4 Motivi Per Cui Il Formaggio Di Capra è Migliore Del Formaggio Di Mucca

2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21

Il tuo amore per il formaggio è oscurato dal senso di colpa di ingerire calorie pure? Sei anche tu uno di quelli che desideravano una varietà di formaggio ideale, senza calorie e senza sensi di colpa?

Bene, ho delle buone notizie per te. C'è esattamente il tipo di formaggio che tu ed io desideravamo, e questo è il formaggio di capra.

Cosa c'è di più? Il formaggio di capra ha una serie di benefici per la salute e puoi cucinare una tempesta con enormi pezzi di esso. Non vorresti sapere tutto su di esso? Quindi, vai avanti e scorri verso il basso!

Sommario

Cos'è il formaggio di capra?
Benefici del formaggio di capra sul formaggio di mucca
Come fare il formaggio di capra a casa
Ricette deliziose e semplici con formaggio di capra
Qual è il verdetto?

Cos'è il formaggio di capra?

Il formaggio di capra è prodotto con latte di capra ed è più sano e migliore del formaggio di latte vaccino.

Ha meno lattosio, meno sodio, grassi più piccoli e facili da digerire e livelli di vitamine e minerali simili se non superiori rispetto al formaggio di mucca. Otterrai un'immagine migliore quando guarderai i dati nutrizionali in seguito.

Come altre varietà di formaggio, il formaggio di capra è disponibile in diversi tipi e consistenze. Lo hai non maturo (fresco) o maturo, e la consistenza di ciascuno è definita morbida, semisolida, soda o dura (indicando il contenuto di umidità).

Puoi avere quello non maturo, fresco nelle tue insalate o lasciarlo invecchiare con alcune colture microbiche e usarlo in modo simile al formaggio vaccino stagionato.

Ma perché passare dal formaggio vaccino al formaggio di capra? Cosa dà il sopravvento al formaggio di capra e lo rende un'alternativa più sana? Le risposte stanno nella sua nutrizione e composizione biochimica e negli effetti che ha sul tuo corpo.

Continua a leggere per capire cosa intendo.

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Benefici del formaggio di capra sul formaggio di mucca

1. Ha meno grassi saturi e colesterolo

Il formaggio di capra è un'alternativa a basso contenuto di grassi al formaggio normale. Ha catene di acidi grassi corte e medie, come l'acido caproico, l'acido caprilico e l'acido caprico, che sono più facili da digerire.

Il formaggio di capra di tipo semisoft contiene 22 mg di colesterolo per oncia mentre il formaggio cheddar ne ha 28 mg. Abbassare i livelli di colesterolo, abbassare le possibilità di malattie cardiovascolari e danni al fegato. I derivati del colesterolo accumulato sono influenzati dai radicali liberi, provocando danni agli organi vitali.

2. Ha livelli di sodio inferiori

L'apporto di sodio raccomandato per gli adulti medi è di 2300 mg al giorno, ma è meglio limitarlo a meno di 1500 mg al giorno. Un eccesso di sodio può portare a condizioni fatali come ipertensione, attacco ischemico e insufficienza renale (1).

D'altra parte, anche non avere abbastanza sale nella dieta è altrettanto pericoloso. Se sei un amante del formaggio, sarai felice di sapere che il formaggio di capra ha solo 118 mg di sodio, mentre il parmigiano grattugiato ne ha 511 mg per oncia.

È ora di cambiare, non è vero?

3. Contiene variante di caseina meno nociva

La caseina è la proteina più abbondante nel latte di mucca e di capra. Inoltre contribuisce in misura significativa al contenuto proteico del formaggio. Si è scoperto che la variante della caseina nel formaggio vaccino scatena il diabete di tipo 1 e la resistenza all'insulina.

Ma il formaggio di capra ha una diversa variante di caseina (beta-caseina A2), insieme a un calcio più elevato (251 mg per oncia), che può proteggerti dal diabete e aumentare la sensibilità all'insulina (2).

4. È ricco di vitamine e oligoelementi

Sebbene provenga da un piccolo e umile erbivoro, il formaggio di capra contiene più minerali e vitamine del formaggio di mucca. Aumenta anche l'assorbimento di questi elementi da fonti alimentari (3).

