2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21
L'olio di girasole, o olio di semi di girasole, è ricco di vitamina E (1). È di colore oro, luce e offre alcuni importanti vantaggi. È a basso contenuto di grassi saturi e ad alto contenuto di grassi polinsaturi (i grassi sani). Alcune fonti affermano che questo olio fu usato per la prima volta dalle tribù degli indiani d'America nel 3000 a. C. Non sappiamo fino a che punto ciò sia vero, ma c'è qualcosa di cui siamo sicuri: vale la pena conoscere il petrolio.
Sommario
- In che modo l'olio di girasole fa bene alla salute?
- Quali sono i benefici per la salute dell'olio di girasole?
- Qual è il profilo nutrizionale dell'olio di girasole?
- Quali sono gli effetti collaterali dell'olio di girasole?
In che modo l'olio di girasole fa bene alla salute?
Il nutriente più abbondante nell'olio è la vitamina E. Contiene anche acido linoleico, un acido grasso essenziale e acido oleico. Mentre l'acido linoleico è un grasso polinsaturo, l'acido oleico è un grasso monoinsaturo.
Uno studio sulle scimmie mostra che questi due componenti possono migliorare i profili degli acidi grassi nel corpo (2). L'acido linoleico nell'olio supporta anche la normale risposta immunitaria.
La sostituzione dei grassi animali con l'olio di girasole riduce anche il rischio di malattie cardiovascolari (3).
L'olio è disponibile in diverse varietà: linoleico, medio oleico e alto oleico. Ciascuno varia nella quantità di grassi insaturi e saturi, ma i loro benefici nutrizionali sono gli stessi. L'olio di girasole è uno degli alimenti naturali ricchi di nutrienti e ti aiuta in vari modi.
Quali sono i benefici per la salute dell'olio di girasole?
Gli acidi grassi insaturi nell'olio favoriscono la salute del cuore. L'olio di girasole contiene anche vitamina E, che ha ottimi benefici per la pelle. Le varie sostanze nutritive presenti nell'olio offrono grandi benefici per la salute.
1. Promuove la salute del cuore
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L'American Heart Association elenca l'olio di girasole tra quelli con meno grassi saturi e più grassi migliori (4). Puoi sostituire i grassi solidi nella tua dieta (inclusi burro e margarina) con olio di girasole. Questo può aiutare a prevenire le malattie cardiache.
L'olio di girasole può anche avere effetti benefici sul profilo del colesterolo. I grassi insaturi che contiene sono ben metabolizzati nel fegato. Ciò contribuisce a migliorare i profili di colesterolo (5).
L'olio di girasole abbassa anche i livelli di colesterolo. Aumenta anche i livelli di HDL (colesterolo buono), riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari (6).
2. Può promuovere la digestione
Alcune fonti affermano che l'olio di girasole potrebbe avere proprietà lassative e questo potrebbe facilitare la digestione. Tuttavia, abbiamo bisogno di ulteriori ricerche a questo riguardo.
3. Può migliorare la salute orale
L'olio di girasole è estremamente utile per l'estrazione del petrolio. Riduce la gengivite correlata alla placca (7). L'olio mostra attività antibatterica contro C. albicans, che è la causa più comune di infezioni nelle persone (8).
4. Può aiutare a combattere il cancro
In un modello di tumore della pelle di topo, l'olio di girasole aveva offerto una protezione del 40% contro il cancro. Questo è stato attribuito al sesamolo nell'olio (9).
Tuttavia, abbiamo bisogno di ulteriori ricerche per stabilire ulteriormente le proprietà chemiopreventive dell'olio di girasole.
5. Può combattere l'infiammazione
L'olio di girasole può prevenire il danno gastrico causato dalla maggior parte dei FANS (farmaci antinfiammatori non steroidei). Se assunto con indometacina (un FANS), è stato riscontrato che l'olio riduce gli effetti collaterali negativi del farmaco (10).
Non sappiamo ancora quanto efficacemente l'olio di girasole riduca l'infiammazione mentre la ricerca è in corso. Prove aneddotiche suggeriscono che potrebbe aiutare a trattare l'artrite reumatoide riducendo l'infiammazione. Tuttavia, abbiamo bisogno di ricerche conclusive su questo aspetto.
