18 Importanti Benefici Per La Salute, Alimentazione Ed Effetti Collaterali

2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21

Le uova di quaglia (Coturnix coturnix japonica) sono comunemente utilizzate nella medicina cinese per il trattamento di vari disturbi. Sono considerati una novità in alcune parti del mondo. Queste uova piccole e nutrienti provengono dalle quaglie, che sono uccelli di medie dimensioni che si trovano in Europa e in Asia.

L'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) ha identificato le uova di quaglia come una risorsa alimentare alternativa o un alimento sostenibile nei paesi sottosviluppati a causa del loro alto contenuto di nutrienti. Queste uova sono utilizzate come integratore alimentare dai bodybuilder.

Questo articolo parla dei presunti benefici delle uova di quaglia, del loro ricco profilo nutrizionale, del perché sono superiori ad altri pollame e degli effetti collaterali del consumo di uova di quaglia.

Sommario

• Nutrizione dell'uovo di quaglia
• 18 benefici per la salute e la bellezza delle uova di quaglia
• Qual è il modo migliore per mangiare le uova di quaglia?
• Quante uova di quaglia puoi mangiare in un giorno?
• Effetti collaterali delle uova di quaglia

Nutrizione dell'uovo di quaglia

• Le uova di quaglia sono ricche di calorie (158), grassi totali (11 g), grassi saturi (3,6 g), colesterolo (844 mg), sodio (141 mg), proteine (13 g), vitamina D (55 mcg) calcio (64 mg), ferro (3,65 mg) e potassio (132 mg) (1).
• Sono anche ricchi di antiossidanti, selenio, lecitina, iodio e colina (1).

Le uova di quaglia sono note per migliorare l'immunità, aumentare la salute delle ossa, gestire il diabete, promuovere una pelle sana e prevenire la caduta dei capelli. Si afferma anche che aiutano a gestire la depressione e migliorare la salute sessuale e la vista. Esaminiamo questi vantaggi in dettaglio.

18 benefici per la salute e la bellezza delle uova di quaglia

1. Le uova di quaglia sono ricche di nutrienti

Le uova di quaglia sono tre o quattro volte più nutrienti delle uova di gallina. Le uova di quaglia contengono il 13% di proteine, mentre le uova di gallina ne contengono solo l'11%. Hanno anche quasi 3 volte più vitamina B1 e il doppio della vitamina B2 e della vitamina A rispetto alle uova di gallina (1), (2). Secondo il database nazionale dei nutrienti dell'USDA, un uovo di quaglia è ricco di vitamina E, aminoacidi, acidi grassi, ferro e zinco (1), (2), (3). In alcuni casi, le uova di gallina possono causare reazioni allergiche con sintomi come nausea, vomito, mal di stomaco ed eruzioni cutanee (4). Le uova di quaglia, d'altra parte, sono ipoallergeniche e sicure da consumare.

2. Può aiutare nel trattamento dei disturbi respiratori

Antiche pratiche medicinali prevedevano l'uso di uova di quaglia per curare l'asma e la bronchite. Uno studio pubblicato su Food Science & Nutrition ha rilevato che un integratore alimentare con uova di quaglia è efficace nell'alleviare i sintomi della rinite allergica (5).

3. Può aiutare a trattare le allergie

Le uova di quaglia possono aiutare a trattare le allergie a causa della presenza di ovomucoide, un inibitore dell'enzima (tripsina) (6).

Uno studio condotto in Cina sui topi ha scoperto che le uova di quaglia possono aiutare a lenire i sintomi delle allergie alimentari. Hanno inibito l'attività dei fattori di trascrizione che regolano le vie coinvolte nell'infiammazione dell'esofago (7). Tuttavia, è necessaria la ricerca su soggetti umani per dimostrare questo vantaggio.

4. Può aiutare a gestire il diabete

Le uova di quaglia sono state implicate nella gestione del diabete. Uno studio condotto su ratti diabetici ha dimostrato che le uova di quaglia riducono i livelli di glucosio nel sangue e creatinina. Ha anche mostrato effetti positivi sulle funzioni renali (8).

Mangiare regolarmente queste uova può anche ridurre il rischio di sviluppare diabete e disturbi renali (9).

L'uovo di quaglia ha un indice glicemico basso. Pertanto, rilascia lentamente lo zucchero nel sangue, il che aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue (10).