In particolare, è ricco di vitamine A, K, riboflavina, acido folico e niacina, che mantengono la salute delle ossa e dell'esoscheletro e aiutano la sintesi dei globuli rossi (RBC) e la coagulazione del sangue.

Il formaggio di capra è la migliore fonte di minerali che non possono essere prodotti dal tuo corpo ma sono essenziali per il sostentamento.

Gli oligoelementi (minerali), come fosforo, magnesio, calcio, ferro e rame, garantiscono il buon funzionamento dei processi enzimatici e la sintesi e l'attivazione di questi enzimi, ormoni e altri cofattori.

Per avere un'idea migliore del valore del formaggio di capra fresco (non stagionato), a pasta dura, dai un'occhiata alla tabella nutrizionale di seguito:



Grassi saturi	Trans Fat		Fibra alimentare	Zuccheri	Proteina	Vitamina A	Vitamina C	Calcio	Ferro
Calorie									Quantità per porzione selezionata			Carboidrati totali
Totalmente grasso								Acidi grassi trans-monoenoici totali	Acidi grassi trans-polienoici totali	Acidi grassi Omega-3 totali	Acidi grassi Omega-6 totali
Proteina		Quantità per porzione selezionata		Vitamina A	Vitamina C			Vitamina E (alfa tocoferolo)					Quantità per porzione selezionata	Calcio	Ecco alcune semplici e gustose ricette per fare il formaggio di capra e utilizzarlo anche in altre ricette. Allora andiamo in cucina! andiamo in cucina Image Giphy Torna al sommario Come fare il formaggio di capra a casa Puoi preparare il formaggio di capra fresco unendo il latte di capra con aceto o succo di limone. Puoi anche farlo usando una coltura iniziale e caglio, a seconda di quale è disponibile. Quello di cui hai bisogno Pentola bollente o un calderone Latte di capra (intero, non pastorizzato): 1 gallone (puoi aumentare il volume) Succo di limone o aceto: ¼ di tazza Una garza fine e pulita o uno strofinaccio da cucina Facciamolo Heat a gallon of goat’s milk and bring it to a gentle boil. Once you see bubbles forming around the corners, turn off the heat. Add one-fourth cup (or slightly more) of lemon juice or vinegar. Let it sit for 10 minutes so that curds are formed. Pour the curds into a clean cheesecloth. Bundle the cheesecloth around the curds and hang the bundle so that the moisture drips out for 1-2 hours. And your fresh homemade goat cheese is all ready! Personal Touch Marinate the hung curd (now goat cheese) with salt and seasonings like garlic, chili flakes, sundried tomatoes, bay leaves, parsley or cilantro, fresh basil and mint leaves, cumin seeds, olive oil, and anything that comes to your mind. Store it in the refrigerator for 1-2 hours. You can have it cold or sauté chunks of it in olive oil and serve it hot. Woah! Now THAT is some burst of fresh flavors! Let’s take a step forward and whip up some delicious dishes for your main course. Back To TOC Delicious and Simple Recipes Using Goat Cheese 1. Goat Cheese Potato Scoops Palette di patate al formaggio di capra What You Need Maris Piper potatoes, peeled and chopped: 500 g Small onion, peeled and roughly chopped: 1 Egg, lightly beaten: 1 Soft goat cheese, mashed with a fork: 50 g Plain flour: 60 g Salt and black pepper Vegetable oil, for frying (you can use regular cooking oil too) Let’s Make It Preheat the oven to 180o C/160o C/gas mark 5. Blitz the potato and onion in a food processor. Squeeze out as much moisture as possible over a colander. Pat the mixture dry with some kitchen paper to make sure it is as dry as it can get. Mix in the egg, goat cheese, and flour, and season with salt and pepper. Heat the vegetable oil in medium pan over medium heat. Carefully drop in large dessert spoonfuls or ice cream scooper full of the mixture into the pan and fry the potato cakes for 2 minutes on each side. Place in the oven for 10 minutes. Serve with some tangy ketchup or mildly dressed crunchy salad. After an overdose of potatoes and oil, let’s move on to making something that’s fresh, herby, tasty, and detoxifying. 