2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21
Le purine sono composti organici presenti in ogni cellula del corpo umano e anche in molti alimenti di origine vegetale e animale. I cibi ricchi di purine sono i prodotti a base di carne, in particolare gli organi interni come fegato e reni e persino il pesce. Le diete a base vegetale sono generalmente a basso contenuto di purine.
Questi composti nel cibo vengono scomposti in acido urico durante la digestione. Hanno anche un ruolo da svolgere nella sintesi del DNA e dell'RNA. Ma un eccesso di questi può portare a gotta e altri problemi. Quindi, la domanda è: c'è un vantaggio nel consumare cibi ricchi di purine e in quali condizioni sarebbe una buona idea limitare il loro consumo? Bene, scopriamolo!
Sommario
- Quali sono gli alimenti ricchi di purine?
- Verdure E Frutta Ricche Di Purine
- Carne E Frutti Di Mare Ricchi Di Purine
- Fagioli E Legumi Ricchi Di Purine
- Cosa c'è con le purine? Come influisce sul corpo?
- Cosa prendere in caso di gotta? E cosa evitare?
Cosa sono gli alimenti ricchi di purine?
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Verdura e frutta - Alimenti ricchi di purine
1. Uvetta
100 grammi di uvetta contengono 107 milligrammi di purine
L'uvetta non è altro che uva disidratata, solo con concentrazioni più elevate di vitamine del gruppo B, potassio e ferro. Non solo le grandi fonti di carboidrati sani ed energia, l'uvetta è in cima alla lista degli alimenti ricchi di purine
2. Broccoli
100 grammi di broccoli contengono 81 milligrammi di purine
I broccoli sono una fonte estremamente ricca di vitamine C e K - mentre il primo aiuta nella formazione del collagene, entrambi i nutrienti sono necessari per costruire ossa e denti forti. Ha anche antiossidanti e altri composti che riducono l'infiammazione e prevengono il cancro.
3. Carciofo
100 grammi di carciofo contengono 78 milligrammi di purine
I carciofi sono ricchi di fibre e aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e pressione sanguigna. Aiutano anche a sbarazzarsi del colesterolo cattivo nel corpo. Un composto chiamato cinarina presente nei carciofi aumenta la produzione di bile nel fegato e questo a sua volta favorisce l'eliminazione del colesterolo dal corpo.
4. Porro
100 grammi di porro contengono 74 milligrammi di purine
I porri sono particolarmente ricchi di vitamina A, luteina e zeaxantina, che favoriscono una visione sana. La vitamina A supporta anche lo sviluppo di cellule del sangue e mucose sane in tutto il corpo e promuove il corretto trasferimento di ossigeno.
[ Benefici dei porri per pelle e capelli]
5. Albicocca
100 grammi di albicocca contengono 73 milligrammi di purine
Le albicocche sono ricche di potassio, un minerale che ogni cellula del corpo richiede per un funzionamento ottimale. Il potassio è importante per il funzionamento del cuore e la contrazione muscolare e aiuta anche a ridurre i livelli di pressione sanguigna.
6. Cavolini di Bruxelles
100 grammi di cavoletti di Bruxelles contengono 69 milligrammi di purine
I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di fibre e folati. La fibra abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e aiuta la perdita di peso. Migliora anche la salute dell'apparato digerente. Il folato svolge un ruolo importante nella salute del cervello. Aiuta anche a prevenire i difetti alla nascita nei bambini.
7. Prugne secche
100 grammi di prugne secche contengono 64 milligrammi di purine
Le prugne secche sono buone fonti di rame e manganese. Il rame è essenziale per la formazione dei globuli rossi e il manganese svolge un ruolo nella salute delle ossa. Le prugne contengono anche antiossidanti che combattono i radicali liberi e l'infiammazione.
8. Funghi
100 grammi di funghi contengono 58 milligrammi di purine
I funghi sono buone fonti di beta-glucani, un tipo di fibra molto benefica per la salute dell'intestino. Contengono anche selenio, un minerale che aumenta la salute della tiroide. I funghi sono anche buone fonti di vitamina D, che aiuta l'assorbimento del calcio.
[Leggi: benefici dei funghi per la pelle, i capelli e la salute]
9. Banana
100 grammi di banane contengono 57 milligrammi di purine
Le banane offrono una carica di energia, motivo per cui sono un ottimo spuntino pre e post allenamento. Mentre la fibra in essi migliora la salute dell'apparato digerente, il loro contenuto di potassio regola la pressione sanguigna.
10. Spinaci
100 grammi di spinaci contengono 57 milligrammi di purine
Gli spinaci sono una delle fonti più ricche di ferro, un minerale essenziale per la produzione di emoglobina e promuove forza ed energia. Gli spinaci possono migliorare i livelli di zucchero nel sangue e persino ridurre il rischio di cancro.
