21 Migliori Benefici Dei Funghi Per Pelle, Capelli E Salute

2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21

Se hai mai giocato al popolare videogioco Mario Brothers da bambino, conosci la ricerca di funghi di Mario. Gli avrebbero dato i superpoteri per continuare il suo viaggio.

Nella vita reale, anche i funghi sono una sorta di superfood. Con il consumo regolare, anche noi possiamo raccogliere i frutti di funghi come Mario.

I funghi stanno diventando sempre più popolari grazie alla loro versatilità e ai potenti benefici per la salute. Forniscono un pugno nutriente. Devi essere cauto con i funghi e acquistare solo da negozi rinomati poiché alcuni funghi sono di natura tossica come l'Amanita muscaria. Gli altri nomi di funghi sono "Khumbi" in hindi, "Puttagodugulu" in telugu, "Kaalan" in tamil, "Koon" in malayalam, "Nayikode" in Kannada, "Khumb" in marathi, "Banger Chataa" in bengalese.

• Perché mangiare i funghi?
• Benefici per la pelle dei funghi
• Benefici per capelli di funghi
• Benefici per la salute del fungo
• Diversi tipi di funghi e i loro benefici
• Come selezionare e conservare i funghi
• Suggerimenti per l'uso (cucinare / mangiare)
• Come preparare il tè ai funghi
• Ricette di funghi facili e deliziose

Perché mangiare i funghi?

I funghi commestibili sono una buona fonte di fibre e acidi grassi insaturi ma a basso contenuto di calorie

Sono ricchi di sostanze nutritive come la vitamina B e minerali come selenio, rame e potassio

Il tipo più comune di fungo è il fungo bottone bianco coltivato che è ampiamente utilizzato come ingrediente in una vasta gamma di piatti e salse. Hanno anche proprietà medicinali e sono stati utilizzati in Cina, Corea e Giappone nel trattamento di disturbi come allergie, artrite e bronchite, nonché tumori dello stomaco, dell'esofago e dei polmoni.

Benefici per la pelle dei funghi

Potrebbe sembrare strano, ma mangiare funghi può essere benefico per la tua pelle. I funghi sono ricchi di vitamina D, selenio e antiossidanti che proteggono la pelle. I funghi sono ora ingredienti attivi in creme, sieri e preparati per il viso per uso topico poiché i loro estratti sono considerati potenti antiossidanti e idratanti naturali. Di seguito sono riportati alcuni dei benefici dei funghi per la pelle:

1. Idrata la pelle:

L'acido ialuronico è considerato l'idratante interno del corpo in quanto rimpolpa e rassoda la pelle. Riduce le rughe e le linee sottili legate all'età. Il fungo contiene un polisaccaride che è ugualmente utile per idratare e fornire un effetto rimpolpante alla pelle. La pelle è liscia ed elastica.

2. Tratta l'acne:

I funghi sono ricchi di vitamina D. Questo ha proprietà curative se applicato localmente alle lesioni dell'acne. Pertanto, gli estratti di funghi vengono spesso utilizzati nei prodotti per la cura della pelle destinati al trattamento dell'acne.

3. Schiarente naturale per la pelle:

Alcuni funghi contengono acido kojico che è un schiarente naturale della pelle. Questo acido inibisce la produzione di melanina sulla superficie della pelle. Questo alleggerisce le nuove cellule della pelle che si formano dopo che quelle morte sono state esfoliate. È un'ottima alternativa agli schiarenti chimici tossici come l'idrochinone che comportano il rischio di provocare il cancro della pelle.

[Leggi: benefici per la salute dei funghi Ganoderma]

4. Benefici antietà:

I funghi possiedono proprietà antietà. L'acido cogico è spesso usato in creme, lozioni e sieri come rimedio per i segni dell'invecchiamento come macchie di fegato, macchie senili, scolorimento e tono della pelle non uniforme causato dal fotodanneggiamento. I funghi potenziano le difese naturali della pelle e migliorano il suo aspetto rendendola sana.

5. Tratta le condizioni della pelle:

I problemi della pelle sono principalmente causati dall'infiammazione e dall'eccessiva attività dei radicali liberi. I funghi contengono antiossidanti e composti che hanno proprietà antinfiammatorie. L'uso topico di questi composti naturali favorisce la guarigione e combatte l'infiammazione. Gli estratti di funghi sono spesso utilizzati nei prodotti per la pelle per il trattamento di malattie della pelle come eczema, rosacea e acne.

