10 Deliziose Ricette Per La Colazione Al Karnataka Da Provare

2024 Autore: Cecilia Ryder | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:21

Sei del Karnataka? Ami il tuo cibo locale? Se sì, allora questo post è solo per te! Ecco le fantastiche ricette che mettono in risalto la magia della cucina del Karnataka!

Vuoi sapere quali sono quelle deliziose ricette? Dai un'occhiata alla nostra selezione delle migliori gustose ricette per la colazione del Karnataka che saranno un successo con la tua famiglia. E indovina un po ', puoi farli a casa senza molti problemi!

Ricette per la colazione Karnataka - Top 10:

1. Butter Dosa:

Il piatto è originario di Davanagere, una città del Karnataka. È una colazione perfetta per coccolare la tua famiglia la domenica mattina. Puoi servire il piatto con chutney di cocco fritto e purè di patate.

Avrai bisogno:

• Riso soffiato
• Urad dal
• Riso bollito
• Semi di fieno greco
• Farina raffinata
• Soda da cucina
• Burro
• sale

Come:

• Immergere separatamente dal e riso con fieno greco durante la notte.
• Scolare l'acqua e macinare il riso ammollato.
• Aggiungere il dal inzuppato, la farina raffinata e il riso soffiato a una pasta.
• Frullate ancora e aggiustate di sale.
• Lasciar fermentare per diverse ore.
• Aggiungi la soda da cucina alla miscela.
• Scaldare una padella e versare un mestolo del composto. Stenderlo sottile e vigorosamente dal centro fino a formare un cerchio.
• Aggiungi il burro
• Cuocere fino a quando non diventa croccante

2. Pomodoro Dosa:

Immagine: fonte

È uno spin-off del popolare dosa. I pomodori freschi si aggiungono al suo colore rosso e un sapore unico. Dovresti immergere il riso durante la notte per ottenere i migliori risultati.

Avrai bisogno:

• Pomodori a pezzi
• Riso
• Cocco fresco
• sale
• Olio
• Semi di cumino
• Peperoncini verdi

Come:

• Immergere il riso in acqua e lasciarlo fermentare
• Macina il riso con tutti gli ingredienti tranne olio e sale.
• Aggiungi un po 'd'acqua per ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere il sale.
• Riscaldare una padella e aggiungere l'olio.
• Versare un mestolo del composto. Stenderlo sottile e vigorosamente dal centro fino a formare un cerchio.
• Lascialo cuocere fino a renderlo croccante.
• Servitela calda con chutney di cocco.

3. Pundi Gatti o gnocco di riso:

Immagine: fonte

È una ricetta facile della regione del Karnataka. È anche abbastanza delizioso. Ha un sapore migliore se servito con sambar e chutney di cocco rosso.

Avrai bisogno:

• Dosa Rice
• Cocco grattugiato
• Riso normale
• sale
• foglie di curry
• Semi di senape
• Olio di cocco

Come:

• Metti a bagno entrambi i tipi di riso per un'ora.
• Macina il riso misto con acqua e cocco grattugiato.
• Aggiungere il sale e versare nel wok.
• Aggiungi i semi di senape riscaldati e altri ingredienti per condire e riscalda il wok.
• Mescolate fino a quando il liquido si trasforma in un impasto.
• Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare un po 'il composto. Con l'impasto fare delle palline di forma ovale.
• Metterli su idli stand e cuocere a vapore per 20 minuti.
• Serviteli caldi.

4. Neer Dosa:

Immagine: fonte

La prelibatezza Karnataka è ideale per le persone attente alle calorie che vogliono coccolare le loro papille gustative. Puoi farlo usando un mix di riso che cola. Servire caldo con chutney.

Avrai bisogno:

• Olio
• acqua
• sale
• Cocco Grattugiato
• Riso imbevuto

Come:

• Macina il cocco e il riso fino a ottenere una pasta liscia.
• Aggiungi sale e acqua.
• Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e versarvi una miscela adeguata.
• Versare un mestolo del composto. Stenderlo sottile e vigorosamente dal centro fino a formare un cerchio.
• Cuocilo finché non diventa croccante.

5. Akki Rotti:

È un piatto tipico del Karnataka. Puoi servirlo per colazione o altri pasti. Servire con chutney di cocco o dal.

Avrai bisogno:

• Cocco Grattugiato
• Farina di riso
• Peperoncini verdi
• Cipolla
• Foglie di coriandolo
• foglie di curry
• Foglie di aneto
• sale
• Semi di cumino
• Olio

Come:

• Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola tranne l'olio.
• Aggiungete dell'acqua e fate un impasto morbido.
• Ungete una teglia e tamponate la pasta sulla sua superficie.
• Metti sul fornello a gas e fai un buco al centro della pasta spalmata.
• Versa un po 'd'olio attraverso il foro.
• Cuocere fino a quando il roti è croccante e marrone.
• Gira e cuoci per un minuto.

