in ogni tazza fino a riempirla per ¾.
- Utilizzando un foglio di alluminio, coprire ciascuna delle tazze e disporre in una vaporiera.
- Cuocere a vapore il composto a fuoco medio-alto per circa 15 minuti o fino a quando uno spiedino di legno inserito risulta trasparente.
- Guarnire con cipollotti tritati, coprire e cuocere a vapore per 2 minuti.
- Servire caldo.
4. Oyakodon:
L'uovo e il pollo cotti a fuoco lento in un brodo condito vengono versati sopra il riso caldo confezionato in una ciotola e servito caldo: questo è il modo più semplice per spiegare questo piatto. Un piatto unico, è un piatto sano con zero aggiunta di olio. Inoltre, puoi farlo senza sforzo. I sapori delle uova soffici e del dashi si fondono con il riso, rendendo questo piatto puramente avvincente.
Ingredienti:
- Uovo - 1
- Coscia di pollo - ½, tagliata a pezzetti
- Dashi - ¼ di tazza
- Sake - ½ cucchiaio
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Mirin - 1 cucchiaio
- Cipolla - ½, di media grandezza, affettata sottilmente
- Cipolla verde - ½ affettata sottilmente
- Riso al vapore - 1 tazza
Indicazioni:
- In una piccola ciotola, mescola il dashi con la salsa di soia, il mirin e il sake.
- Metti una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio-alto.
- Aggiungi la miscela dashi e riscalda fino a quando la miscela inizia a bollire.
- Mescolare la cipolla, abbassare la fiamma da alta a media e cuocere per circa 60 secondi.
- Mescolare i bocconcini di pollo e continuare la cottura a fuoco medio fino a quando il pollo è ben cotto.
- Rompere le uova in una piccola terrina e sbattere bene.
- Versare le uova sbattute sopra il composto di pollo.
- Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio, per circa 60 secondi.
- Riempi una ciotola di riso con riso al vapore.
- Versare il composto di uova e pollo insieme alla salsa sopra il riso posto nella ciotola.
- Guarnire con cipolla verde e servire caldo.
5. Kinshi Tamago:
Non lasciarti trasportare dall'immagine. Questa non è la pasta per le linguine. Queste sono crepes all'uovo che vengono sminuzzate; non è solo un piatto da solo. Potrebbe essere usato come condimento per sushi e noodles. I giapponesi generalmente non mangiano queste crepes tagliuzzate in quanto tali. Tuttavia, se vuoi, puoi condirli con una manciata di noci e verdure arrostite e gustarli come pasto. Questa è sicuramente una delle migliori ricette di uova di sushi giapponesi da provare.
Ingredienti:
- Uova - 2
- Sale - a piacere
- Olio - 1 cucchiaino
Indicazioni:
- In una piccola ciotola, sbattere bene le uova con il sale, usando una frusta a filo.
- Metti una padella da 8 pollici a fuoco medio-alto.
- Aggiungere olio e agitare per assicurarsi che la padella sia uniforme e completamente rivestita.
- Dividi l'uovo in 4 porzioni uguali.
- Aggiungere una porzione del composto di uova e girare la padella per ottenere una crepe extra sottile.
- Cuocere per 30 secondi.
- Capovolgi l'uovo e cuoci per altri 2 secondi.
- Togliere immediatamente dalla padella.
- Ripeti lo stesso processo fino a quando l'intera miscela di uova è esaurita.
- Quando le crepes si saranno leggermente raffreddate, arrotolatele.
- Usando un coltello affilato e non seghettato, taglia le crepes in strisce spesse 1/8 di pollice.
- Utilizzare come desiderato.
Queste sono le mie prime 5 scelte quando si tratta di deliziose ricette a base di uova dell'enorme cucina giapponese. Non importa se sei un professionista o un principiante; tutti possono provare queste ricette con la stessa facilità. Allora, cosa stai aspettando? Provali oggi e tratta la tua famiglia.
Hai mai provato ricette a base di uova giapponesi? Qual è stata la tua esperienza? Condividi con noi. Siamo solo a una pergamena.
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