Benefici per capelli di funghi

Proprio come il resto del corpo, anche i capelli sani richiedono l'apporto di nutrienti vitali ai follicoli piliferi. La carenza di questi nutrienti, così come fattori esterni come trattamenti chimici aggressivi, uno stile di vita malsano e malattie prolungate, possono causare problemi ai capelli. I funghi sono una buona fonte di vitamina D, antiossidanti e minerali come il selenio e il rame

6. Combatte la caduta dei capelli:

L'anemia è una delle cause più comuni di caduta dei capelli. L'anemia è causata dalla carenza di ferro nel sangue. I funghi sono una buona fonte di ferro, possono combattere la caduta dei capelli. Il ferro è un minerale fondamentale in quanto è coinvolto nella formazione dei globuli rossi, rafforzando così i capelli.

7. Vantaggi del rame:

Il fungo contiene rame che è benefico per i tuoi capelli in quanto facilita l'assorbimento del ferro dal cibo. È coinvolto nella produzione di melanina, un pigmento che conferisce colore ai tuoi capelli. I funghi contengono anche alti livelli di ferro. Il rame e il ferro lavorano insieme promuovendo capelli sani e forti.

8. Alto contenuto di selenio:

Il fungo contiene grandi quantità di selenio che è vitale per i capelli sani. Questo nutriente è un potente antiossidante che libera il corpo dai radicali liberi e rafforza il sistema immunitario. Il selenio si trova principalmente nelle proteine animali e quindi i funghi possono essere una buona alternativa per i vegetariani per ottenere questo oligoelemento vitale. Il selenio aiuta la crescita dei capelli e previene la forfora.

I composti del selenio possono uccidere un fungo chiamato Malassezia che è presente sul cuoio capelluto ed è responsabile della perdita di frammenti di pelle secca. Il selenio in combinazione con lo zinco è efficace nella prevenzione della caduta dei capelli.

[Leggi: i migliori cibi ricchi di selenio]

Benefici per la salute del fungo

9. Brucia il colesterolo:

Poiché i funghi sono ricchi di proteine, fibre, enzimi e basso contenuto di carboidrati con zero colesterolo e grassi, possono proteggerti dal colesterolo bruciandolo dopo la digestione.

10. Previene i tumori al seno e alla prostata:

I funghi includono beta-glucani e acido linoleico coniugato con anti-cancerogeni. Questi aiutano a prevenire il cancro al seno e alla prostata. L'acido linoleico aiuta a sopprimere gli estrogeni nelle donne dopo la menopausa per prevenire il cancro al seno mentre i beta-glucani aiutano a prevenire il cancro alla prostata. Il selenio aiuta maggiormente a sopprimere queste cellule cancerose.

11. Dieta perfetta per i diabetici:

I funghi non contengono grassi, pochi carboidrati, proteine elevate, enzimi, vitamine, minerali e fibre. Quindi, è una dieta ideale per i diabetici. Gli enzimi naturali in esso contenuti aiutano ad abbattere gli zuccheri e l'amido. Inoltre migliorano il funzionamento delle ghiandole endocrine. Inoltre, gli antibiotici naturali nei funghi aiutano i diabetici dalle infezioni facilmente inclini.

12. Aiuta a costruire l'immunità:

La combinazione di vitamine A, B e C nei funghi aiuta a costruire un buon sistema immunitario. I potenti antibiotici presenti in essi aiutano a combattere le infezioni. L'antiossidante, l'ergotioneina, protegge dai radicali liberi.

13. Aiuta a perdere peso:

Tutti sanno che per perdere grasso e colesterolo, è necessario bruciare quel grasso in più che è idealmente utilizzato per digerire le proteine del corpo. Durante la dieta, si consiglia sempre di assumere un alto contenuto proteico; dieta a basso contenuto di carboidrati e senza grassi offerta dai funghi.

14. Vitamina D:

Il fungo è l'unico ortaggio che contiene vitamina D. Contiene calcio, ferro, potassio, rame e selenio.

15. Vitamina B1:

I funghi sono anche una buona fonte di vitamina B1, nota anche come tiamina. La tiamina è responsabile del controllo del rilascio di energia dai carboidrati. Ciò è necessario per il normale funzionamento del nostro sistema nervoso e del nostro cervello.

