2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21
Non so se hai mai sentito parlare delle foglie di acetosa. Ma scommetto che avresti sentito che le foglie verdi sono piene zeppe di sostanze nutritive e di tutte le altre cose salutari. Ma non è questo il motivo per cui parlo di foglie di acetosa. C'è più.
È il gusto. Sul serio. La nutrizione e la salubrità sono comuni a tutte le verdure a foglia verde. Ma è il gusto distinto e saporito che distingue le foglie di acetosa. E hey, anche i benefici strabilianti delle foglie di acetosa. Vuoi saperne di più, vero? Continua a leggere.
Acetosa - Una breve
Nome scientifico - Rumex acetosa
Native - Europa e Asia settentrionale
L'acetosa è un'erba perenne, conosciuta anche come acetosa di pecora, spinaci, acini ed erba per il suo sapore aspro, aspro e aspro (1). L'erba viene spesso confusa con spinaci e ibisco. L'acetosa ha foglie a forma di vanga e fiori verde-rossastro che diventano viola dopo la piena fioritura, il che denota la loro natura acida. I suoi semi sono di colore marrone.
Ricordi lo speciale tè Essiac? La foglia dell'acetosa è uno degli ingredienti chiave di questa bevanda.
Informazioni nutrizionali
- L'acetosa è ricca di vitamine A, B1, B2 e B9.
- Ha elevate quantità di vitamina C.
- Contiene acido ossalico, che causa il suo sapore aspro.
- Ricco di potassio, calcio, fosforo, sodio e ferro.
- Nonostante sia ricco di proteine e carboidrati, ha una quantità trascurabile di grassi.
- Ricco di flavonoidi.
Ora, diamo un'occhiata ai diversi benefici per la salute che queste foglie verdi hanno da offrire.
Benefici delle foglie dell'acetosa
- Migliora la vista
- Aiuto nella perdita di peso
- Disintossica il tuo corpo
- Prevenire il cancro e il tumore
- Pressione sanguigna bassa
- Riduce il mal di freddo e le vesciche febbrili
- Curare le malattie della pelle
- Utile nel ridurre il flusso di latte
- Prevenire lo scorbuto
- Trattare l'insonnia e l'ipertensione
- Rendi i tuoi capelli sani
- Guarisci le ferite
- Rafforza le ossa
- Tratta l'anemia
- Utile nel trattamento di infezioni del tratto urinario, gonorrea ed emorragie
- Migliora la tua salute digestiva
- Aumenta l'energia
- Rafforza l'immunità
- Aiuta a mantenere la salute renale
Benefici per la salute delle foglie dell'acetosa
1. Migliora la vista
Se ultimamente hai avuto problemi di vista, è ora di aggiungere queste foglie alla tua dieta.
Le foglie dell'acetosa contengono una buona quantità di vitamina A che aiuta a migliorare la vista ed elimina la cecità notturna (2), (3).
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2. Aiuto nella perdita di peso
Non vedi l'ora di perdere qualche chilo per entrare nel tuo vestitino nero sexy per quell'appuntamento a cena? Perché non vai per le foglie di acetosa?
Le foglie dell'acetosa sono ricche di molte vitamine, minerali, proteine e carboidrati. Contengono una quantità trascurabile di grassi e sono a basso contenuto di calorie. Pertanto, le foglie di acetosa sono una buona opzione per le persone attente alla salute che vogliono perdere peso.
[ Leggi: Power Yoga aiuta nella perdita di peso]
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3. Disintossicare il tuo corpo
L'acetosa contiene flavonoidi e altri antiossidanti che la rendono un buon diuretico e purgante. Questo aiuta a scovare le tossine dannose dal corpo. Le foglie dell'acetosa contengono acido protocatechuico che aiuta nella disintossicazione del corpo. Il tè dell'acetosa e l'acqua infusa con acetosa sono spesso usati per la disintossicazione del corpo. Allevia anche il gonfiore (4).
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4. Prevenire il cancro e il tumore
Sapevi che le foglie di acetosa sono utilizzate anche nel trattamento del cancro a base di erbe?