5. Può ridurre il rischio di anemia

Il ferro è un importante componente strutturale dei nostri globuli rossi, che trasportano l'ossigeno a tutte le cellule del nostro corpo. Le uova di quaglia sono una ricca fonte di ferro (1), (3). La carenza di ferro può causare anemia (11). Pertanto, includere le uova di quaglia nella dieta può migliorare il sistema circolatorio.

Le uova di quaglia hanno 5 volte più potassio delle uova di gallina (1), (2). Il potassio è un minerale essenziale coinvolto in diverse importanti funzioni del corpo. È un vasodilatatore naturale, quindi può aprire e rilassare i vasi sanguigni (12).

Questo aiuta a tenere sotto controllo la pressione sanguigna e regola l'ipertensione.

6. Può aiutare nella disintossicazione

Le uova di quaglia contengono antiossidanti come il beta-carotene e le vitamine A, C ed E (1). Gli antiossidanti combattono i dannosi radicali liberi (tossine) e aiutano a rimuoverli dal tuo corpo (13). Anche il contenuto di acqua nelle uova di quaglia è elevato (1). Questo aiuta a scovare le tossine dal sistema.

Uno studio condotto sui ratti ha scoperto che le uova di quaglia possono proteggere le cellule del fegato dai danni indotti chimicamente nei ratti. I composti nelle uova di quaglia stabilizzano enzimi come l'alanina aminotransferasi e la fosfatasi alcalina nel fegato (14). Questa attività epatoprotettiva delle uova di quaglia deve essere studiata nell'uomo per capire come aiuta a prevenire la degenerazione delle cellule del fegato.

7. Può alleviare il dolore allo stomaco

Le uova di quaglia sono state usate come rimedio casalingo per il trattamento della gastrite per molti secoli. Contengono antiossidanti e aminoacidi (15). Si dice che questi composti ripristinino le cellule mucose del rivestimento dello stomaco. Si dice che consumare regolarmente uova di quaglia possa aiutare a curare disturbi addominali come dolori di stomaco e ulcere gastriche. Tuttavia, non ci sono ricerche a sostegno di questa affermazione.

8. Può migliorare la vista

Le uova di quaglia sono ricche di vitamina A (1). La vitamina A può proteggere gli occhi dalla degenerazione e ridurre il rischio di cataratta e glaucoma (16).

9. Può migliorare l'immunità e aumentare il metabolismo

Le uova di quaglia sono ricche di antiossidanti e vitamina B (1), (15). Questi nutrienti possono migliorare il metabolismo poiché sono coinvolti in vari processi cellulari, come la crescita cellulare e la regolazione cellulare.

La leucina, un amminoacido essenziale per mantenere un sistema immunitario robusto, si trova anche nelle uova di quaglia (1).

10. Può aiutare a ridurre il colesterolo e il rischio di malattie cardiache

Le uova di quaglia contengono circa il 60% di grassi essenziali, cioè lipoproteine ad alta densità (HDL) o colesterolo buono (1). Questo grasso sano abbassa il livello di colesterolo cattivo o LDL nel corpo. Un eccesso di lipoproteine a bassa densità (LDL) può ostruire le arterie e causare aterosclerosi. Pertanto, il consumo di uova di quaglia può aiutare a prevenire varie malattie cardiache. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche sufficienti per supportare questa affermazione.

11. Può aiutare a prevenire il cancro

L'alta concentrazione di antiossidanti nelle uova di quaglia aiuta a rimuovere le tossine dal tuo corpo (15). La presenza di antiossidanti in alte concentrazioni può aiutare a ridurre lo stress ossidativo. Se non controllati, i radicali liberi aumentano il rischio di mutazioni nel DNA e nel cancro.

I tuorli d'uovo di quaglia contengono lecitina. La lecitina è coinvolta nella riparazione cellulare e nella lotta al danno cellulare (17).

Questo uovo contiene anche ovomucoide, un agente antitumorale che inibisce la crescita dei tumori (18).

12. Può migliorare la salute della pelle

Come abbiamo accennato prima, le uova di quaglia contengono antiossidanti (15). Questi antiossidanti possono aiutare a proteggere la pelle dai danni del sole e combattere i segni dell'invecchiamento (19).

