Dieta Della Pancia Di Grano: Lista Degli Alimenti, Ricetta E Piano Dietetico Di Esempio

2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21

La dieta della pancia di grano è stata creata dal Dr. William Davis, MD, per aiutare le persone a perdere peso e condurre una vita sana per il cuore. Il dottor Davis chiama il grasso in eccesso nella regione della pancia "pancia di grano". Perché, secondo lui, la pancia di grano è il risultato di un consumo eccessivo di grano e altri alimenti contenenti glutine. Quindi, ha creato la dieta della pancia di grano. Questa dieta elimina gli alimenti contenenti glutine (compresi gli alimenti "senza glutine") e gli alimenti ad alto indice glicemico. È ottimo anche per chi soffre di IBS / IBD. Ma funziona davvero per dimagrire? Continua a leggere per scoprire tutto sulla dieta della pancia di grano, sugli alimenti da mangiare ed evitare, sulla tabella della dieta, sulle ricette e altro ancora. Scorrere verso l'alto!

Perché il dottor William Davis ha creato la dieta della pancia del grano?

Il dottor Davis, un cardiologo, è andato in vacanza. Quando ha guardato le foto della vacanza, ha notato la sua pancia troppo cresciuta. Inoltre, era diabetico. Dopo il ritorno, ha tenuto d'occhio la sua dieta per scoprire come il suo corpo reagiva a cibi diversi. Presto scoprì che si sentiva più pigro dopo aver consumato una colazione con pane tostato / bagel, ma non quando aveva le uova.

Questa rivelazione gli ha fatto eliminare il grano e il glutine dalla sua dieta. Poiché era diabetico, ha ridotto tutti i cibi ad alto indice glicemico. (L'indice glicemico è il numero dato agli alimenti a seconda dell'effetto che ha sui livelli di zucchero nel sangue dopo averli consumati. Più basso è l'IG, meglio è!) Ha anche chiesto ai suoi pazienti di seguire questa dieta. Dopo alcune settimane, anche i suoi pazienti avevano perso peso e i loro livelli di zucchero nel sangue erano scesi alla normalità. Ma la domanda è: come funzionava effettivamente questa dieta? Scoprilo nella prossima sezione.

Come funziona la dieta della pancia di grano?

Ci sono due modi in cui questa dieta funziona: ridurre l'infiammazione e limitare il consumo di cibi ad alto indice glicemico o zuccherini.

Il dottor William Davis dice che il grano che stiamo consumando ora è geneticamente modificato e fa più male che bene. Quindi, c'è un aumento della sensibilità al grano e / o al glutine. Pertanto, evitare il grano o gli alimenti contenenti glutine può aiutare a prevenire l'infiammazione del rivestimento dello stomaco e le allergie.

Inoltre, la maggior parte degli alimenti contenenti grano o i cosiddetti alimenti "senza glutine" sono alimenti ad alto indice glicemico. Sono fatti con amido di mais, fecola di patate, amido di riso e amido di tapioca. Questi portano a un picco nei livelli di zucchero nel sangue, con conseguente aumento di peso e diabete.

Eliminando tutti gli altri cibi ad alto indice glicemico, come sciroppo di fruttosio, cibi zuccherati, cibi fritti, grassi trans, soda e succhi di frutta confezionati, ridurrai molte calorie. Questo, a sua volta, ti aiuterà a sbarazzarti della ciccia in più.

Quindi, vedi, si tratta di fare scelte alimentari intelligenti. Ma ciò non significa che il glutine sia il principale colpevole. Ci sono altri componenti del grano "moderno" che potrebbero essere dannosi per te. Vediamo cosa sono.

È solo il glutine nel grano responsabile dell'obesità?