L'acido ossalico presente nelle foglie fresche dell'acetosa agisce come misura preventiva per tumori e tumori. Ma ricorda di limitare l'assunzione in quanto un consumo eccessivo può essere dannoso (5). Le foglie dell'acetosa contengono clorofilla e carotenoidi insieme a molte vitamine e minerali che aiutano a combattere, prevenire e curare il cancro al seno (6).
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5. Abbassare la pressione sanguigna
Al giorno d'oggi, vediamo molte persone cadere vittime di ipertensione a causa dello stress. Le foglie dell'acetosa possono aiutare a tenere sotto controllo la pressione sanguigna.
Le foglie dell'acetosa sono ricche di antiossidanti che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi nel corpo, oltre a ridurre l'infiammazione generale. Ciò si traduce in livelli di pressione sanguigna più bassi (7).
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6. Ridurre il mal di freddo e le bolle di febbre
L'herpes labiale e le vesciche febbrili di solito si verificano intorno alle labbra e alla bocca e la pelle intorno a loro è irritata e dolorante.
Le foglie dell'acetosa sono ricche di flavonoidi e proantocianidine oligomeriche e polimeriche che si sono dimostrate utili nel trattamento di herpes labiale e vesciche febbrili.
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7. Curare le malattie della pelle
Le foglie dell'acetosa sono come un elisir per la nostra pelle, combattono tutti i tipi di malattie della pelle come eczema, tigna, ecc.
L'acetosa è ricca di vitamina C. Infatti, una ciotola di zuppa di acetosella può fornire fino al 53% dell'apporto giornaliero di vitamina C, che aiuta nel trattamento di molti problemi e malattie della pelle (8). Le foglie essiccate dell'acetosa sono usate per trattare il prurito e le tigna. Le foglie dell'acetosa, se usate come impacco per il viso, prevengono le rughe e rassodano la pelle. Hanno anche proprietà antimicrobiche e antiallergiche.
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8. Utile nel ridurre il flusso di latte
L'acetosa è considerata sicura per le donne in quanto aiuta a prevenire il cancro al seno. Ma i medici sconsigliano il consumo di acetosa durante e dopo la gravidanza. Può essere perché l'acetosa ha alcuni effetti collaterali e può danneggiare il bambino, e anche perché l'acetosa riduce la produzione di latte materno. Tuttavia, questo effetto diventa utile al momento dello svezzamento quando l'obiettivo è ridurre e diminuire il flusso di latte.
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9. Prevenire lo scorbuto
Lo scorbuto è una malattia causata dalla carenza di vitamina C. L'acetosa, essendo ricca di vitamina C, previene e cura questa dolorosa condizione (9).
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10. Trattare l'insonnia e l'ipertensione
L'ipertensione può portare a notti insonni. E sai quanto è importante dormire bene. Se sei privato del sonno e stai cercando un rimedio per risolvere il tuo problema, ecco aiuto. Bevi un bicchiere di tè all'acetosa o aggiungi alcune erbe alla tua insalata. Fidati di me, funziona!
Le foglie dell'acetosa sono usate per trattare l'insonnia e l'ipertensione (10). Puoi preparare il tè all'acetosella con spezie come cannella, cardamomo e zenzero, oppure scaldare le foglie di acetosella con olio di ricino e consumarlo.
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11. Rendi i tuoi capelli sani
Le foglie dell'acetosa sono un ottimo tonico per la tua criniera. Possono rendere i tuoi capelli sani, forti e lucenti.
L'acetosa è ricca di vitamine A, B e C. Tutte queste vitamine sono straordinarie per i capelli secchi e danneggiati. Inoltre prevengono e fermano la caduta dei capelli e curano la calvizie.
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12. Guarire le ferite
Le proprietà antinfiammatorie delle foglie di acetosella tornano utili quando vuoi curare eventuali ferite.
