Allergia Al Latte: Sintomi, Cause, Dieta E Trattamento

2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21

L'allergia al latte vaccino è il tipo più comune di allergia alimentare nei neonati e nei bambini piccoli. Colpisce circa il 2,5% dei bambini nei primi due anni di vita (1).

Sei stato allergico al latte per tutta la vita? O al tuo bambino è stata diagnosticata un'allergia al latte? Data la gravità dei sintomi che possono essere scatenati da questa condizione, la tua preoccupazione è molto valida. Per aiutare te o tuo figlio ad affrontare questa condizione, è molto importante che tu sia esperto con i possibili fattori scatenanti, i fattori di rischio e le opzioni di gestione di un'allergia al latte. Continua a leggere per sapere tutto.

Sommario

• Cos'è l'allergia al latte?
• Segni e sintomi di allergia al latte
• Cause e fattori di rischio per l'allergia al latte
• Allergia al latte vs. Intolleranza al lattosio
• Come si esegue il test per l'allergia al latte?
• Come trattare l'allergia al latte
• Quali alimenti evitare se si è allergici ai latticini?
• Le migliori alternative alle proteine del latte

Cos'è l'allergia al latte?

L'allergia al latte, come suggerisce il termine, è una reazione allergica o risposta del corpo a determinate proteine presenti nel latte. Quelli con allergia al latte sono spesso allergici al latte e ai prodotti lattiero-caseari. Questa allergia è uno dei tipi più comuni di allergie alimentari nei bambini (2).

Mentre il latte vaccino è il fattore scatenante più comune di un'allergia al latte, anche il latte di bufali, capre, pecore e altri mammiferi può causare una risposta allergica. La proteina alfa S1-caseina che è presente nel latte vaccino è più spesso la causa delle allergie al latte.

I sintomi comuni associati a un'allergia al latte sono discussi di seguito.

Segni e sintomi di allergia al latte

I bambini che hanno un'allergia al latte spesso hanno una reazione lenta. Di solito iniziano a manifestare i sintomi per un periodo di tempo, che può essere di diverse ore o addirittura giorni dopo. I sintomi di un'allergia al latte con una reazione lenta che si verifica principalmente nei bambini sono (3):

• Feci acquose, che a volte possono contenere tracce di sangue o muco
• Crampi allo stomaco
• Eruzioni cutanee sulla pelle
• Diarrea
• Tosse
• Colica, che si verifica nei bambini
• Un naso che cola
• Mancato aumento di altezza e peso
• Occhi pieni di lacrime

Alcuni segni e sintomi possono svilupparsi piuttosto rapidamente, diciamo in pochi secondi o ore. Tali sintomi includono:

• Orticaria
• Vomito
• Nausea
• Respiro affannoso
• Una sensazione di prurito intorno alle labbra
• Labbra, gola o lingua gonfie

In rari casi, un bambino con un'allergia al latte può anche sviluppare una reazione grave chiamata shock anafilattico (4). Se noti gonfiore delle labbra, della gola o della bocca nel tuo bambino, è dovuto a una tale reazione. Uno shock anafilattico può anche causare un calo della pressione sanguigna, difficoltà respiratorie e può portare ad arresto cardiaco se non viene somministrato un trattamento tempestivo.

Anche se un'allergia al latte potrebbe non sembrare troppo minacciosa, può causare reazioni letali in alcuni bambini e adulti. Come già sapete, la causa principale di tali allergie è una reazione a una o più proteine presenti nel latte.

Per saperne di più sui potenziali fattori che potrebbero causare un'allergia al latte, scorri verso il basso.

Cause e fattori di rischio per l'allergia al latte

La risposta immunitaria del tuo corpo ad alcune proteine presenti nel latte e nei prodotti a base di latte è la principale causa di allergia al latte. In quelli con allergia al latte, il corpo identifica alcune proteine del latte come dannose e innesca la produzione di anticorpi chiamati immunoglobuline E (IgE) per neutralizzare la proteina.

Quindi, ogni volta che entri in contatto con la proteina, gli anticorpi IgE li identificano e segnalano al tuo sistema immunitario di rilasciare istamina e altre sostanze chimiche. Questo rilascio provoca una serie di sintomi allergici (5).

Alcuni fattori possono aumentare il rischio di sviluppare questa allergia. Loro includono:

• Altre allergie esistenti
• Dermatite atopica o eczema: questa condizione della pelle che provoca infiammazione e prurito della pelle e può aumentare il rischio di sviluppare allergia al latte e altre allergie alimentari.
• Storia familiare - Quelli con una storia familiare di allergia al latte o altri tipi di allergie come febbre da fieno, orticaria, asma o eczema hanno un rischio maggiore di sviluppare la condizione (6).
• Periodi di allattamento al seno più brevi - Può aumentare il rischio di sviluppare un'allergia al latte nei neonati (6).
• Età - L'allergia al latte è più comune nei bambini che negli adulti. Questo perché il sistema digestivo dei bambini è ancora in via di sviluppo (1).