16. Vitamina B2:

I funghi sono arricchiti con riboflavina o vitamina B2. Questa vitamina favorisce una buona vista e la salute degli occhi. Non solo questo, ma mantiene anche globuli rossi sani, che rafforza il nostro sistema immunitario. La vitamina B2 presente nei funghi è anche responsabile della salute della pelle.

17. Vitamina B3:

La niacina o vitamina B3 è un'altra importante vitamina B che si trova nei funghi. Aiuta a controllare il rilascio di energia da carboidrati, grassi e proteine. Questo tende a mantenere in buona forma il sistema nervoso e il sistema digestivo del nostro corpo.

18. Vitamina B5:

La vitamina B5, nota anche come acido pantotenico, si trova naturalmente nei funghi. È una vitamina molto importante che è essenziale per vari ruoli metabolici nel nostro corpo. L'acido pantotenico fornisce anche assistenza nella produzione di ormoni nel nostro corpo.

19. Vitamina B6:

La vitamina B6 si trova anche nei funghi. Aiuta a migliorare il tuo umore. La vitamina B6 regola l'orologio interno del nostro corpo che è molto importante per la normale funzione e lo sviluppo del cervello. Questa vitamina è anche responsabile per alleviare gli sbalzi d'umore e la depressione.

20. Vitamina B9:

I funghi sono molto ricchi di vitamina B9, comunemente nota come folato. La vitamina B9 aiuta nella formazione dei globuli bianchi e dei globuli rossi nel midollo osseo. Il folato è anche molto essenziale per una crescita sana del corpo. Si consiglia anche alle donne incinte di consumare il folato, che aiuta nella corretta crescita del feto.

21. Vitamina H:

La vitamina H o biotina è anche un tipo di vitamina B che si trova nei funghi. È essenziale nel metabolismo dei carboidrati e delle proteine. Rafforza la nostra salute interiore aumentando l'immunità.

Diversi tipi di funghi e i loro benefici

Ti starai chiedendo se esistono diversi tipi di funghi. Sì, ci sono circa 14.000 tipi di funghi in tutto il mondo. Ogni tipo di fungo ha i suoi vantaggi. Scopriamo di più su di loro.

un. Funghi Bianchi

cc licenza (BY SA) foto flickr condivisa da Mario Spann

Bottoni e Portobellos appartengono a questa categoria che è anche il tipo più comune di funghi che mangiamo. Gli speciali carboidrati presenti in questi funghi aiutano a mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Questi funghi aiutano a perdere peso e a combattere il cancro alla prostata.

Il fungo contiene anche una buona dose di vitamine C, D e B. Come sapete, la carenza di vitamina D può provocare l'osteoporosi. Il consumo di funghi champignon può aiutarti a superarlo.

Il fungo pulsante che è un fungo è anche noto per i suoi benefici. Ecco alcuni dei benefici per la salute del fungo pulsante:

1. Previene l'aterosclerosi

Oggi, le malattie cardiache sono diventate la principale causa di morte in tutto il mondo. Non è necessario che ti venga diagnosticata una malattia cardiaca se fai dei funghi champignon una parte della tua dieta. Uno dei principali rischi di malattie cardiache è l'aterosclerosi, che è l'ispessimento delle pareti arteriose dovuto all'accumulo di placca.

2. Evita il rischio di formazione di placca

Il consumo di funghi champignon previene la formazione della placca e aiuta anche a ridurre l'infiammazione delle cellule delle arterie. Di conseguenza, questo fungo ha la capacità di prevenire le malattie cardiache.

3. Aumenta il funzionamento dei linfociti T

Quando agenti patogeni o cellule cancerose invadono il tuo corpo, il tuo sistema immunitario diventa attivo. Cellule speciali prendono di mira il patogeno e le cellule tumorali, prevenendo malattie e malattie. Il consumo di funghi champignon dà una spinta al tuo sistema immunitario poiché i polisaccaridi nel fungo aumentano l'attività di quelle cellule speciali.

4. Combatte il cancro

L'aromatasi è un tipo di enzima che può causare alcuni tipi di cancro. Mangiare funghi champignon può aiutare a sopprimere questo enzima, proteggendoti dal cancro.

5. Proprietà antiossidanti

Fondamentalmente, il fungo pulsante è un potente antiossidante. Le sue proprietà antiossidanti aiutano a combattere le cellule tumorali nel corpo.