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Carne E Frutti Di Mare Ad Alto Contenuto Di Purine
11. Pollo
100 grammi di pollo contengono 175 milligrammi di purine
Il pollo è un'ottima fonte di proteine e contiene tutti gli amminoacidi essenziali. È anche ricco di vitamina B3 (chiamata anche niacina) che è responsabile della conversione dei carboidrati in energia. E il selenio nel pollo aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e infiammatorie.
12. Salmone
100 grammi di salmone contengono 170 milligrammi di purine
Il salmone è noto per il suo contenuto di omega-3; questi acidi grassi sono alcune delle cose più salutari che si possono trovare in natura. Gli acidi grassi omega-3 migliorano la salute del cuore e del cervello, abbassano il colesterolo, combattono l'infiammazione, migliorano la salute della vista e promuovono persino la salute della pelle e dei capelli.
Secondo uno studio americano, modificare le abitudini alimentari avverse può essere estremamente vantaggioso per prevenire la gotta o addirittura affrontarla (1). |
[Leggi: Benefici del salmone]
13. Maiale
100 grammi di maiale contengono 166 milligrammi di purine
Il maiale è composto principalmente da proteine e contiene tutti gli amminoacidi essenziali. È anche ricco di tiamina, una vitamina B che svolge un ruolo importante nella produzione di energia, nella sana funzione cerebrale, nella digestione e nell'umore.
14. Turchia
100 grammi di tacchino contengono 150 milligrammi di purine
Oltre alle proteine, il tacchino è anche ricco di triptofano, un amminoacido che regola il sonno. Come altri cibi a base di carne, è anche ricco di selenio che aumenta l'immunità e previene le malattie.
15. Gamberetti
100 grammi di gamberetti contengono 147 milligrammi di purine
I gamberetti sono un'ottima fonte di proteine magre di alta qualità. Contiene anche tutti gli amminoacidi essenziali. Lo zinco e il selenio sono altri due importanti minerali che contiene, entrambi i quali aumentano la produzione di energia e l'immunità.
16. Anatra
100 grammi di anatra contengono 138 milligrammi di purine
Come altre fonti di carne, l'anatra è una proteina completa, il che significa che contiene tutti gli amminoacidi essenziali. E oltre a zinco e selenio, contiene anche vitamine B5 e B12, che supportano entrambe la salute del sistema nervoso.
17. Capesante
100 grammi di capesante contengono 136 milligrammi di purine
Le capesante sono una fonte proteica a basso contenuto di grassi, il che le rende abbastanza salutari. Sono anche ricchi di vitamina B12 che aiuta a prevenire l'anemia, l'affaticamento e la depressione.
18. Manzo
100 grammi di manzo contengono 133 milligrammi di purine
Il manzo contiene una varietà di sostanze nutritive, più o meno come la maggior parte delle altre fonti di carne. Oltre alle proteine, contiene anche zinco, selenio, ferro e vitamina B6. Un altro minerale importante è il fosforo, che svolge un ruolo nella crescita e nel mantenimento del corpo.
19. Coniglio
100 grammi di coniglio contengono 132 milligrammi di purine
La carne di coniglio contiene più proteine del pollo o del manzo. È anche relativamente più basso di calorie e grassi saturi.
20. Ostriche
100 grammi di ostriche contengono 90 milligrammi di purine
Le ostriche sono ricche di proteine e altri nutrienti essenziali come ferro, selenio e zinco. Sono anche buone fonti di vitamina C che aumenta la funzione immunitaria.
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Fagioli e legumi - Alimenti ad alto contenuto di purine
21. Fagioli verdi
100 grammi di fagioli mung contengono 222 milligrammi di purine
I fagioli mung sono ricchi di fibre. Ti riempiono per lunghi periodi e ti impediscono di mangiare troppo. Contengono anche altri nutrienti come potassio, magnesio e vitamine del gruppo B che aiutano a combattere le malattie cardiache, il diabete e l'obesità.
22. Soia
100 grammi di semi di soia contengono 190 milligrammi di purine
I semi di soia sono una delle migliori fonti di proteine vegetali. Contengono quantità decenti di fibre sia solubili che insolubili. Hanno anche saponine, composti noti per abbassare i livelli di colesterolo.
[Leggi: Benefici dei semi di soia per pelle, capelli e salute]
23. Fagioli bianchi
100 grammi di fagioli bianchi contengono 128 milligrammi di purine
Gli antiossidanti contenuti nei fagioli bianchi possono prevenire il cancro e altri gravi disturbi infiammatori. I fagioli sono anche ricchi di folato, che migliora la salute del cervello e previene i difetti alla nascita.