Ora che sei a conoscenza dei principali fattori scatenanti dell'allergia al latte e di come si manifesta, passiamo al prossimo argomento di preoccupazione.

Molte persone tendono a confondere l'allergia al latte con l'intolleranza al lattosio a causa della somiglianza dei sintomi manifestati da entrambe le condizioni. Tuttavia, entrambi sono diversi. Come fai a sapere se hai allergia al latte o intolleranza al lattosio? Scopriamolo.

Allergia al latte vs. Intolleranza al lattosio

Per sapere se si soffre di allergia al latte o intolleranza al lattosio, è necessario essere consapevoli delle principali differenze tra i due (7).

Allergia al latte

• Coinvolge il sistema immunitario.
• È una risposta immunitaria del corpo ad alcune proteine nel latte e nei prodotti lattiero-caseari.
• Porta al rilascio di istamina e altre sostanze chimiche che causano sintomi di allergia.
• I sintomi possono essere da lievi a gravi.
• È più comune nei bambini, soprattutto nei neonati.

Intolleranza al lattosio

• Coinvolge il sistema digestivo.
• È causato dall'incapacità del corpo di produrre lattasi, un enzima necessario per digerire il lattosio (uno zucchero nel latte).
• Il lattosio non digerito può spostarsi nel colon, dove può essere scomposto dai batteri e causare sintomi di gonfiore.
• I suoi sintomi sono fastidiosi ma difficilmente pericolosi o gravi.
• È comune negli adulti.

Queste differenze possono aiutarti a capire se soffri di allergia al latte o intolleranza al lattosio.

Se osservi i sintomi dell'allergia al latte in te stesso o in tuo figlio, si consiglia di consultare un medico per la diagnosi.

Come si esegue il test per l'allergia al latte?

Quando qualcosa che hai mangiato o bevuto provoca una reazione allergica, potrebbe non essere facile dire di cosa sia esattamente la colpa.

Per diagnosticare un'allergia al latte, il medico può iniziare da (8):

• Fare domande sui segni e sintomi
• Esecuzione di un esame fisico
• Chiedendoti di prendere nota dei cibi che mangi
• Chiedendoti di eliminare il latte dalla tua dieta per un po 'e poi aggiungerlo di nuovo per vedere se innesca una reazione

Il medico può anche raccomandare uno o più dei seguenti test (8):

• Test cutaneo - La tua pelle viene puntata e quindi esposta a una piccola quantità di proteine del latte. Lo sviluppo di una protuberanza o di un alveare sollevato nel sito punteggiato indica un'allergia al latte.
• Esame del sangue: un esame del sangue può aiutare a scoprire come reagisce il tuo sistema immunitario al consumo di latte. Lo fa misurando il rilascio di anticorpi IgE nel sangue. Tuttavia, questo test potrebbe non essere completamente accurato nel rivelare un'allergia al latte.

Una volta che la tua condizione è stata diagnosticata, il medico può prescrivere un trattamento di conseguenza.

Come trattare l'allergia al latte

Uno degli unici modi per trattare un'allergia al latte è evitare completamente il consumo di latte o di prodotti contenenti latte (8). Questo può essere abbastanza difficile poiché il latte è un ingrediente comune in molti cibi che consumiamo regolarmente.

Va anche notato che alcune persone allergiche al latte possono tollerarlo in altre forme, come quando il latte viene riscaldato e aggiunto ai prodotti da forno o in altre forme come lo yogurt. Parla con il tuo medico per sapere quali prodotti lattiero-caseari dovresti evitare.

Altri trattamenti per un'allergia al latte includono (9):

• Antistaminici - Nonostante i tuoi migliori sforzi, se non sei in grado di frenare i sintomi di un'allergia al latte in te stesso o in tuo figlio, puoi optare per i farmaci antistaminici.
• Iniezione di epinefrina - In caso di anafilassi o shock anafilattico, sarà necessario recarsi immediatamente in ospedale per un'iniezione di emergenza di epinefrina. Quelli con un aumentato rischio di tali reazioni potrebbero dover portare sempre con sé epinefrina iniettabile come EpiPen o Adrenaclick.
• Coping And Support - Parlare con altre persone con un'allergia simile non solo offre supporto, ma può anche fornire alcuni suggerimenti utili per combattere la condizione.

Molti prodotti lattiero-caseari possono scatenare una reazione allergica simile a ciò che accade quando si consuma latte. Di seguito sono elencati alcuni prodotti lattiero-caseari da evitare in caso di allergia al latte.

Quali alimenti evitare se si è allergici ai latticini?