Le uova di quaglia contengono lisina, un amminoacido (1). La lisina aiuta nella produzione di collagene (20). Il collagene è essenziale per la salute della pelle poiché è responsabile della sua elasticità. Pertanto, le uova di quaglia possono aiutare a controllare l'acne e migliorare la carnagione. Prove aneddotiche suggeriscono anche che le scottature solari possono essere trattate attraverso l'applicazione topica di uova di quaglia crude.

13. Può migliorare la qualità dei capelli

Le uova di quaglia contengono zinco, ferro, selenio, aminoacidi e vitamine A, B, C ed E che sono utili per capelli e cuoio capelluto sani e prevengono la caduta dei capelli (1), (21).

Questi contengono anche antiossidanti (15). Questi possono aiutare a catturare i radicali liberi tossici e ridurre la caduta dei capelli e l'ingrigimento precoce.

Oltre a includere le uova di quaglia nella dieta, puoi applicarle sui capelli per condizionarli.

14. Può essere utile durante la gravidanza

Le uova di quaglia sono benefiche per le donne incinte in quanto hanno elevate quantità di colina e vitamina B12 (1). La colina è importante per lo sviluppo del cervello fetale (22). Queste uova sono anche ricche di proteine e nutrienti essenziali come zinco, selenio e ferro (1).

Le uova di quaglia sono state tradizionalmente consumate dalle donne durante e dopo la gravidanza poiché si ritiene che siano buone per l'allattamento. La ricerca sull'effetto delle uova di quaglia sui topi in allattamento ha dimostrato che, nonostante il loro alto contenuto di colesterolo, non hanno influenzato il profilo lipidico o il peso corporeo dei topi (23). Sono necessarie ulteriori ricerche per i soggetti umani in questo settore.

Rispetto alle uova di gallina, che potrebbero trasportare infezioni come la salmonella, le uova di quaglia sono un'alternativa più sicura. Tuttavia, le uova di quaglia crude dovrebbero essere evitate durante la gravidanza.

15. Può aiutare a trattare i disturbi sessuali

Le uova di quaglia sono state utilizzate nella medicina tradizionale cinese per trattare i disturbi sessuali e migliorare la virilità. Si dice che i nutrienti nelle uova di quaglia giovino alla ghiandola prostatica, sebbene la ricerca in questo settore sia scarsa. Uno studio condotto su topi diabetici ha dimostrato che i tuorli delle uova di quaglia possono aiutare a riparare i danni ai testicoli (24).

16. Può trattare i disturbi renali e prevenire i calcoli vescicali

Le uova di quaglia sono ricche di antiossidanti che chelano (rimuovono) metalli pesanti tossici e radicali liberi dal corpo (15). Gli antiossidanti possono prevenire la formazione di calcoli nei reni e nella vescica (25).

17. Può rafforzare ossa, denti e unghie

Si dice che consumare regolarmente uova di quaglia rafforzi le ossa. Contengono nutrienti essenziali per lo sviluppo delle ossa, come la vitamina D e la lisina (1). La vitamina D regola la quantità di altri minerali coinvolti nella salute delle ossa, come fosforo e calcio (26). Pertanto, includere le uova di quaglia nella dieta può ridurre il rischio di osteoporosi.

Si afferma anche che questi nutrienti rinforzino denti e unghie. Poiché le uova di quaglia sono una ricca fonte di proteine, possono aiutare a prevenire la fragilità delle unghie. Il consumo di gusci d'uovo di quaglia ricchi di calcio può anche aiutare a prevenire la carenza di calcio. Tuttavia, non c'è abbastanza ricerca per dimostrare lo stesso.

18. Può aiutare ad alleviare la depressione

Le uova di quaglia contengono sostanze nutritive come la colina e la vitamina D che sono essenziali per la salute del cervello (1). La colina è importante per la sintesi dei neurotrasmettitori (27). La vitamina D può essere efficace nel ridurre i sintomi depressivi, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche in quest'area (28). Prove aneddotiche suggeriscono anche che le uova di quaglia possono attenuare gli effetti della depressione post-menopausa.

Chi sapeva che qualcosa di oscuro come un uovo di quaglia potesse essere così buono per la tua salute? Quindi, è giusto che tu lo aggiunga alla tua dieta! Dai un'occhiata alla prossima sezione per scoprire come.

Qual è il modo migliore per mangiare le uova di quaglia?

Le uova di quaglia possono essere sostituite con uova normali nella maggior parte delle ricette. Molto spesso, le uova di quaglia sono incluse in insalate, antipasti e bento giapponesi. Questo spuntino ad alto contenuto proteico può essere bollito, fritto, cotto al forno, grigliato e in salamoia.