2. Sweet-n-Salt Goat Cheese And Berry Salad Formaggio Di Capra Dolce-n-Sale E Insalata Di Frutti Di Bosco What You Need Torn romaine lettuce or arugula leaves: 3 cups Blueberries: ½ cup Dried cranberries: ¼ cup Sunflower seeds: ¼ cup Walnut pieces: ¼ cup Crumbled goat cheese: ¼ cup Maple syrup: ¼ cup or to taste Grapeseed oil or olive oil: ¼ cup or to taste Salt: to taste Let’s Make It Toss the romaine lettuce, blueberries, dried cranberries, sunflower seeds, walnut pieces, and goat cheese in a large bowl. Pour the maple syrup, and grapeseed oil over the salad, one at a time. Toss until the salad is evenly coated. Season with salt. Binge on it – because it is free of carbs and guilt. What a versatile ingredient goat cheese is! It is an ideal replacement for all the high-fat, cow cheese varieties in business. Don’t you agree? Back To TOC What’s The Verdict? Cow milk and dairy products have caused severe gastric troubles in children and adults because of their high saturated fats, lactose, and unknown allergen content. Substituting cow cheese with goat cheese can satiate the cravings of people with lactose intolerance and/or gastric ulcers. Also, there’s nothing much to worry about consuming it in high quantities. Remember, these fats are simpler to digest. However, you still have to balance it with enough fiber and water in the diet. I have now completely switched to goat cheese and add it to all my dishes. Though it’s a tad bit more expensive, it saves you the pain of burning unnecessary fat and dealing with acidity and gastric troubles. If you agree with this after trying the goat cheese recipes discussed here, tell us what how you feel by leaving your comments, suggestions, and feedback in the box below. We’d love to get some more creative recipes and experiences with goat cheese from you guys too! Back To TOC Expert’s Answers For Readers’ Questions Can you eat goat cheese during pregnancy? Unless the cheese is made from pasteurized goat milk, pregnant women should not consume cheese and fermented dairy products because unpasteurized milk or milk products can cause Listeriosis. This disease is caused by a bacterium and can be lethal to the mother. And in some cases, it gets passed on to the baby too. Can you freeze goat cheese? How long does it last? Fresh and soft-ripened goat cheese is very perishable. Wrap it loosely in waxed paper and refrigerate it. This way, it can last for 2-3 weeks. Fresh, spreadable goat cheese or logs can last for up to 2-3 months in the freezer if wrapped tightly. When you want to use this frozen goat cheese, thaw it very slowly. Preferably, do it overnight. Use it within 2 months from the date of opening. References 1. "Rischi per la salute e malattie correlati a …" Harvard School of Public Health 2. "Il ruolo della vitamina D e del calcio nel tipo …" Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, US National Library of Medicine 3. How Goat's Milk Is Healthier Than Cow's Milk”Nazionale Raccomandato: Latte Di Capra: Benefici Per La Salute E Perché Potrebbe Essere Migliore Del Latte Di Mucca Il latte di capra ha una maggiore digeribilità rispetto alla maggior parte degli altri tipi di latte. Il latte è anche naturalmente omogeneizzato e offre alcuni valori terapeutici nell'alimentazione umana (1).È interessante notare che il latte di capra contiene più calcio e vitamine A e B6 rispetto al latte vaccino (1). Que 101 Motivi Per Cui Ti Amo Fino Alla Luna E Ritorno Forse i Beatles avevano ragione quando hanno detto: "Tutto ciò di cui hai bisogno è amore". Non si può negare che la migliore sensazione al mondo è stare con qualcuno che ti vuole tanto quanto lo vuoi tu. 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Ne Tendenze Moda Fitness Cura dei capelli Stili di capelli Salute e benessere Ingredienti Trucco Modelli Nutrizione Relazioni Cura della pelle Pagine © Copyright it.womanishglory.com, 2024 Potrebbe \| Informazioni sul sito \| Contatti \| Politica sulla riservatezza.