6. Previene e combatte il cancro alla prostata

Se sei un uomo con diagnosi di cancro alla prostata, trarrai sicuramente beneficio dal mangiare regolarmente funghi prataioli. Questi funghi possono ridurre le dimensioni del tumore e anche impedirne la moltiplicazione e la diffusione. Anche chi non ha il cancro alla prostata può trarne beneficio in quanto riduce il rischio di questa malattia.

7. Evita il rischio di cancro al seno

È noto che alti livelli di estrogeni nel corpo possono portare al cancro al seno. Puoi rendere normali i tuoi livelli di estrogeni consumando funghi champignon. I funghi sopprimono l'attività del testosterone e del gusto aromatico. Questo, a sua volta, può aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno.

b. Funghi Shiitake

cc licenza (BY SA) foto flickr condivisa da Stan Dalone

Questi contengono un buon sapore e sono anche carnosi. La lentina presente in questi funghi è un composto antitumorale naturale e quindi aiuta a combattere il cancro. Hanno vitamina D in grande quantità e combattono le infezioni.

c. Reishi

cc licenza (BY SA) foto flickr condivisa da Dave O

Questo è un grande fungo di legno bianco e marrone con proprietà anti-cancro, antiossidanti, antibatteriche, antivirali e antimicotiche. Aiutano ad abbassare il colesterolo e abbassa la pressione arteriosa alta.

d. Funghi Maitake

cc licenza (BY SA) foto flickr condivisa da Kristen Taylor

Il fungo maitake è molto popolare ed è apprezzato da più di mille anni in Asia. Questi funghi sono ampiamente conosciuti per i benefici per la salute che offrono. "Maitake" è una parola giapponese, che significa "fungo danzante", questa è la reazione che avrai quando mangi questa forma di funghi deliziosa e nutriente! Questo fungo contiene un sacco di valore nutritivo, comprese le fibre. Non ci sono grassi saturi e colesterolo in questo fungo. Inoltre è arricchito con ferro e proteine. Questi funghi valgono il loro peso in argento!

Alcuni dei principali vantaggi dei funghi maitake sono elencati di seguito:

1. Controlla la glicemia

Il consumo di questi funghi può regolare la glicemia e i livelli di lipidi nel sangue nel corpo.

2. Riduce il livello di pressione sanguigna

La pressione alta è una malattia comune oggi comune, ma pericolosa. Maitake aiuta ad abbassare il livello di pressione sanguigna nel corpo, proteggendo l'individuo da varie malattie cardiovascolari.

3. Previene il cancro

Questi funghi hanno proprietà anticancerogene e sono arricchiti in complessi polisaccaride-proteina e polisaccaridi, che vengono solitamente utilizzati dall'organismo umano per rafforzare il sistema immunitario. Questi funghi aiutano ad attivare le cellule del sangue per combattere i microrganismi cancerogeni.

4. Abbassa il livello di colesterolo

Secondo gli studi, è stato scoperto che il consumo di funghi maitake aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel corpo umano.

5. Aiuta a perdere peso

I funghi maitake possono aiutare nella riduzione del peso. Quando viene consumato insieme a un regolare esercizio fisico, aiuta a perdere peso.

e. Ostriche

La presenza di antiossidanti in quantità elevata in questi funghi aiuta a combattere l'HIV.

f. Chanterelle

cc licenza (BY) foto flickr condivisa da Sandra Cohen-Rose e …

Questi funghi contengono proprietà di vitamina C, D, potassio, antimicrobiche, antimicotiche e antibatteriche.

g. Porcini

cc licenza (BY) foto flickr condivisa da nociveglia

Contiene Ergosterolo che attacca le cellule nemiche note come citotossicità. Quindi, questi funghi aiutano nell'anti-infiammazione.

h. Shinji

cc licenza (BY SA) foto flickr condivisa da Paul Esson

Il gambo di Shimeji è lungo e il cappello è minuscolo. Poiché contengono beta-glucani, aiutano a combattere le cellule tumorali. Aiutano nel diabete, asma, allergie costruendo l'immunità.

io. Funghi Chaga

I funghi Chaga sono ricchi di antiossidanti. Stimolano il sistema immunitario e riducono l'infiammazione, le malattie dello stomaco e i vermi che crescono nell'intestino. Questi funghi hanno la capacità di combattere vari tipi di cancro, come il cancro al seno, al fegato e all'utero. Le persone in cerca di sollievo dai sintomi dell'HIV / AIDS possono utilizzare questo fantastico fungo. I funghi chaga vengono solitamente consumati con il tè.