Puoi anche usare queste uova nei rimedi casalinghi fai-da-te per la tua pelle e i tuoi capelli.

1. Come maschera per il viso che rassoda la pelle

Avrai bisogno

• Un uovo di quaglia
• Succo di limone

Processi

1. Sbatti insieme il succo di limone e l'uovo di quaglia.
2. Applicare la miscela in modo uniforme sul viso.
3. Lasciare in posa la maschera per 10 minuti finché non si asciuga parzialmente.
4. Risciacqualo con acqua tiepida prima che si stringa troppo.

2. Come balsamo per capelli

Avrai bisogno

Un uovo di quaglia (puoi usare più uova a seconda della lunghezza dei tuoi capelli)

Processi

1. Sbatti l'uovo di quaglia e applicalo uniformemente sui capelli, dalle radici alle punte. Assicurati di ricoprire ogni ciocca di capelli.
2. Lasciar agire per 15 minuti.
3. Lavare la maschera per capelli con acqua fredda per evitare di "cuocere" le uova.
4. Shampoo e balsamo i capelli come al solito.

Ora, ti starai chiedendo quante uova di quaglia puoi mangiare in un giorno. Scopri la risposta qui sotto!

Quante uova di quaglia puoi mangiare in un giorno?

Un singolo uovo di quaglia pesa circa 10 g. Si consiglia di consumare da 3 a 5 uova di quaglia per sostituire un uovo di gallina, che pesa circa 50 g (29). Si discute sul limite massimo per il consumo di uova di quaglia. Tuttavia, è meglio non consumarne più di 10 al giorno in quanto sono ricchi di colesterolo. Il numero di uova di quaglia che possono essere consumate dipende dall'età e dallo stato di salute.

Effetti collaterali delle uova di quaglia

Le uova di quaglia sono sicure da consumare con moderazione. Consultare un medico se si verificano sintomi come gonfiore, flatulenza o mal di stomaco. Sebbene le uova di quaglia siano considerate sicure per le donne incinte, consultare un medico prima di includerle nella dieta.

Ipoglicemia e pressione sanguigna bassa

Le persone che sono ipoglicemiche o ipotensive dovrebbero evitare di mangiare troppe uova di quaglia in quanto possono abbassare il livello di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna (10), (12).

Persone con allergie

Le persone sensibili alle uova di quaglia dovrebbero evitare di mangiarle poiché è stato segnalato che causano una reazione afilattica (30).

Conclusione

Le uova di quaglia contengono proteine, minerali, vitamine e ovomucoidi (un composto antinfiammatorio).

Le uova di quaglia sono ipoallergeniche e sono più nutrienti delle uova di gallina. Sono un'alternativa sicura per le persone che soffrono di allergie.

Possono aiutare a rimuovere le tossine dal corpo e a gestire i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue.

Le uova di quaglia sono considerate una buona fonte di nutrimento per bambini, donne incinte e anziani.

Tuttavia, è importante avere uova di quaglia biologiche ruspanti.

Hai mai mangiato uova di quaglia? Come è stata la tua esperienza? Commenta qui sotto per farcelo sapere!

Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Quanti minuti dovresti far bollire le uova di quaglia?

Le uova di quaglia possono essere bollite per 2-3 minuti. Fare attenzione durante la rimozione del guscio perché è abbastanza delicato e morbido. Metti le uova di quaglia bollite in acqua fredda o ghiaccio per rimuovere facilmente i gusci.

Che sapore hanno le uova di quaglia?

Le uova di quaglia hanno un sapore simile alle uova di gallina, tranne che per un sapore delicato e selvatico. Hanno una consistenza più cremosa e più ricca delle uova di gallina.

Puoi friggere un uovo di quaglia?

La frittura delle uova di quaglia è abbastanza simile alla frittura delle uova di gallina. Riscaldare una padella e aggiungere l'olio. Rompi con cura le uova nella padella. Dopo che l'uovo è fritto, puoi girarlo o tenerlo soleggiato.

Quante uova di quaglia puoi mangiare al giorno durante la gravidanza?