6. Karnataka Upma con cocco:

È un piatto che sarà un successo sicuro con i tuoi bambini. Lo zenzero e il cocco si aggiungono al sapore del piatto.

Avrai bisogno:

• Rava / semolino
• Cipolle a fette
• Cucina king masala
• Peperoncini verdi tritati
• Piselli verdi
• Chana dal
• Semi di senape
• Urad dal
• Zenzero tritato finemente
• Asafoetida
• Olio
• sale
• foglie di curry
• Cocco grattugiato

Come:

• Asciugare il semolino arrosto e tenerlo da parte.
• Tostare a secco i semi di senape e arrostire i dals finché non sono marroni.
• Aggiungi l'assafetida
• Rosolare nell'olio le foglie di curry e i peperoncini.
• Aggiungere le cipolle affettate e friggere.
• Aggiungere lo zenzero grattugiato e i piselli.
• Aggiungi acqua e sale. Bollire la miscela.
• Quindi aggiungere il Kitchen king masala.
• Aggiungere la rava / semolino e continuare a mescolare.
• Si addenserà gradualmente.
• Guarnire con cocco e servire.

[Leggi: gustose ricette vegetariane per la colazione indiana]

7. Pomodoro al Curry / Pomodoro Gojju:

È una specialità del Karnataka, che puoi preparare a casa senza problemi. Puoi servirlo caldo con vari tipi di pane indiano. Puoi il curry denso come condimento per la pizza.

Avrai bisogno:

• Pomodori a pezzi
• Cipolle Tritate
• Semi di cumino
• Semi di senape
• Olio
• Peperoncini verdi
• Asafoetida
• sale
• acqua
• pasta di zenzero
• Cocco grattugiato
• Semi di papavero
• Coriandolo

Come:

• Macina i semi di papavero inzuppati con il cocco.
• Trita i peperoncini.
• Friggere il cumino e i semi di senape in olio.
• Aggiungere le cipolle e rosolare.
• Quindi aggiungere i pomodori e cuocere.
• Aggiungere la pasta di cocco e papavero. Aggiungi sale e acqua.
• Cospargere di coriandolo tritato.

8. Easy Carrot Halwa:

È un piatto dolce salutare a base di carote. Ha un sapore fantastico e puoi servirlo ai bambini a colazione con roti, chapatti o parathas. Non usare zucchero in eccesso per tenere sotto controllo il conteggio delle calorie.

Avrai bisogno:

• uva passa
• Mandorle tritate
• Ghee
• Latte condensato
• Carote gratinate

Come:

• Soffriggere le mandorle e l'uvetta. Tienili da parte.
• Aggiungere le carote e soffriggere a fuoco basso.
• Versare il latte e mescolare.
• Aggiungere le mandorle fritte e l'uvetta.
• Servitela fredda.

9. Chitranna o riso al limone:

La chitranna è una delle ricette per la colazione più tradizionali del Karnataka meridionale. Puoi servirlo con Raita o chutney di cocco. Puoi cucinarlo come un weekend speciale per rompere la monotonia di idlis e dosa.

Avrai bisogno:

• Riso basmati
• Semi di senape
• Succo di limone
• Peperoncini Rossi Secchi
• Chana Dal
• Urad dal
• Asafoetida
• Polvere di curcuma
• Cocco grattugiato
• foglie di curry
• Noccioline tostate
• Olio
• sale

Come:

• Cuocere il riso e tenerlo da parte.
• Rosolare i dals, i peperoncini rossi secchi e l'assafetida
• Aggiungere i semi di senape e le arachidi con le foglie di curry.
• Quindi aggiungi la curcuma in polvere.
• Ora versa il riso, il succo di limone e il sale.
• Mescolare bene il tutto e servire con sopra il cocco grattugiato.

10. Ragi Roti:

Il roti marrone è gustoso e salutare. Puoi servirlo con curry, chutney, ecc. Se hai intenzione di servirlo ai bambini, usa meno peperoncini verdi per farlo.

Avrai bisogno:

• Farina Ragi
• Peperoncini verdi
• Cocco Fresco Grattugiato
• Cipolle Tritate
• Foglie di coriandolo
• Semi di cumino
• sale
• Olio

Come:

• Mescola tutti gli ingredienti, l'acqua e l'olio caldo per formare un impasto.
• Dividete l'impasto in palline rotonde.
• Ungere la teglia e appiattire la palla di pasta in un cerchio.
• Arrostilo con un po 'd'olio fino a renderlo croccante.
• Servitela direttamente dalla padella.

Queste sono solo alcune semplici ricette per la colazione del Karnataka che puoi provare nella tua cucina. Ravviva il menu della colazione e guarda i tuoi bambini divorare la colazione in un attimo con questi piatti popolari!

Hai mai provato queste ricette del Karnataka a colazione? Facci sapere qual è la tua famiglia preferita. Se hai idee per la colazione più salutari e gustose per i bambini, condividile con noi commentando nel riquadro qui sotto!