Le foglie dell'acetosa trattano efficacemente ulcere, foruncoli, gonfiore e malattie scorbutiche. Possono essere usati anche come antidoto per il veleno dello scorpione (11).
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13. Rafforzare le ossa
Sai che queste foglie sono ricche di calcio, quindi perché non rafforzare le tue ossa includendole nella tua dieta? Loro sono
particolarmente utile per le donne poiché le loro ossa si indeboliscono una volta raggiunti i 30 anni.
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14. Trattare l'anemia
La maggior parte delle donne diventa anemica a causa della mancanza di nutrizione, di forti emorragie durante le mestruazioni o dopo la gravidanza.
L'acetosa è una buona fonte di ferro, sodio e fosforo e contiene anche clorofilla. Aiuta ad aumentare il livello di emoglobina nel corpo ed è quindi utile per le persone con anemia.
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15. Utile nel trattamento delle infezioni del tratto urinario, della gonorrea e delle emorragie
Le foglie dell'acetosa possono aiutare a trattare varie condizioni come l'infezione del tratto urinario (UTI), la gonorrea e l'emorragia.
Le proprietà diuretiche dell'acetosa aiutano nel trattamento delle IVU (12).
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16. Migliora la tua salute digestiva
Puoi migliorare la tua salute digestiva aggiungendo questa foglia meravigliosa alle tue bevande, zuppe e insalate per prevenire varie condizioni come costipazione, gonfiore, diarrea e molti altri disturbi gastrointestinali.
Le foglie dell'acetosa sono ricche di fibre alimentari che aggiungono volume alle feci, il che facilita i movimenti intestinali. Aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo nel corpo (13).
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17. Aumenta l'energia
Ti senti stanco dopo una lunga giornata di lavoro? Il consumo di acetosa può aiutare a far rivivere i livelli di energia persi. Ecco come.
L'acetosa è ricca di ferro che aumenta la produzione di globuli rossi. Ciò aumenta la circolazione sanguigna nel corpo. Questo, insieme all'aumento dell'apporto di ossigeno nel corpo, aiuta ad aumentare i livelli di energia (14).
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18. Rafforzare l'immunità
Il consumo regolare di foglie di acetosella può proteggere il tuo corpo dalle tossine e dagli elementi nocivi.
Il contenuto di vitamina C nell'acetosa aiuta a ottimizzare e rafforzare la tua immunità. L'acido ascorbico aumenta anche la conta leucocitaria e gli anticorpi, proteggendo così il tuo corpo dall'invasione estranea (15).
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19. Aiutare a mantenere la salute renale
Le foglie dell'acetosa sono perfette per i tuoi reni.
Le proprietà diuretiche dell'acetosa aiutano a mantenere la salute dei reni. Stimola il flusso di urina, garantendo così la disintossicazione dei reni.
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Come usare le foglie di acetosa
L'acetosa è più comunemente usata per preparare salse e zuppe. La zuppa di acetosa è un famoso piatto a base di uova, brodo di pollo e panna. La sua salsa passata è servita con il pesce. Le foglie giovani e fresche di acetosella vengono anche mescolate nelle insalate a causa del loro sapore simile al limone. In Giamaica, le foglie ei fiori dell'acetosa vengono utilizzati per preparare il tè, che viene servito sia caldo che freddo. Viene anche mescolato con latticello o utilizzato per preparare frullati e succhi.
Diamo ora un'occhiata ad alcune ricette.
1. Tè alle foglie di acetosa
Cominciamo con l'umile tè.
Quello di cui hai bisogno
- Una manciata di foglie di acetosa
- Bastoncino di cannella
- 2-3 chiodi di garofano
- 1 tazza di acqua calda
- Dolcificante a scelta (sciroppo di zucchero o miele)
Come fare
- Bollire l'acqua e trasferirla in una brocca. Aggiungi le foglie di acetosella essiccate e le spezie nella brocca.
- Filtrare l'acqua miscelata dopo cinque minuti in una tazza e aggiungere il dolcificante. Il tuo tè caldo è pronto per essere servito.