Non ci sono dati su quante uova di quaglia si possono consumare durante la gravidanza. Bisogna fare attenzione che non superi i valori giornalieri raccomandati. È meglio ridurre il consumo di altri alimenti ad alto contenuto di vitamina A quando si mangiano uova di quaglia poiché sono anche ricchi di questa vitamina. Mangiare fino a dieci uova di quaglia dovrebbe essere utile.

Quale ha più colesterolo: uovo di gallina o uovo di quaglia?

Le uova di quaglia hanno più colesterolo delle uova di gallina. Una singola porzione di uovo di quaglia contiene 422 mg di colesterolo, mentre l'uovo di gallina contiene 211 mg.

Mangiare uova di quaglia crude è sicuro?

Le uova di quaglia possono essere consumate crude. Non hanno corso il rischio di infezione da salmonella, che è comune nelle uova di gallina crude. Tuttavia, è più sicuro evitare le uova di quaglia crude.

30 fonti

Stylecraze ha linee guida di approvvigionamento rigorose e si basa su studi peer-reviewed, istituti di ricerca accademica e associazioni mediche. Evitiamo di utilizzare riferimenti terziari. Puoi saperne di più su come garantiamo che i nostri contenuti siano accurati e aggiornati leggendo la nostra politica editoriale.

• "Uova, quaglie, intere, fresche, crude." FoodData Central, Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172191/nutrients

• "Uovo, intero, crudo, fresco." FoodData Central, Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171287/nutrients

• Tolik, Dominika, et al. "Caratteristiche delle parti delle uova, composizione chimica e valore nutritivo delle uova di quaglia giapponesi: una revisione." Folia Biologica 62.4 (2014): 287-292.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25916155

• Dhanapala, Pathum, et al. "Rompere l'uovo: un'analisi dell'ipersensibilità all'uovo." Immunologia molecolare 66.2 (2015): 375-383.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0161589015003752

• Benichou, Annie ‐ Claude, et al. "Una miscela brevettata di uova di quaglia per l'attenuazione della provocazione nasale con una sfida allergenica standardizzata: uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo". Scienza alimentare e nutrizione 2.6 (2014): 655-663.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4256569/

• Papamokos, Evangelos, et al. "Raffinamento cristallografico dell'ovomucoide di quaglia giapponese, un inibitore di tipo Kazal, e studi di costruzione di modelli di complessi con serina proteasi." Journal of molecular biology 158.3 (1982): 515-537.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0022283682902121

• Lianto, Priscilia, et al. "L'omogeneizzato di uova di quaglia allevia l'esofagite eosinofila indotta da allergie alimentari come la malattia attraverso la modulazione della via di trasduzione di PAR-2 nei topi sensibilizzati alle arachidi." Rapporti scientifici 8.1 (2018): 1-14.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5773610/

• Adewoye, EO, TE Adekeye e AO Ige. "Effetti dell'uovo di quaglia sulle funzioni renali nei ratti Wistar diabetici indotti da alloxani". Rivista africana di medicina e scienze mediche 44.4 (2015): 355-360.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27462698

• Lontchi-Yimagou, Eric, et al. "Effetti metabolici delle uova di quaglia nei ratti indotti dal diabete: confronto con le uova di gallina." Ricerca alimentare e nutrizionale 60.1 (2016): 32530.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5055609/

• Aba, Patrick Emeka, Domnic Chibuike Igwebuike e Jonas Anayo Onah. "Effetti di varie concentrazioni di soluzione di uova di quaglia sulla glicemia e sui parametri antiossidanti dei ratti diabetici indotti da alloxano." Journal of Advances in Medical and Pharmaceutical Sciences (2016): 1-7.

  www.researchgate.net/publication/ 284710248

• Abbaspour, Nazanin, Richard Hurrell e Roya Kelishadi. "Review on iron and its important for human health." Journal of research in medical sciences: the official journal of Isfahan University of Medical Sciences 19.2 (2014): 164.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc / articoli / PMC3999603 /

• Haddy, Francis J., Paul M. Vanhoutte e Michel Feletou. "Ruolo del potassio nella regolazione del flusso sanguigno e della pressione sanguigna." American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology 290.3 (2006): R546-R552.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502

• Sen, Saikat, et al. "Radicali liberi, antiossidanti, malattie e fitomedicine: stato attuale e prospettive future." Int J Pharm Sci Rev Res 3.1 (2010): 91-100.