Inoltre, l'olio di girasole è ricco di acidi grassi omega-6. Un consumo eccessivo di questi può innescare la produzione di sostanze chimiche pro-infiammatorie nel corpo (11). La dieta americana standard è già ricca di acidi grassi omega-6. Quindi, dovresti fare attenzione prima di aggiungere olio di girasole alla tua dieta, specialmente a questo proposito.
6. Combatte l'acne
L'applicazione topica dell'olio di girasole aiuta a migliorare la salute della pelle. L'olio è ricco di vitamina E, un potente antiossidante. Può potenzialmente combattere le azioni delle specie reattive dell'ossigeno, che possono avere un ruolo da svolgere nell'acne (12).
L'olio di girasole può anche accelerare il recupero della barriera cutanea. Questo può essere attribuito all'acido linoleico nell'olio (13).
7. Aiuta a trattare l'eczema
Se usato localmente, l'olio di girasole può avere eccellenti effetti anti-infiammatori (14). Come discusso, l'olio migliora anche la barriera cutanea. In questo modo, migliora ulteriormente la salute della pelle.
La vitamina E nell'olio di girasole aiuta il trattamento della dermatite atopica (eczema). Il trattamento orale con vitamina E in 96 pazienti con eczema ha portato a un miglioramento e quasi alla remissione della condizione (15). L'olio può anche trattare la pelle secca, che è un altro sintomo di eczema.
Come abbiamo visto, la vitamina E nell'olio contribuisce in gran parte ai benefici della pelle dell'olio. Gli acidi grassi insaturi nell'olio favoriscono una migliore salute. La sezione seguente entra nei dettagli di questi componenti dell'olio di girasole.
Qual è il profilo nutrizionale dell'olio di girasole?
| Calorie | |||||||||||||||||||||||
| Totalmente grasso | Acidi grassi trans-monoenoici totali | Acidi grassi trans-polienoici totali | Acidi grassi Omega-3 totali | Quantità per porzione selezionata | Vitamina E (alfa tocoferolo) |
L'olio potrebbe essere pieno di acidi grassi insaturi sani e usarlo in cucina è un modo sicuro per migliorare la tua salute. Ma prima di farlo, potresti voler conoscere i suoi potenziali effetti negativi. Quali sono gli effetti collaterali dell'olio di girasole?Possibili problemi durante la gravidanza e l'allattamentoL'olio di girasole è benefico durante la gravidanza e l'allattamento: conserva la vitamina A nel latte materno che può essere benefica per il bambino (16). Ma è necessario ridurne l'assunzione, poiché l'olio è ricco di acidi grassi omega-6 che potrebbero non essere sani in grandi quantità (17). Può aggravare i sintomi del diabeteL'olio di girasole può aumentare i livelli di insulina e glucosio nel sangue a digiuno a causa del suo contenuto di acido linoleico (18). Può anche aumentare i grassi nel sangue post-pasto. Se hai il diabete, stai lontano dall'olio di girasole. Può causare allergieSe sei allergico a piante come l'ambrosia, le calendule, le margherite e i crisantemi, potresti soffrire di allergie con l'olio di girasole. ConclusioneProbabilmente ora sappiamo perché le tribù degli indiani d'America usano l'olio di girasole da migliaia di anni. Questo olio vegetale ha vantaggi impressionanti; è uno degli oli da cucina sani. Tieni presente di non esagerare, poiché contiene acidi grassi omega-6 che potrebbero già essere abbondanti nella tua dieta. Potresti voler integrare la tua dieta anche con acidi grassi omega-3, attraverso olio di pesce o semi di lino. Usi l'olio di girasole per cucinare? Qual è la tua esperienza? Faccelo sapere lasciando un commento nel box sottostante. Risposte dell'esperto per le domande dei lettoriQual è il sostituto dell'olio di girasole? Puoi sostituire l'olio di girasole con olio di cartamo e olio d'oliva. L'olio di girasole è senza glutine? Sì. La maggior parte degli oli da cucina sono naturalmente privi di glutine. L'olio di girasole è anche senza glutine. Riferimenti
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