15 Deliziose Ricette Del Ramadan Da Provare

2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21

Sappiamo tutti che il Ramadan è fatto di preghiere, digiuni e feste. Questo Ramadan, lascia che ti aiutiamo con la pianificazione del tuo pasto iftar con queste deliziose ricette che ti faranno ricordare la festa della preghiera per molto tempo a venire.

Ecco alcune ricette del Ramadan facili e veloci che sono deliziose e sicuramente vale la pena provare:

1. Frullato di latte alla frutta secca:

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Non c'è modo migliore che interrompere una giornata di digiuno con una tazza di frappé ghiacciata.

ingredienti

• ¼ di tazza di mandorle
• ¼ di tazza di pistacchi, varietà non salata
• ¼ di tazza di anacardi, sgusciati
• ¼ tazza di uvetta secca
• 8 pezzi, date senza semi
• 3 fichi, essiccati
• ½ tazza di latte

Come fare:

1. Per prima cosa frullare tutte le noci tritate in ½ tazza di latte, insieme in un frullatore.
2. Quindi aggiungere lo zucchero quanto basta e 2 tazze di latte.
3. Frulla finché non diventa spumoso.
4. Mescolare e versare nei bicchieri.
5. Guarnire con qualche fetta di frutta secca e servire subito frappè alla frutta secca.

2. Harira, la zuppa marocchina per il Ramadan:

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Questa è una delle ricette di zuppa del Ramadan più facili che ti offrirà l'energia che coprirà la stanchezza dell'intera giornata a causa del digiuno:

ingredienti

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• ½ tazza di cipolle tritate finemente
• Due gambi di sedano tagliati a dadini
• 4 pomodori grandi, tagliati a cubetti
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 tazza di lenticchie marroni, cotte
• 2 tazze di ceci, cotti

Come fare:

1. In un grande forno olandese, scalda 4 cucchiai di olio d'oliva a fiamma moderata.
2. Aggiungere le cipolle tritate e cuocere fino a quando diventano traslucide.
3. Aggiungere i gambi di sedano tagliati a cubetti e continuare a soffriggere.
4. Successivamente, aggiungere 4 pomodori a cubetti al forno e cuocere per 1-2 minuti prima di aggiungere l'aglio tritato e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
5. Mescolate per amalgamare e poi aggiungete le tazze di lenticchie marroni cotte e i ceci.
6. Per il sapore, puoi anche aggiungere spezie macinate come cumino, coriandolo, paprika affumicata, cannella, pepe nero, sale e fiocchi di peperoncino.
7. Suggeriamo di aggiungere anche un po 'di coriandolo fresco tritato, menta e prezzemolo. Questo intensifica l'aroma e il sapore.
8. Versare un intero cartone di brodo di agnello e portare a ebollizione l'intero composto.
9. Abbassa la fiamma a una fiamma medio-bassa e copri. Lasciare cuocere il piatto per circa 20 minuti.
10. Infine aggiungere gli spinaci freschi tritati, il cavolo nero e il piccolo e mescolare delicatamente per unire.
11. Alzate leggermente la fiamma e lasciate cuocere per 10-12 minuti.
12. Al termine, togliere dal fuoco e servire con uno spicchio di limone o lime.

3. Kefta algerino:

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Manzo al suo meglio, l'Algerian Kefta è un antipasto appetitoso che è meglio mangiato con chutney di menta.

ingredienti

• 1 libbra di carne macinata magra
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di cipolla, tritata finemente
• Olio 4 tazze
• Sale qb
• 1 cucchiaino di pepe

Come fare:

1. Unire la carne macinata con l'aglio tritato finemente e le cipolle tritate.
2. Impasta delicatamente la miscela con le mani fino a incorporarla completamente.
3. Forma la miscela di carne in polpette oblunghe da 1 1/2 pollice in modo da avere 12-14 polpette.
4. Riscalda una padella a fuoco medio-alto.
5. Rosolare le polpette in lotti finché non sono croccanti su entrambi i lati e non sono più rosa al centro, circa 10 minuti.
6. Mettere le polpette da parte in un piatto da portata bordato.
7. Ridurre il fuoco a medio e incorporare ¼ di tazza di cipolla tritata.
8. Aggiungi sale e pepe.
9. Cuocere le cipolle nel gocciolamento, mescolando continuamente, fino a quando la cipolla si è ammorbidita e diventa traslucida.
10. Incorporare due spicchi d'aglio e cuocere per altri 30 secondi.
11. Incorporare tre pomodori Roma a dadini, 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato, ½ cucchiaino di ras el hanout e acqua. Cuocere fino a quando i pomodori saranno morbidi, circa 5 minuti.
12. Versare la salsa di pomodoro sulle polpette e servire.

[Leggi: deliziose ricette pakistane del Ramadan]

4. Insalata di pomodori, cetrioli e cipolle afghane (Salata):

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Un'insalata sana, questa ricetta non è solo facile da preparare ma anche da riempire. Questa ricetta sarà fatta in un batter d'occhio ed è un concentrato di sostanze nutritive.

ingredienti

• 3 pomodori, tagliati a dadini
• Cetriolo bambino
• 1 cipolla dolce a dadini
• ¾ tazza di coriandolo appena tritato
• 3 cucchiai di succo di limone appena estratto
• Sale qb

Come fare:

1. Prima di unire tutte le verdure, sbucciare e tagliare a cubetti i cetrioli.
2. Una volta fatto, mescola tutte le verdure insieme.
3. Versare un po 'di succo di limone e cospargere di sale prima di mescolare nuovamente.
4. Mettete in frigo per un'ora.
5. Guarnire con coriandolo prima di servire.

5. Chakchouka (Shakshouka):

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Le uova possono preparare piatti deliziosi, così come questo. Facile da mettere insieme, questo è un buon piatto da leccarsi le dita che grandi e piccini adoreranno.

ingredienti

• Olio d'oliva
• Cipolle tritate, 1 tazza e 1/3, tritate finemente
• Una tazza di peperoni tagliati a fettine sottili
• Due spicchi d'aglio, tritati finemente

Come fare:

1. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
2. Incorporare la cipolla tritata finemente ei peperoni tagliati a fettine sottili.
3. Aggiungere ad esso 2 spicchi d'aglio tritato; cuocere e mescolare fino a quando tutte le verdure si saranno ammorbidite e la cipolla sarà diventata traslucida, per circa 5 minuti.
4. Unisci i pomodori, un cucchiaino intero di cumino macinato, 1 cucchiaino di paprika, sale e un peperoncino tritato finemente in una ciotola e mescola brevemente.
5. Versare il composto di pomodoro nella padella e mescolare per unire.
6. Cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando i succhi di pomodoro non si saranno cotti, circa 10 minuti.
7. Fai quattro rientranze nella miscela di pomodoro per le uova.
8. Rompi le uova nelle rientranze. Copri la padella e lascia cuocere le uova finché non saranno sode ma non secche, circa 5 minuti.

6. Saag Qeema:

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Di gran lunga superiore in aroma e sapore, il Saag qeema è un piatto autentico che si sposa bene con rotis e riso. Servito in molti hotel indiani, questo piatto è il preferito di molti che digiunano durante il mese sacro del Ramadaan, perché non è solo salutare e nutriente, ma anche saziante.

ingredienti

• Mazzi di spinaci tritati
• Aneto 1 cucchiaino
• Semi di fieno greco 1 cucchiaino
• ½ cucchiaino
• ½ kg di agnello
• 1 cucchiaio di curcuma
• 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaio di pasta all'aglio allo zenzero
• Sei peperoncini tritati finemente

Come fare:

1. Lavare accuratamente i mazzetti di spinaci, aneto e fieno greco tritati finemente e poi immergerli in acqua con ½ cucchiaino di curcuma per 20 minuti.
2. Ora scaldare l'olio in una padella e far rosolare le cipolle tritate finemente. Aggiungere a questo un cucchiaio di curcuma in polvere, 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere e 1 cucchiaio di pasta d'aglio allo zenzero e cuocere per un po '.
3. Aggiungere l'agnello o il pollo tritato e il sale e lasciar cuocere con gli altri ingredienti.
4. Quando l'acqua si sarà asciugata, aggiungere tutte le verdure verdi ammollate e i peperoncini verdi tritati finemente.
5. Mescolali bene. Ora, quando l'olio esce, aggiungi 1 cucchiaio di burro e coprilo per cuocerlo bene.
6. Lascia asciugare l'acqua in eccesso e poi servi.