No, ci sono altri componenti come la gliadina, l'amilopectina A e la lectina che hanno un impatto sul modo in cui il tuo corpo reagisce ai prodotti di grano. Ecco cosa devi sapere:

Gliadina - Questo è un componente del glutine ed è specifico per il grano. Questa proteina viene scomposta in proteine più piccole nel corpo, che possono attraversare la barriera emato-encefalica e legarsi ai recettori della morfina. Queste piccole proteine / peptidi sono chiamate esorfine e portano alla dipendenza dal grano e all'aumento dell'appetito

Amilopectina A - L'amilopectina A è un carboidrato presente nel grano. Viene digerito più facilmente rispetto alle amilopectine B e C (presenti nel riso). Qualsiasi cibo che viene digerito rapidamente può anche aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. In effetti, il pane di grano può portare a un picco di zucchero nel sangue più delle caramelle e una ciotola di riso integrale. Livelli elevati di zucchero nel sangue costanti portano ad un aumento di peso e ti rendono incline a diabete, cataratta e malattie cardiache

Lectina - Questa è una proteina presente nel grano. Inibisce la corretta digestione bloccando l'ormone della colecistochinina. Ciò porta a una ridotta secrezione di enzimi digestivi e formazione di calcoli biliari

Questo significa che tutti nel mondo dovrebbero seguire la dieta della pancia di grano? Scoprilo nella prossima sezione.

Chi dovrebbe seguire la dieta della pancia di grano?

Se sei sensibile al glutine, soffri di IBS / IBD o hai un'ulcera allo stomaco, un appetito incontrollabile, grasso centrale o diabete, puoi seguire la dieta della pancia di grano. Ma l' aumento di peso non dipende solo dai prodotti di grano / grano. Quindi, parla con il tuo medico prima di decidere di seguire questa dieta.

Se il tuo medico dà il consenso a questa dieta, la prima cosa che devi fare è andare a fare la spesa. Ecco un elenco di cibi che devi acquistare.

Alimenti da mangiare

Verdure a basso contenuto di amido - Broccoli, cetrioli, pomodori, zucca in bottiglia, zucca amara, cavoli, spinaci, cavoli e scalogno

Frutta: mela, bacche, pompelmo, arance, lime, limone, prugna, melone, anguria e avocado

Proteine - Carne nutrita con erba (anche carne rossa), pesce d'acqua dolce, uova ruspanti e funghi

Grassi sani: noci, olio d'oliva, olio di cocco e olio di avocado

Latticini: formaggio intero, ricotta, burro, yogurt e latte

Cereali (con moderazione) - Riso integrale, quinoa, grano saraceno, amaranto e miglio

Altri: olive, verdure in salamoia, semi di lino macinati, semi di chia, tofu, miso, tempeh ed erbe aromatiche

Allora, quali sono gli alimenti che dovresti evitare completamente? Scopriamolo.

Alimenti da evitare

Alimenti a base di grano / cereali: biscotti, ciambelle, torte, barrette di cereali, pane di grano, alimenti senza glutine, cereali per la colazione, pizza, pasta, biscotti, cracker, involtini, burritos, taco, tortilla, noodles e panini

Alimenti trasformati: bocconcini di pollo, patatine fritte, salumi, hot dog, patatine fritte, patatine di soia, patatine vegetali e cibi surgelati

Proteine: cereali e legumi germogliati

Alimenti / bevande ad alto contenuto di zucchero - Frutta secca, sciroppo di mais, succhi, soda e bevande zuccherate

Come fai a sapere se un determinato alimento sul mercato è senza grano? Bene, ecco cosa devi fare.

Come evitare il frumento / cibi contenenti frumento

Il modo migliore per scoprire se un determinato alimento contiene grano in qualsiasi forma è controllare l'etichetta. Ma ci sono ingredienti che non dicono direttamente "grano". In tal caso, controlla i seguenti nomi sull'etichetta o aggiungi quanto segue al carrello.

Pane: scegli il pane a lievitazione naturale / germogliato o il pane Ezekiel.

Farina di frumento / senza glutine - Scegli farina di mandorle, farina di cocco, farina di semi di zucca, farina di ceci, farina di semi di chia, noci pecan macinate, farina di semi di girasole e farina di semi di lino.

Condimenti - Evita i condimenti che hanno aggiunto zucchero.

Alcol - Molti alcoli contengono prodotti a base di grano / glutine. Quindi, limitati a bere vino.

Ora, lascia che ti mostri un esempio di grafico dietetico per la dieta della pancia di grano.