Evitare

• Latte scremato, intero e magro
• Burro di latte
• Yogurt
• Burro
• Gelato e gelato
• Formaggio
• Fiocchi di latte

Altri alimenti che possono essere fonti nascoste di latte sono:

• Siero
• Cioccolato, torrone e caramello
• Caseina
• Aromi per formaggio e burro
• Idrolizzati
• Polveri proteiche

È inoltre necessario evitare qualsiasi altro piatto che possa contenere latticini. Ogni volta che mangi fuori, chiedi informazioni su tutti gli ingredienti aggiunti al cibo che stai ordinando. Se tu (o tuo figlio) siete inclini a shock anafilattici, portate sempre con voi un'iniezione di epinefrina.

I prodotti lattiero-caseari sono piuttosto ricercati grazie al loro impressionante profilo nutritivo. Tuttavia, potrebbero non essere adatti a chi soffre di allergia al latte. Fortunatamente, ci sono una serie di opzioni non casearie che possono fungere da sostituti.

Le migliori alternative alle proteine del latte

Le seguenti sono opzioni non casearie per le persone con allergia al latte:

• Formula proteica di soia - È la più vicina al latte vaccino per quanto riguarda il profilo nutrizionale. Non dovrebbe essere usato per bambini di età inferiore a 6 mesi e la tolleranza ad esso dovrebbe essere stabilita prima di provarlo (8).
• Latte materno - Il latte materno è l'alternativa più sicura al latte vaccino per i neonati. Tuttavia, una madre che consuma latte vaccino può trasferire le proteine del latte al bambino.
• Formule ipoallergeniche - Per i bambini allergici al latte vaccino, sono disponibili formule ampiamente idrolizzate o formule di aminoacidi che hanno meno probabilità di provocare una reazione (8).

La maggior parte dei bambini spesso supera un'allergia al latte man mano che crescono. Ma chi non ha bisogno di continuare a evitare il consumo di latticini. Alcuni bambini e persino gli adulti possono anche essere allergici al latte vegetale, come quello delle mandorle e della soia. Pertanto, è importante essere consapevoli dei cibi trigger ed evitarli prima di provare nuove alternative.

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Risposte dell'esperto per le domande dei lettori

Puoi diventare allergico al latte all'improvviso?

È abbastanza improbabile che l'allergia al latte si manifesti più tardi nella vita o di punto in bianco. Tuttavia, il rischio di intolleranza al lattosio può aumentare con l'avanzare dell'età.

L'allergia al latte va via?

La maggior parte dei bambini può superare un'allergia al latte da sola durante la crescita. Tuttavia, in quelli con alti livelli di anticorpi del latte vaccino nel sangue, le possibilità di superare l'allergia al latte sono meno probabili.

Puoi essere allergico al latte ma non ai latticini?

Sì, alcune persone con allergia al latte potrebbero essere allergiche al latte, ma potrebbero non mostrare alcuna reazione ad altri prodotti lattiero-caseari come lo yogurt e il latte riscaldato spesso presenti nei prodotti da forno.

Quando si manifesta l'allergia al latte nei neonati?

L'allergia al latte può portare a reazioni lente in alcuni bambini che possono richiedere da poche ore a pochi giorni per presentarsi. Tali sintomi di solito includono crampi allo stomaco, feci acquose o eruzioni cutanee. Alcuni sintomi possono manifestarsi anche subito dopo aver bevuto il latte. Includono orticaria, respiro sibilante, tosse intermittente, vomito, ecc.

Il ghee è sicuro per chi soffre di allergia al latte?

Poiché il ghee ha tracce di una proteina del latte chiamata caseina, è meglio evitarlo da chi è allergico alla caseina. Tuttavia, è relativamente sicuro per coloro che sono intolleranti al lattosio.

Riferimenti

1. Rapporti di gastroenterologia correnti "Allergia alimentare", Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
2. "Allergia alle proteine del latte vaccino". Journal of Maternal-Fetal and Neonatal Medicine, US National Library of Medicine.
3. "Approccio all'allergia alle proteine del latte nei neonati" Canadian Family Physician, US National Library of Medicine.
4. "Anafilassi in un bambino allergico al latte dopo l'ingestione di una formula di soia contaminata con proteine del latte vaccino." Pediatria, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
5. "Allergia al latte vaccino: dagli allergeni a nuove forme di diagnosi, terapia e prevenzione" Methods, US National Library Of Medicine.
6. "Fattori di rischio precoci per l'allergia al latte vaccino nei bambini nel primo anno di vita". Atti di allergia e asma, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
7. "Differenziare l'allergia al latte (mediata da IgE e non IgE) dall'intolleranza al lattosio: comprendere i meccanismi e le presentazioni sottostanti" British Journal of General Practice, US National Library Of Medicine.
8. "Allergia al latte vaccino: diagnosi e gestione basate sull'evidenza per il medico" European Journal Of Pediatrics, US National Library of Medicine.
9. "Diagnosi e gestione delle allergie alimentari" Giornale dell'Associazione Medica Canadese, Biblioteca Nazionale di Medicina degli Stati Uniti.