7. Strisce di montone croccanti:

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Il montone fritto con spezie e cipolla è un ottimo accompagnamento per una festa iftar. Le spezie rendono questi anelli saporiti e aromatici e anche le cipolle gli conferiscono un sapore ricco che adorerai!

ingredienti

• Montone
• Peperoncini verdi
• Foglie di coriandolo
• Cipollotto
• Pasta d'aglio
• Farina
• sale
• Pepe nero
• Succo di limone
• Farina di mais
• Olio

Come fare:

1. Aggiungere 300 g di carne di montone tritata, una cipolla, 3 peperoncini verdi, ¼ di mazzetto di foglie di coriandolo, 1 cipollotto e 1 cucchiaio di pasta d'aglio nel tritatutto per formare un composto.
2. Spostare il composto in una ciotola, aggiungere 1 uovo, 2 cucchiai di farina di mais, 1 cucchiaio di farina, sale, pepe nero e succo di limone.
3. Mescolare bene.
4. Eliminare la crosta delle fette di pane. Premete bene con il mattarello.
5. Ora spalmare il trito sulle fette di pane e arrotolarle come panini svizzeri.
6. Scaldare l'olio nel wok e friggere, togliere su carta assorbente e servire con salsa.

[Leggi: Delicious Ramadan Snacks Indian Recipes]

8. Bedouin Fresh Date Sweet (Rangina):

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I dolci sono parte integrante di qualsiasi festa, e così anche questa. La naturale dolcezza dei datteri unita al ricco sapore del cardamomo lascia spazio a un buon dessert a casa da leccarsi le dita!

ingredienti

• Burro
• Farina di riso
• Date
• Cardamomo

Come fare:

1. Togliete i noccioli da alcuni datteri e disponeteli su un piattino.
2. Sciogliere 4/12 cucchiai di burro in una casseruola e incorporare 3 cucchiai e mezzo di farina di riso finemente macinata o farina 00.
3. Cuocere a fuoco medio mescolando continuamente, fino a quando la farina diventa di un colore marrone dorato-medio.
4. Togliere dal fuoco e incorporare un po 'di cardamomo appena macinato.
5. Lasciar raffreddare leggermente, mescolando di tanto in tanto. Mentre è ancora caldo, versare sui datteri e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.

9. Involtini all'uovo Shahi:

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Questa ricetta, ricca di sostanze nutritive, sazierà sicuramente i tuoi morsi della fame in modo gustoso.

ingredienti

• Cipolla
• Zenzero
• aglio
• Peperoncini
• Kheema
• uva passa
• mandorle
• Foglie di coriandolo
• Foglie di menta
• Garam masala
• Essenza di zafferano
• Uova
• Pistacchio

Come fare:

1. Soffriggere una cipolla tritata, 1 pezzo di zenzero tritato, 4 spicchi d'aglio e 4 peperoncini tritati in 3 cucchiai di burro chiarificato fino a renderli morbidi.
2. Aggiungere 250 g di kheema cotto e rosolare bene su tutti i lati.
3. Mescolare la menta tritata e le foglie di coriandolo, 3 cucchiaini di uvetta fritta, 2 cucchiai di mandorle e pistacchi fritti e affettati, 1 cucchiaino di garam masala, 1 cucchiaino di essenza di zafferano, mescolare bene e togliere dal fuoco.
4. Sbattere a parte 5 albumi e tuorli.
5. Condire il tuorlo con sale e incorporarlo al bianco, insieme a 11 cucchiai di farina.
6. Ora scalda una padella o una piastra e ungila bene.
7. Distribuire 2 cucchiai di miscela di uova in una forma sottile e rotonda.
8. Friggere fino a quando sono sodi (ma non dorati) su entrambi i lati e rimuoverli su un piatto.
9. Quando tutto il composto è stato utilizzato in questo modo, posizionare una porzione del ripieno Kheema su un'estremità di ciascuna frittata e arrotolare in un rotolo stretto.
10. Fissare con stuzzicadenti e friggere fino a doratura. Scolateli e metteteli in un piatto da portata, coprendo con la salsa di pomodoro.
11. Guarnire con cetriolo sminuzzato e barbabietola e servire circondato da cialde croccanti o patatine.