j. Fungo Cordyceps

Il fungo cordyceps è un tipo speciale di fungo medicinale che può aiutarti a rafforzare il corpo e la mente. Questi funghi aiutano il corpo a combattere il cancro e rafforzano anche il sistema immunitario. Spesso, i funghi cordyceps vengono utilizzati per aumentare la resistenza e trattare il linfoma. La maggior parte dei medici e degli esperti suggerisce che questi funghi medicinali sono sufficienti per ridurre i sintomi di asma, disturbi respiratori e bronchite. Possono essere in polvere e aggiunti al tè o persino inclusi in piatti e zuppe sani.

K. Trametes Versicolor

Un altro tipo di fungo che è stato usato per curare il cancro è il Trametes versicolor. Spesso chiamato fungo della coda di tacchino, cresce in tutto il Nord America. È noto per combattere ed eliminare il cancro in modo permanente.

l. Radicamento Di Funghi Di Cavolfiore

I diabetici con cattiva circolazione sono noti per beneficiare di questi funghi. Gli studi condotti sui ratti suggeriscono che questi funghi possiedono potenti proprietà curative delle ferite. La sperimentazione umana deve ancora essere eseguita per accertarne i benefici sull'umanità. Fai attenzione mentre prendi questa variante dal tuo negozio di alimentari poiché ci sono anche varietà velenose.

Come selezionare e conservare i funghi

Selezione

La selezione dei funghi è di primaria importanza per garantirne la freschezza e la vitalità. Puoi acquistare i funghi da un negozio locale o da un supermercato. Evita di raccogliere funghi selvatici.

Per l'acquisto di funghi

Scegli quelli che sono sodi con un aspetto liscio e fresco, devono avere una superficie leggermente lucida e un colore uniforme

Le loro superfici dovrebbero essere carnose e asciutte ma non secche

Per determinarne la freschezza, assicurarsi che non vi siano segni di muffa, viscosità o avvizzimento dovuti alla disidratazione

I funghi freschi hanno un colore brillante e senza macchia, mentre i funghi più vecchi tendono ad avvizzire e hanno una sfumatura più grigia

Conservazione

Una volta ottenuti i funghi, è importante conservarli correttamente per mantenerne la freschezza e la compattezza

I funghi acquistati in forma confezionata devono essere conservati nella loro confezione originale o in sacchetti di carta porosa per una maggiore durata

I funghi dureranno una settimana se vengono conservati in un sacchetto di carta marrone sul ripiano inferiore del frigorifero

I funghi freschi non dovrebbero mai essere congelati, ma i funghi saltati possono essere congelati fino a un mese

I funghi non devono essere conservati in un cassetto frutta e verdura poiché è troppo umido

Dovrebbero essere tenuti lontani da altri cibi con sapori o odori forti poiché li assorbiranno

I funghi dovrebbero essere congelati o essiccati se intendi conservarli per più di una settimana

Suggerimenti per l'uso (cucinare / mangiare)

I funghi sono abbastanza versatili e possono essere consumati crudi o cotti a seconda della varietà

Prima di preparare i funghi, è necessario pulirli con un tovagliolo di carta umido per evitare che l'acqua si accumuli

I funghi non dovrebbero mai essere lavati in quanto possono assorbire acqua e diventare saturi

Per la cottura - rifilare la base del gambo che unisce il singolo fungo e il grappolo

Quest'area ha una consistenza gommosa e la scelta della tecnica di cottura dipende dalla varietà del fungo

Generalmente, i funghi delicati richiedono meno tempo per cucinare. La cottura ammorbidisce la loro consistenza, ma la cottura eccessiva dovrebbe essere evitata in quanto possono rendere un fungo appassito e pastoso

Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per gustare queste verdure nocciola:

Diverse varietà di funghi possono essere utilizzate in diversi piatti. I funghi piccoli sono adatti per zuppe e stufati poiché si terranno insieme durante la cottura della zuppa o dello spezzatino

I funghi possono essere ottimi se combinati con le uova. Puoi provare a preparare uova strapazzate con funghi e aglio, frittata di funghi o anche una frittata di funghi