Esempio di grafico della dieta della pancia di grano

Cosa mangiare

Quindi, non è un compito erculeo seguire una dieta che escluda grano / prodotti a base di grano.

Alcuni di voi potrebbero pensare che cucinare a casa sia dispendioso in termini di tempo e stancante. E ti arrendi a metà del tuo viaggio di perdita di peso. Ma hey, niente funzionerà se non hai la giusta mentalità. E ci sono modi per cucinare cibi deliziosi che sono veloci, nutrienti e privi di grano / prodotti a base di grano / glutine. Dai un'occhiata alle seguenti ricette.

1. Frullato di latte di mandorle e mele

ingredienti

• 1 mela
• 1 tazza di latte di mandorle
• 2 cucchiai di semi di chia ammollati
• ½ cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di miele

Come preparare

1. Lavate e eliminate il nocciolo della mela. Tagliarli a cubetti e saltarli in un frullatore.
2. Aggiungi il latte, la cannella e il miele.
3. Blitz it.
4. Versalo in un bicchiere alto.
5. Aggiungi i semi di chia ammollati.
6. Mescola bene prima di bere.

2. Insalata di funghi alla griglia

ingredienti

• 1 tazza di funghi champignon, puliti con un panno morbido
• ½ tazza di lattuga iceberg tritata
• ¼ di tazza di peperoni rossi, tritati
• ¼ di tazza di peperoni gialli, tritati
• ¼ di tazza di cavolo viola
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 3 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaino di miele biologico
• ½ cucchiaino di pepe
• Sale qb

Come preparare

1. Riscaldare una bistecchiera e aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva.
2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un minuto.
3. Aggiungere i funghi e un po 'di sale e cuocere per 2 minuti.
4. Nel frattempo, prepara il condimento mescolando olio d'oliva, succo di lime, origano, pepe, sale e miele biologico.
5. Aggiungi le verdure tritate in una ciotola. Completare con i funghi grigliati in padella e irrorare il condimento.
6. Dagli un lancio veloce. Godere!

3. Cetriolo E Succo Di Menta

ingredienti

• 1 tazza di cetriolo tritato
• Una manciata di foglie di menta
• ½ tazza d'acqua
• 2 cucchiaini di succo di lime
• Un pizzico di sale rosa dell'Himalaya
• 1 cucchiaino di miele biologico

Come preparare

1. Metti il cetriolo e le foglie di menta in un frullatore.
2. Blitz it.
3. Aggiungete l'acqua e mescolate bene prima di versarla in un bicchiere alto (filtratela se volete).
4. Aggiungi il succo di lime, il sale rosa dell'Himalaya e il miele biologico.
5. Mescola e sorseggia.

Questi impiegheranno un massimo di 20 minuti in cucina! Ma se continui a seguire la dieta della pancia di grano, ti farà male? Ecco i pro ei contro di questa dieta.

Pro della dieta della pancia del grano

• Aiuta la perdita di peso.
• Abbassa il glucosio nel sangue.
• Abbassa il colesterolo LDL.
• Migliora la salute del cuore.
• Riduce l'infiammazione intestinale.
• Migliora la digestione.
• Ti protegge dal rischio di diabete.

Contro della dieta della pancia del grano

• Non c'è abbastanza ricerca scientifica. Quindi, non possiamo concludere se evitare il grano sia la causa principale della perdita di peso.
• La dieta della pancia di grano non è per tutti. È necessario consultare il proprio medico prima di saltare alle conclusioni.
• Sono esclusi i legumi, che sono una buona fonte di proteine vegetariane / vegane.
• Include carne rossa, che non fa bene alla salute del cuore.

Ecco qua - tutto quello che devi sapere sulla dieta della pancia di grano. Ricorda, non puoi seguire ciecamente la dieta di qualcun altro. E devi anche allenarti. Non solo ti aiuta a ottenere un ottimo corpo, ma migliora anche la tua salute mentale. Quindi, controlla con il tuo medico se la dieta della pancia di grano fa per te e poi seguila per migliorare la salute. Saluti!