10. Melanzane condite con yogurt all'aglio:

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Questa ricetta Afgan è una delle migliori ricette per il Ramadan che trasuda sapore. Il sapore leggermente pungente dell'aglio infuso con melanzane rende questo piatto ancora più sontuoso e delizioso.

ingredienti

• Melanzana
• latte
• Cipolla
• Chiodi di garofano
• aglio
• sale
• Pepe
• Yogurt

Come fare:

1. Tagliare 4 melanzane medie a spicchi nel senso della lunghezza.
2. Asciugare, quindi friggere in olio fino a doratura.
3. Scolare l'olio in eccesso.
4. Disporre le melanzane in una teglia da forno, condire con sale e pepe.
5. Versarvi sopra il brodo di pollo Maggi sciolto.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15-20 minuti e sfornare.
7. Unire ½ tazza di yogurt, 3 cucchiai di latte e due spicchi d'aglio tritati, quindi cospargere tutta la melanzana.
8. Guarnire con cipolle fritte e servire caldo.

11. Shish Barak con yogurt:

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Un piatto tradizionale libanese, lo shish barak è fatto di yogurt e spezie come aglio, menta e coriandolo che gli conferiscono un sapore regale.

ingredienti

• Yogurt
• Brodo di pollo
• Chiodi di garofano schiacciati
• Farina di mais
• Coriandolo tritato

Come fare:

1. Versare 6 tazze di yogurt in una grande casseruola e aggiungere 1 tazza di brodo di pollo mescolato alla farina di mais. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Metti la pentola a fuoco basso finché lo yogurt non inizia a bollire.
3. Continua a mescolare continuamente nella stessa direzione.
4. Aggiungere 2 spicchi d'aglio schiacciati e ½ tazza di coriandolo tritato, lasciare sobbollire la salsa mentre la casseruola è scoperta per 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere gli shish barak in forno caldo finché non saranno diventati dorati.
6. Aggiungere delicatamente lo shish barak alla salsa allo yogurt e servire.

12. Pesce Tawa:

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Nessun pasto non vegetariano dell'India meridionale è completo senza l'autentica frittura di pesce, non è vero? Un alimento base nella maggior parte delle famiglie, questa frittura di tawa può anche essere sgranocchiata con patatine fritte e insalata di cavolo per un'esperienza culinaria.

ingredienti

• Pesce
• peperoncino rosso
• Polvere di curcuma
• Semi di carambola
• Succo di limone
• coriandolo secco
• Garam masala
• Chat Masala
• Pasta all'aglio allo zenzero
• Farina di grammo
• acqua

Come fare:

1. Mescolare 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiaini di peperoncino rosso tritato, 2 cucchiaini di pasta di zenzero e aglio, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere, 1 pizzico di semi di carambola, 1 cucchiaio di coriandolo secco, 1 cucchiaino di garam masala, 2 cucchiaini di chat masala, 4 cucchiai di farina di ceci e 2 cucchiai di acqua in una ciotola.
2. Ora marinare 500 grammi di pesce nella miscela preparata per mezz'ora.
3. Quindi friggere il pesce marinato in una padella.
4. Il delizioso pesce tawa è pronto da servire. Guarnire con spicchi di lime.