Nota: puoi anche preparare il tè freddo all'acetosella. Per questo, dovrai conservare le spezie e l'acetosa per una notte in frigorifero.
2. Bevanda a foglia di acetosa - Stile caraibico
Perché non dare al tuo drink noioso un tocco caraibico?
Quello di cui hai bisogno
- 2 tazze di foglie di acetosella essiccate
- 1 cucchiaio di riso bianco (crudo)
- 1 cucchiaio di succo d'arancia
- Un pizzico di cannella in polvere
- 8 bacche di pimento
- 6 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 tazza di zucchero
Come fare
- Aggiungere lo zucchero, le spezie, il succo, il riso, lo zenzero e quattro tazze d'acqua in una casseruola e far bollire.
- Togliere dal fuoco e aggiungere le foglie di acetosella essiccate. Copri la miscela e lasciala riposare per un giorno.
- Filtrare la miscela e conservare in frigorifero. Servire freddo.
3. Zuppa di acetosa
L'acetosa è un ottimo ingrediente per le zuppe. Ecco come puoi preparare una zuppa schioccante per le labbra.
Quello di cui hai bisogno
- 3 tazze di foglie di acetosa, lavate e asciugate
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 cipolla dolce tritata
- 5-6 patate piccole (tagliate a pezzi)
- 2 tazze di brodo di pollo o vegetale (a scelta)
- 1 uovo leggermente sbattuto
- Sale e pepe a piacere
Guarnire con un ingrediente a scelta (coriandolo, yogurt o fette di cetriolo)
Come fare
- Tagliate le foglie di acetosa a nastri e mettetele da parte.
- Riscaldare il burro a fuoco medio in una grande casseruola.
- Aggiungere le cipolle e cuocere finché non diventano dorate.
- Aggiungere l'acetosella e le patate nella padella. Aggiungere abbastanza brodo per coprire le patate.
- Porta la miscela a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le patate saranno morbide e ben cotte. Questo richiederà altri 15 minuti.
- Ora, mescola metà del contenuto in una purea liscia. Ripeti finché tutto il contenuto non viene frullato.
- Rimettilo nella padella e sbatti le uova con una parte della zuppa.
- Aggiungere l'uovo nella padella e cuocere finché il composto non si sarà addensato.
- La tua zuppa è pronta! Salate e pepate e guarnite con ingredienti a vostra scelta.
Oltre a queste ricette, puoi usare foglie di acetosa essiccate o intere in una varietà di piatti. Eccone alcuni interessanti:
- La salsa di acetosella funziona bene con i pesci.
- Aggiungili al tuo mix di frittata.
- Usali come ripieno per la carne.
- Può essere utilizzato in purè di patate.
- Utilizzare con hummus e pasta.
- Prepara il pesto di acetosella e usalo sulle pizze.
Una parola di cautela
Come tutte le altre erbe, anche le foglie di acetosella possono avere alcuni effetti negativi.
L'acetosa contiene una buona quantità di acido ossalico. Diminuisce la capacità del corpo di assorbire il calcio, portando alla formazione di calcoli renali. Le foglie dell'acetosa che hanno superato la tenera età hanno una maggiore quantità di acido ossalico. Quindi, è meglio usare quelli teneri
A causa della presenza di acido ossalico, l'acetosa non deve essere cotta in pentole in alluminio o ferro poiché la reazione acida con il metallo la rende tossica e non commestibile
Il consumo di elevate quantità di acetosa può causare diarrea, mal di stomaco, nausea, vomito, vertigini e malattie del fegato
Le persone che soffrono di malattie della pelle o asma dovrebbero evitare l'acetosa
Mentre un non vegetariano accanito può essere riluttante a mangiare "foglie", resta il fatto che queste erbe sono un modo eccellente e naturale per rimanere in salute. Avanti, provali!
Spero ti sia piaciuto il nostro post sui benefici delle foglie di acetosa. Usi erbe di qualsiasi tipo per motivi di salute? Hai riscontrato reazioni avverse? Condividi con noi nella sezione commenti qui sotto.
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