24. Lenticchie
100 grammi di lenticchie contengono 127 milligrammi di purine
Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine. Contengono anche folati e magnesio, due nutrienti essenziali per la salute del cuore.
25. Garbanzo Beans
100 grammi di ceci contengono 109 milligrammi di purine
I fagioli di ceci sono noti per abbassare i livelli di colesterolo. Contengono anche fibre che stimolano la digestione.
26. Piselli
100 grammi di piselli contengono 84 milligrammi di purine
I piselli sono un'ottima fonte di vitamina K, un nutriente fondamentale per la produzione e lo sviluppo delle ossa. I piselli aiutano anche a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
27. Germogli di fagioli
100 grammi di germogli di soia contengono 80 milligrammi di purine
I germogli di soia sono estremamente ricchi di proteine e contengono tutti gli amminoacidi necessari. Contengono anche vitamina C e acido folico.
28. Arachidi
100 grammi di arachidi contengono 79 milligrammi di purine
Le arachidi sono ricche di proteine e sono una delle fonti più ricche di biotina, che è importante durante la gravidanza. Sono anche una ricca fonte di vitamina E, un potente antiossidante.
[Leggi: incredibili benefici delle arachidi per pelle, capelli e salute]
29. Tofu
100 grammi di tofu contengono 68 milligrammi di purine
Oltre alle proteine, il tofu è anche una ricca fonte di calcio. Prodotto con cagliata di soia, il tofu è naturalmente privo di glutine e povero di calorie. Ha dimostrato di ridurre il rischio di obesità e diabete.
30. Fagioli francesi
100 grammi di fagiolini contengono 45 milligrammi di purine
Chiamati anche fagiolini / fagiolini, contengono elevate quantità di clorofilla che può aiutare a combattere il cancro. E il folato che contengono tratta la depressione e previene anche i difetti alla nascita.
Questo è con l'elenco degli alimenti notevolmente ricchi di purine. E ora, torniamo a ciò di cui abbiamo parlato all'inizio: puoi consumarli? O dovresti semplicemente buttarli via dal piatto? Ebbene, perché stiamo discutendo anche adesso?
Gli studi suggeriscono che l'assunzione di integratori di vitamina C può aiutare a ridurre i sintomi della gotta (2). |
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Cosa c'è con le purine? Come influisce sul corpo?
Innanzitutto, comprendiamo che le purine, da sole, non sono un problema. Sono prodotti naturalmente nel corpo e si trovano anche in una varietà di alimenti. Durante la digestione, le purine si degradano per formare acido urico, che, in eccesso eccessivo, può formare cristalli che si depositano nelle articolazioni e causano dolore e infiammazione. Questa condizione è chiamata gotta.
Un eccesso di acido urico nel corpo può causare gotta e calcoli renali. Quindi, se hai una di queste condizioni, è meglio che tu stia lontano da cibi ricchi di purine.
E quando diciamo cibi ricchi di purine, non intendiamo necessariamente frutta e verdura. Gli studi hanno dimostrato che frutta e verdura ad alto contenuto di purine non aumentano il rischio di gotta o aggravano una condizione preesistente (3). Possono aiutare con la condizione poiché i loro antiossidanti e gli acidi della frutta purificanti come l'acido citrico e malico (nei limoni e nelle mele) combattono l'infiammazione.
Ora, questo porta alla nostra prossima domanda. Che succede con la dieta per la gotta?
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Cosa prendere in caso di gotta? E cosa evitare?
Manteniamolo semplice.
Cosa portare
- Frutta e verdura antinfiammatorie, come ciliegie e bacche fresche), patate dolci, cipolle, aglio e cereali integrali
- Acqua adeguata
- Alimenti ricchi di vitamina C.
- Yogurt a basso contenuto di grassi
- Latte magro
- Caffè (assunzione moderata)
- Salmone (ma prima consultare un medico)
- Petto di pollo (consultare un medico)
- Noci e semi
Cosa evitare
- Carni come fegato, rognone e animelle
- Frutti di mare
- Alcol
- Bacon
- Fiocchi d'avena
- Piselli e fagioli secchi
Questi sono gli alimenti che puoi mangiare (ed evitare) con una dieta a basso contenuto di purine. Secondo la Arthritis Foundation, limitare il consumo di cibi ad alto contenuto di purine può aiutare ad affrontare e prevenire i sintomi della gotta (4).
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Conclusione
La gotta può essere affrontata e prevenuta con una dieta adeguata. Hai solo bisogno di capire quali alimenti funzionano meglio per la tua particolare biochimica e quali no. Prenditi cura della tua dieta, mangia molta frutta e verdura fresca e biologica e con questo sarai in grado di prevenire moltissime malattie, inclusa la gotta.
Raccontaci come questo elenco di cibi ricchi di purine ti ha aiutato. Lascia semplicemente un commento qui sotto.
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