13. Thalassery Fish Curry:

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Per quelli di voi che amano riso e curry, il tradizionale curry Thalassery arricchito con la bontà del cocco farà una festa che non dimenticherete mai.

ingredienti

• Pesce ½ kg
• Manghi crudi
• Polvere di curcuma
• Semi di cumino
• Polvere di peperoncino
• Zenzero
• foglie di curry
• sale
• Olio di cocco

Come fare:

1. Mescolare i pezzi di pesce tagliati e puliti con il sale e tenerli da parte.
2. In una pentola di terracotta, cuocere un pomodoro a pezzi con acqua, aggiungendo 2 mango crudo tritato, 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di zenzero a pezzi, foglie di curry e sale.
3. Nel frattempo, macinare ½ tazza di cocco con ½ cucchiaino di curcuma in polvere, ¼ di cucchiaino di semi di cumino e ½ cucchiaino di peperoncino in polvere.
4. Aggiungere questa pasta macinata e il Masala al curry di Beevis Fish al sugo.
5. Porta a ebollizione questo sugo e aggiungi i pezzi di pesce.
6. Cuocere a fuoco lento fino a quando i pezzi di pesce saranno ben cotti. Versare 1 cucchiaino di olio di cocco sul pesce al curry e guarnire con foglie di curry.

[Leggi: Yummy Kerala Ramadan Recipes]

14. Cetriolo refrigerato e succo d'arancia con origano:

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Un bicchiere ghiacciato di succo di cetriolo con sentori di sapore e sfumature di origano lascia il posto a una bevanda deliziosa che ti sazierà sicuramente dopo una giornata di digiuno. Ti reidraterà immediatamente e ti farà sentire pieno di energia!

ingredienti

• Cetrioli
• Succo d'arancia fresco
• zucchero
• Origano secco

Come fare:

1. Taglia le estremità dei due cetrioli e strofina le bucce.
2. Rimuovere circa la metà delle bucce da ogni cetriolo e rimuovere i semi se sono grandi.
3. Taglia il cetriolo a pezzi e mettilo in un robot da cucina o in un frullatore.
4. Versare 2/14 tazza di succo d'arancia fresco e cospargere con 1 1/2 cucchiaino di zucchero e ½ cucchiaino di origano essiccato.
5. Frullare per almeno 1 minuto o fino a ottenere una purea molto fine.
6. La bevanda dovrebbe essere un po 'più densa e leggermente schiumosa.
7. Assaggia la dolcezza e il condimento e regola secondo necessità.

15. Kulfi:

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Un dessert indiano congelato a base di panna intera condita con mandorle, questa è una deliziosa ricetta del Ramadan che vale la pena provare. Pochi minuti di mescolatura e potrai estrarre il gelato fatto in casa che i più giovani adoreranno. Questa è una delle ricette dolci del Ramadan più facili da provare.

ingredienti

• latte
• cardamomo
• zucchero
• Mandorle sbollentate

Come fare:

1. Fai bollire 2 litri di latte in una pentola pesante.
2. Non appena il latte inizia a lievitare, abbassare la fiamma per consentire al latte di cuocere a fuoco lento senza far bollire troppo.
3. Aggiungi 10 cardamomi.
4. Il latte deve ridursi a circa un terzo della sua quantità originale. Mescola spesso.
5. Ogni volta che si forma una pellicola sopra il latte, mescolalo.
6. Eliminare i baccelli di cardamomo e aggiungere 5 cucchiai di zucchero e 10 mandorle sbollentate e tritate.
7. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti.
8. Versare il latte ridotto in una ciotola e raffreddare completamente.
9. Incorporare alcuni pistacchi non salati tritati e incorporare.
10. Coprite e mettete in freezer.
11. Mescola il gelato ogni 15 minuti circa per rompere i cristalli.
12. Quando diventa difficile mescolare, dividere il gelato in 6 coppette o vasetti di yogurt. Copri e congela.
13. Smodella per servire.

Queste ricette iftar del Ramadan aggiungeranno sicuramente non solo colore, ma anche varietà e nutrimento alla tua tavola iftar durante questo Ramadan. Prova questi piatti durante il mese sacro del Ramadan e suggeriscili anche ad altri che potrebbero anche osservare i rituali del festival.

Quindi, queste erano alcune delle ricette del Ramadan. Qual è il tuo piatto preferito? Condividi le tue ricette speciali del Ramadan con noi nella sezione commenti qui sotto.