I funghi possono anche essere grigliati. Possono essere avvolti in un foglio di alluminio insieme a un po 'di burro e posti su una griglia per 10 minuti o finché non sono cotti. Sono ottimi se abbinati a bistecche alla griglia. Puoi anche aggiungere qualche pezzetto di cipolla nella carta stagnola insieme ai funghi

I funghi secchi possono essere ricostituiti coprendoli con un liquido caldo come brodo, vino, ecc. E lasciati riposare per almeno 30 minuti. Dopodiché scolatele e sciacquatele con carta assorbente calda. Il liquido che è stato usato per ricostituire i funghi secchi può essere aggiunto a zuppe, stufati e brodi per conferire sapore

• I funghi champignon possono essere marinati mescolandoli alla tua vinaigrette preferita e conservati in frigorifero per due giorni.
• Puoi preparare i funghi in polvere macinando i funghi secchi in una spezia o in un macinacaffè, in un robot da cucina o in un frullatore resistente. Questa polvere può essere utilizzata per aromatizzare zuppe, stufati, brodi, salse e salse.

I funghi possono essere usati come ripieni in panini, tortillas e altri pani per il pranzo, rendendoli più sostanziosi e gustosi. Puoi provare a fare un sandwich al portobello ai funghi o delle portabelle grigliate marinate

I funghi sono comunemente usati come parte dei condimenti per la pizza. Mentre prepari le pizze, puoi renderle l'ingrediente principale insieme a formaggio e altre verdure

A causa del loro sapore di nocciola, i funghi possono aggiungere sapore a zuppe e insalate e assorbire il sapore del piatto in cui vengono messi. Se hai intenzione di mangiare i funghi da soli, puoi condirli con semi di finocchio o dragoncello

I funghi hanno un sapore distinto che può essere esaltato cuocendoli in un po 'di burro o olio d'oliva prima di combinarli con altri ingredienti. Possono essere saltati nel burro o nell'olio d'oliva e aggiunti al piatto che si sta preparando

Quando friggi i funghi, assicurati di usare una fiamma moderatamente alta in modo che l'acqua che rilasciano evapori. Questo può impedire loro di stufare i propri succhi, rendendoli molli e meno appetibili

Come preparare il tè ai funghi

La preparazione del tè ai funghi richiede alcuni minuti. E ha un sapore assolutamente straordinario. Ti piacerà sicuramente la ricetta. Segui le linee guida per massimizzare i risultati.

ingredienti

• Funghi commestibili secchi
• Macinacaffè o frullatore
• 3 tazze d'acqua
• Bustine di te
• Cubetti di ghiaccio (se vuoi il tè freddo)

Metodo

Prendi una tazza piena di funghi commestibili e macina bene in un frullatore per un minuto

Ora porta a ebollizione mezza tazza d'acqua a fuoco lento

Togliere dal fuoco dopo un minuto

Aggiungi ora le bustine di tè

La polvere che hai appena preparato con il frullatore dovrebbe essere aggiunta dopo

Se vuoi dei sapori fruttati, aggiungi la polvere di frutta o la polpa del tuo frutto preferito

Mescolare bene

Aggiungi i cubetti di ghiaccio

Versare in tre bicchieri

Il tuo tè freddo ai funghi è pronto per essere servito

Ricette di funghi facili e deliziose

I funghi non danneggiano i livelli di glucosio nel sangue anche se non li abbassano. Chiedendosi come possono i diabetici mangiare i funghi o come possono effettivamente includerli nella vostra dieta. Ecco alcune ricette che potresti provare per raccogliere la bontà dei funghi:

1. Zuppa di funghi a basso contenuto calorico

Ravviva il tuo pasto con una dose aggiuntiva di fibre e sostanze nutritive con questa zuppa di funghi facile da preparare.

ingredienti

• Funghi - 3 tazze, tagliate a fette spesse
• Cipolle - ½ tazza, tritate finemente
• Aglio - 3 baccelli, schiacciati
• Farina di mais - 1 cucchiaino
• Latte scremato - 1 tazza
• Olio - 1,5 cucchiaini
• Sale - a piacere
• Pepe nero in polvere - a piacere
• Coriandolo - 1 cucchiaino, tritato finemente
• Acqua - 3 tazze, calda