  www.researchgate.net/publication/261912585

• Umar, Dandare Shamsudeen, et al. "L'effetto epatoprotettivo dell'uovo di quaglia contro il tetra cloruro di carbonio (CCl4) ha indotto il danno epatico nei ratti albini." Pharmacognosy Journal 7.2 (2015).

  www.researchgate.net/publication/271271954

• Oladipo, Gideon O. e Emmanuel O. Ibukun. "Bioattività di Coturnix japonica (quaglia) tuorlo d'uovo e albume contro lo stress fisiologico." Scienze alimentari e nutrizione 5.2 (2017): 334-343.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5332265/

• Ramdas, Wishal D., Jan SAG Schouten e Carroll AB Webers. "L'effetto delle vitamine sul glaucoma: una revisione sistematica e una meta-analisi." Nutrients 10.3 (2018): 359.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872777/

• Balaguru, S., D. Ramya Devi e BN Vedha Hari. "Identificazione ed esplorazione della lecitina da nuove fonti e sue applicazioni". Asian Journal of Chemistry 26.12 (2014): 3736.

  www.researchgate.net/publication/266895418

• Abeyrathne, EDNS, HY Lee e DU Ahn. "Le proteine dell'albume d'uovo e il loro potenziale utilizzo nella lavorazione degli alimenti o come agenti nutraceutici e farmaceutici: una revisione". Poultry Science 92.12 (2013): 3292-3299.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24235241

• Ames, Bruce N., Mark K. Shigenaga e Tory M. Hagen. "Ossidanti, antiossidanti e malattie degenerative dell'invecchiamento". Atti della National Academy of Sciences 90.17 (1993): 7915-7922.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC47258/

• Yamauchi, Mitsuo e Masashi Shiiba. "Idrossilazione della lisina e reticolazione del collagene." Modifiche post-traduzionali delle proteine. Humana Press, 2008. 95-108.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18373252

• Wang, Bin, et al. "Cheratina: struttura, proprietà meccaniche, presenza negli organismi biologici e sforzi per la bioispirazione". Progress in Materials Science 76 (2016): 229-318.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0079642515000596

• Zeisel, Steven H. "Importanza nutrizionale della colina per lo sviluppo del cervello." Journal of the American College of Nutrition 23.sup6 (2004): 621S-626S.

  www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2004.10719433

• Saraswati, Tyas Rini e Sri Isdadiyanto. "L'effetto dell'integrazione di uova di quaglia organiche sul profilo lipidico del sangue dei topi bianchi (Rattus Norvegicus L.) durante il periodo dell'allattamento". Journal of Physics: Conference Series. Vol. 1025. No. 1. IOP Publishing, 2018.

  www.researchgate.net/publication/325446113

• Oladipo, Gideon Oludare, et al. "I componenti bioattivi del tuorlo d'uovo di quaglia (Coturnix japonica) attenuano il danno testicolare indotto da streptozotocina e lo stress ossidativo nei ratti diabetici". Rivista europea di nutrizione 57.8 (2018): 2857-2867.

  link.springer.com/article/10.1007/s00394-017-1554-4

• Kizivat, Tomislav, et al. "Il pretrattamento antiossidante riduce gli effetti tossici dell'ossalato sulle cellule epiteliali renali in un modello di urolitiasi di coltura cellulare." Rivista internazionale di ricerca ambientale e salute pubblica 14.1 (2017): 109.

  www.ncbi.nlm.nih.gov / pmc / articoli / PMC5295359 /

• Laird, Eamon et al. "Vitamina D e salute delle ossa: potenziali meccanismi." Nutrienti vol. 2,7 (2010): 693-724.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257679/

• Zeisel, Steven H. e Kerry-Ann Da Costa. "Colina: un nutriente essenziale per la salute pubblica". Revisioni nutrizionali 67.11 (2009): 615-623.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782876/

• Shaffer, Jonathan A., et al. "Integrazione di vitamina D per i sintomi depressivi: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi randomizzati controllati." Medicina psicosomatica 76.3 (2014): 190.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4008710/

• Huss, David, Greg Poynter e Rusty Lansford. "Quaglia giapponese (Coturnix japonica) come modello animale da laboratorio." Animale da laboratorio 37.11 (2008): 513-519.

  www.researchgate.net/publication/23412834

• Contreras, FJ Caro, et al. “Allergia all'uovo di quaglia senza allergia all'uovo di gallina. Case report. Allergologia et immunopathologia 36.4 (2008): 234-237.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18928691