Metodo

Aggiungere l'olio in una padella antiaderente e scaldare a fuoco medio

Aggiungere l'aglio e rosolare fino a doratura

Aggiungere le cipolle e rosolare fino a renderle trasparenti. Puoi spruzzare un po 'd'acqua per evitare che le cipolle si brucino

Aggiungere i funghi e far rosolare per circa 5 minuti

Sciogliere la farina di mais nel latte e aggiungerla ai funghi

Aumentare la fiamma al massimo, portare a ebollizione il contenuto, abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco lento finché i funghi non saranno ben cotti

Continuate a mescolare, a intermittenza, per evitare che si attacchino al fondo della padella

Togliete dal fuoco e lasciate che raggiunga la temperatura ambiente

Aggiungere a un frullatore, ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo

Trasferisci in una ciotola grande, aggiungi acqua tiepida e mescola bene

Fai bollire per 4 minuti

Regola il condimento

Versare nelle ciotole da zuppa e servire guarnito con foglie di coriandolo

2. Insalata di funghi fredda

Batti il caldo estivo concedendoti questa ricetta di insalata estiva senza sensi di colpa.

ingredienti

• Funghi piccoli freschi - 1 tazza, tagliati a metà
• Cipolle - ¼ di tazza, affettate sottilmente
• Cetriolo - ¼ tazza, tagliato a spicchi sottili

Vestirsi

1. Succo di limone - 2 cucchiai

2. Olio d'oliva - 1 cucchiaio

3. Yogurt magro non acido - 2 cucchiai

4. Condimento italiano - 3 cucchiaini oa piacere

5. Pepe nero in polvere - ½ cucchiaino

6. Sale - a piacere

Guarnire

Prezzemolo fresco - 2 cucchiaini

Metodo

In una piccola ciotola, sbatti tutti gli ingredienti del condimento e lascia raffreddare per circa 4 ore

Lavare accuratamente i funghi e lasciarli raffreddare per 4 ore

Estrarre i funghi freddi e condirli con cipolle e cetrioli

Versare il condimento sul composto di insalata e mescolare per un rivestimento uniforme

Trasferire in una ciotola del congelatore e conservare in frigorifero fino al servizio

Servire in piatti da portata freddi guarniti con prezzemolo

Suggerimenti

1. Se non vi piacciono i funghi crudi, saltateli fino a renderli morbidi e poi seguite la stessa procedura.
2. Puoi anche grigliarli con pochissimo olio, sale e pepe e seguire la stessa procedura.

3. Funghi Saltati Con Peperoni Rossi E Pasta Di Penne

Questo rende una scelta sana del piatto principale. Oppure puoi anche servire come insalata con il tuo piatto principale di pollo croccante.

ingredienti

• Funghi champignon bianchi - ¼ di tazza, lavati, affettati
• Penne integrali - ½ tazza, cotte al dente
• Cipolle - ¼ di tazza, affettate sottilmente
• Aglio - 6 baccelli, tritato finemente
• Peperoni rossi - 1, privati dei semi, affettati sottilmente
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Sale - a piacere
• Polvere di pepe bianco - a piacere
• Condimento per pasta - a piacere
• Aceto di peperoncino - 1 cucchiaino
• Succo di limone - ½ cucchiaino
• Prezzemolo italiano - ½ tazza, tritato

Metodo

Seguire le istruzioni sulla confezione e cuocere la pasta al dente

Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio

Aggiungere l'aglio schiacciato e rosolare fino a doratura

Aggiungere le cipolle e rosolare fino a quando non diventano traslucide

Aggiungere i peperoni rossi e rosolare per altri 3 minuti

Aggiungere le fette di funghi e rosolare finché sono teneri

Salate e regolate il condimento

Togliete dal fuoco e tenete da parte

Scolare la pasta, sciacquare con acqua fredda e scolare completamente

In una piccola ciotola, mescola l'aceto con il condimento per la pasta, il pepe bianco in polvere e il succo di limone. Regola il condimento

Aggiungere il composto di pasta e funghi in una grande ciotola e mescolare bene

Versare la miscela di aceto e mescolare per garantire un rivestimento uniforme. Regola i sapori

Servire caldo guarnito con foglie di prezzemolo

Phew! Sono molte informazioni da tenere in considerazione. Si spera che questa guida sui benefici dei funghi ti aiuti a incorporare i funghi nella tua dieta quotidiana. Il consumo regolare ti consentirà di raccogliere i benefici dei funghi. Rimani in forma, rimani in salute!